sabato 18 dicembre 2010

Pasta con Broccoli e Zafferano

Ieri ho preparato questo gustoso prim piatto e se dico gustoso, credetemi, lo è davvero. Se siete degli amanti della pasta con i broccoli, lo dovete provare: il sapore di queste verdurine, con quello dello zafferano e dei pinoli è una delizia per i buongustai. Io ho divorato il mio piatto in meno di 5 minuti e guardavo con occhio languido quello che avevo conservato per mio marito, che non è venuto a pranzo ma mi ha chiesto di poter provare questo nuovo primo.
 
Penne con broccoli e zafferano
Ricetta tratta dal blog  white dark milk chocolate
Dosi per 4/5 persone
- 300 g di pasta tipo penne
- 40 g di broccoli a cimette già puliti
- 1 bustina di zafferano
- 40 g di pinoli
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla
 
- Lessate i broccoli in acqua bollente e salata, poi prelevateli con una schiumarola e conservate l'acqua di cottura.
- A parte soffriggere la cipolla tritata nell'olio d'oliva, aggiungere un pochino di acqua di cottura dei broccoli e i broccoli, schiacciandoli un pochino con la forchetta, addizionare altra acqua, coprire con un coperchio e cuocere altri 10 minuti. A fine cottura addizionare i pinoli e lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura.
- Cuocere le penne nell'acqua di cottura dei broccoli, scolare e ripassare nella padella con il sughetto di broccoli
-
 



11 commenti:

  1. ciao Natalia, la foto parla da sola!!! sai che buona !!! baci e buon sabato!! ;)

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  2. Ha proprio ragione Nanussa...se già la foto attira...chissà il gusto! :) Io adoro i broccoli e di sicuro prima o poi la farò! :)
    Baci baci

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  3. Bravissima , passami una forchetta gnam
    bacioni ^___^
    Anna

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  4. Ma che voglia mi hai fatto venire!!!
    Buona Domenica!

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  5. grazie del post Natalia, la pasta l'ho inventata io che adoro i broccoli e volevo dargli un tocco piu particolare! mi fa piacere che l'hai apprezzata cosi tanto e ti è venuta benissimo!!

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  6. Una pasta che cucino spesso anche io da quanto amo i broccoli.
    buon natale

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  7. Buona l'idea con lo zafferano e dei pinoli...proverò!
    ciao..buona domenica!

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  8. Buoni buoni buoni!!!Ho mangiato ieri e oggi i broccoli!!!Li adoro... ieri con la pasta e oggi con la salsiccia!!!Gnam Gnam!!!

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  9. Grazie per le tue parole, un abbraccio grande
    p.s. questa pasta l'ho mangiata alla serata voiello di firenze è speciale da allora solo pasta così in casa mia!!!

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  10. Ciao cara Natalia!! Questo primo piatto mi piace moltissimo!! Davvero gustosissimo e saporito!! Complimenti!! Un bacione.

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  11. Davvero un ottimo piattino!!!...adoro i broccoli!

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