giovedì 15 settembre 2011

Confettura di Fichi Profumata alla Cannella



Si lo so, nella foto,  sui barattoli, c'è scritto "marmellata". Ma quando ho chiesto a mio marito di scrivermi le targhette da incollare sui vasetti, gli ho specificato ben tre volte il termine "confettura". Ma era domenica, è c'erano le partite in tv e dove volete che fossero concentrati la maggior parte dei suoi neruoni in quel momento? Già è tanto che me le ha scritte!!! 
Quindi, se per marmellata si intende tutto quello che è fatto con gli agrumi, con un contenuto minimo di frutta del 20% e per confettura vengono indicate le conserve di frutta e di verdura, questa che vi posto oggi è una confettura extra di fichi.
E' la prima volta che la faccio, in genere me la  regalano. Ma la uso tanto d'inverno, in particolare per i ripieni degli strudel di  mele e siccome mi finisce subito ho deciso di farmela da me! 



Confettura di Fichi profumatra alla cannella
- 1,5 Kg di fichi maturi
- 500 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino colmo di cannella (aggiunta e quantità secondo i vostri gusti)
- la buccia e la scorza grattugiata di un limone

Lavare i fichi e sbucciarli. Tagliarli  in 4 parti e porli in una casseruola dai bordi alti. Unirvi lo zucchero, la cannella, la buccia ed il succo di limone.
Procedere alla cottura della confettura a fuoco lento e rimestanto di tanto, in tanto per circa 1 ora.
Invasare la confettura in vasetti puliti e sterilizzare a bagnomaria per circa 10 minuti.

Nota1: la quantità di zucchero, a mio parere, può essere anche ridotta a 400-450g

Con questa ricetta partecipo alla simpatica ed utile raccolta delle (str)enne Gluten free



44 commenti:

  1. Voglio i fichiiiiiiiiiiii! Quest'anno so rimpiangendo in maniera particolare i tanti alberi di fichi del nonno...sigh! La tua marmellata profumata di cannella è paradisiaca per me. Un bacione, buona giornata

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  2. Scusa ragazza , ma perechè con questa ricetta non partecipi al contest (st)renne per Gluten free indetta da Stefania di CArdamomo & co.?? Il tema sono i fichi, la tua ricetta è decisamente senza glutine,il contest è iniziato lunedì..... e soprattutto per il vincitore finale c'è un weekend in un bellissimo agriturismo in Sicilia.... :D , baci, Flavia

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  3. Buona la confettura di fichi.

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  4. Quest'anno ne ho mangiati pochissimi...e la tua marmellata mi invoglia ancora di più a cercarli..

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  5. cara avrà un profumo!!!!!!!!!!! bravissima.

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  6. La marmellata di fichi quest'anno mi manca......me li stò mangiando tutti. Buonissima con la cannella!!

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  7. Ti devo confessare che anche io sono sempre tentata di chiamarla "marmellata"! Del resto fino a poco tempo fa non si faceva molta distinzione! Comunque ottima la confettuta di fichi! Un bacione! Smack!

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  8. Buonissima fichi e cannella!!!! io son l'unica a non aver mai fatto una confettura.. sigh.. mea culpa che son pigrissima.. smack buona giornata .-)

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  9. una volta sola ho gustato la marmellata di fichi che l'aveva fatta la mia sorellina... ed era buona
    profumata alla cannella deve essere davvero molto particolare ...complimenti nati..
    baci da lia

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  10. Fichi e cannella decisamnete il top che si possa desiderare deve essere davvero goduriosa!!baci,imma

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  11. Me encanta la mezcla ha de estar deliciosa.
    Un beso

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  12. Se te ne avanza un barattolino e hai voglia di spedirmela io sono ben disposta anche perchè la marmellata di fichi è tra le mie marmellate preferite.....e tu ci hai aggiunto anche la cannella che adoro......se vuoi poi contraccambio preparandoti una dolce crostata....baci....

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  13. Ma che buonaaaaaaaaaaa!!!!...ci affonderei volentieri il cucchiaino!!!!

