martedì 8 marzo 2011

Torta Mimosa all'Ananas

Buongiorno e buona festa della donna.
Non guardate di traverso la mia torta, l'ho realizzata a mezzanotte (e oltre) venerdì sera. Avevo promesso ai miei genitori che l'indomani avrebbero avuto questo dolce. Avevo sonno ed avevo finito le uova  per realizzare un'altro pds per arricchirne la copertura (causa maltempo, in giornata non sono potuta uscire con la bimba a comprarne altre) .
Ps: la foto è piccola perchè non mi riesce di ingrandirla. Misteri di blogger!!
Baci.

Torta Mimosa all'Ananas
Per il pds (meglio realizzarne 2)
- 3 uova
- 30 g di zucchero
- 90 g di farina con lievito di il Molino Chiavazza
- 1 pizzico di sale

Per la crema (fonte: enciclopedia cucina Italiana)
- 3 tuorli
- 2 cucchiai rasi di farina 00 di il Molino Chiavazza
- 2 cucchiai di zucchero
- 3dl di latte
- 3 dl di panna
- la buccia di 1 limone
- ananas in scatola (mia variazione)

- Montare, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, per almeno 15 minuti.
Quando il composto scrive, versare la farina setacciata e amalgamare a mano con una spatola.
Versare in una tortiera imburrata ed infarinata ed infornare a 160°C (il mio forno richiede questa temperatura per il pds, voi regolatevi con il vs), statico, per 40 minuti. Fate cmq la prava stecchino.
- A parte preparare la crema, lavorando i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e mescolare.
Bollire il latte con la buccia del limone e versare a filo, filtrandolo con un colino, nel composto di farina ed uova. Portare sul fuoco e far addensare la crema.
Aggiungere la panna montata alla crema fredda. Tagliare l'ananas a pezzi ed incorporarli ai 3/4 della crema.
- Tagliare un disco di 1 cm del pandispagna che farà da coperchio. Scavarne l'interno.
Pennellare il psd con il succo dell'ananas e versare la crema con la frutta. Coprire con il coperchio, pennellare anche questo con il succo dell'ananas. Ricoprire con la crema senza frutta e ricoprire con i pezzi di pds tagliati a cubetti. E' preferibile fare questa operazione con un altro pds, così da fare dei cubetti più belli e grandi. Riporre in frigo per qualche ora e buon appetito.

31 commenti:

  1. ciao nati...
    anche se l hai realizzati tardi e anche se non avevi tutte le uova ti e venuta bene ugualmente.... auguri..
    by lia

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  2. Auguri e complimenti per la torta!

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  3. Ottima questa mimosa! Nati, auguroni!!

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  4. Complimenti, una delizia di mimosa! Un bacione e auguri! :-D

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  5. che deliziaaaaaaaaaaa!baci e augurissimi!

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  6. Bellissima e golosa
    Auguri!!
    baci Anna

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  7. Molto bella questa torta ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  8. che bella :) me ne offri una fetta ?:) buona festta della donna :***

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  9. Augurissimi! Mimosa deliziosissima.
    Baci.

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  10. ma che meraviglia!!!!!buona, bella, fresca!!!!
    complimenti e tantissimi auguri!!!
    a presto,
    ciaooooooooooo

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  11. Natalia, ma e' favolosa, adoro questo tipo di dolce!!! Buona festa della donna anche a te!!!

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  12. Ciao cara è bella lo stesso, e poi l'importate che sia buona.

    ps la mian bimba a 20 mesi....

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  13. anche se la la foto e' piccola, si vede che e' bellissima!! sai che bel sapore che ha!! baci e felice festa della donna anche a te!!

    PS: ho risposto alla tua email.

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  14. Tenera e delicata come l'animo di ogni donna.Un abbraccio,Roby

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  15. Bellissima!!!!...auguri cara!!!!

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  16. bellissima e buonissima in versione con ananas... smackkk :-D

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  17. Ciao natalia grazie e' la mia torta preferita, auguroni passa una bella giornata, complimenti la torta e' bellissima, baci rosa

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  18. Freschissima questa variante all’ananas della mimosa. Ed è anche molto bella. Baci, buon 8 marzo

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  19. anche piccina è bella lo stesso. Brava Natalia e bacioni :X

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  20. Nati deve essere proprio buona, come sempre.
    Auguri anche a te, baci baci

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  21. Buona questa variante con l'ananas! tanti auguri!
    baci baci

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  22. Auguri , gran bella torta!

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  23. Una mimosa,davvero molto bella da guardare ma altrettanto buona da mangiare,nella variante con l'ananas.
    Un abbraccio e un buon 8 Marzo.
    Ciao,Fausta

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  24. la torta è bellissima e ti capisco benissimo..con questa pioggia nn io e la bimba nn sim potute uscire per una settimana..e la dispensa ne ha risentito!!!
    Auguri!

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  25. Auguri anche a te e complimenti per la bella torta che non ha sofferto del....brutto tempo!!!

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  26. ma se è bellissima!! e deve essere di una goduria,complimenti e auguri anche a te!!

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  27. Quante belle e buone mimose, oggi, anche la tua è meravigliosa!
    Bacioni!

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  28. Rico, rico y rico!!!!

    A que hora se cena??????? jejejeje!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  29. E' bellissima, e con l'ananas dev'essere stupenda. sarà che a me piace tanto, soprattutto nei dolci...
    Avrai fatto tutti felici senz'altro!
    Un bacione

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  30. dev'essere deliziosa ^_^
    tantissimi auguri ^_^

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  31. Beh credo che ti sia venuta davvero benissimo, i tuoi genitori ne saranno di sicuro soddisfatti. Un saluto

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