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  14. se trovo dei fichi decenti (ultimamente a Milano non se ne trovano di belli)la provo di sicuro, deve essere buonissima!
    baci

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  15. Buona buona buonissima...fra qualceh giorno la faccio pure io!!!! Che bei vasetti che fai! Ciao

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  16. Da anni che non mangio la confettura di fichi.
    La tua versione con la cannella deve essere meravigliosa.

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  17. Oh ma che bella! Devo assolutamente andare a caccia di fichi ora!

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  18. I fichi mi piacciono la cannella ..pure,
    perfetta ! ciao

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  19. la marmellata di fichi è una vera goduria! brava Natalia e bacioni .X

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  20. Profumata alla cannella è fantastica!Evviva i fichi!!(Mi piacciono tantissimo e quelli secchi poi.........)Ciao.

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  21. Golosissima!!
    ne vorrei un pò per colazione domani ^_*
    baci anna

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  22. Se ci sono le partite non ci ascoltano più :-) pero'la confettura ti e' riuscita benissimo! Baci

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  23. Grazie per la tua ricetta! L'anno scorso ho fatto anche io la marmellata ed è stra goduriosissima!!!
    Baci
    Stefania

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  24. P.s. Ok, dovevo chiamarla confettura, ma marmellata mi piace di più! ;)

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  25. marmellata o confettura rende bene l'idea di quanto sia buona e golosa e poi ricordi il detto pane ,burro e marmellata??'mica si faceva distinzione allora...tranquilla..anzi affondo il cucchiaione..ahaahah baci

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  26. Che buona!! Devo farla anche io, ho cosi' tanti fichi da smaltire..

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  27. Mmmmhhhhh, che bontà...amo ambedue gli ingredienti...
    ...ah ah ah, buffa la storiella di tuo marito...

    Bacio!

    Maddy

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  28. beh dai perdoniamo il maritino, che comunque si è prestato a scrivere le etichettine! hai ragione dev'essere perfetta per il ripieno dello strudel, abbracciata alle mele. :)

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  29. Hai fatto benissimo tesoro...per caso ce n'è un barattolino anche per me?
    Mi sembra davvero squisita e la cannella nella marmellate io la adoro!!! Un bacio e buona serata...

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  30. La faccio uguale, ma non metto la cannella, ma devo ammettere che l'idea mi piace davvero tanto, bravissima!
    Un abbraccio!

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  31. Mamma mia che bontà!!! Carinissimo il vasetto !

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  32. Questa storia della marmellata e della confettura! Quando l'ho saputo volevo morire! Io che da bambina mangio pane e marmellata (non di agrumi) all'improvviso dovrei dire pane e confettura? Ma a chi!?!!
    Comunque è fantastica! L'aggiunta della cannella la rende sicuramente meno sdolcinata!
    Brava Naty
    A presto

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  33. Chissà che profumo questa confettura...chi se ne importa delle etichette, noi sappiamo cosa c'è, il problema sarà nascondere il barattolo prima che finisca subito!

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  34. Che belle foto, sembra quasi di poter tuffare un dito nel vasetto!
    Buonissima, poi con la cannella mmmmmm

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  35. dev'essere deliziosa, poi a me piace molto la cannella , un abbraccio

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  36. Ciao Natalia x i centrini ti ho risposto nel mio blog. A presto!

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  37. Bellissimo il vasetto e golosissima la marmellata ...devo assolutamente imparare ad usare la cannella !!!!!!!!

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  38. solo un anno ho provato a fare la confettura di fichi, ma non mi è riuscita :-(. con i tuoi consigli ci riproverò, sicuramente queta volta non sbaglierò
    A.

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  39. Che buona che dev'essere con la cannella, mi sembra un bel connubio!!! Bacioni

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  40. Una tra le mie confetture preferite Cara..bravissimaaa!!!!;-))
    Un bacio e buona serata
    Daiana

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  41. I love figs more than others and this confetture look amazing!!!! love it! gloria

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  42. squisitissima la confettura di fichi. Bene ridurre lo zucchero, ma per quanto ne so, scendere sotto una certa proporzione, poi non la fa conservare oltre i 6 mesi...belle le confezioni!

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