domenica 2 ottobre 2011

Pizzette per Buffet

Vassoio e piatto ecologico Chs Group
Buona giornata! Queste che vi posto oggi sono delle pizzette che ho realizzato con il mio lievito madre.
Ottime per un buffet, ma anche per uno stuzzichio di metà mattina. Possono essere preparate in largo anticipo, infatti, io ne ho conservato una parte  in frigo ed il giorno dopo le ho passate al mircoonde ed erano come appena sfornate!


Pizzette per buffet
- 120 g di pasta madre rinfrescata
- 800 g di farina per pizza e focacce Pivetti
- sale
- olio evo
- acqua q.b.
- sugo di pomodoro al basilico Mutti
- mozzarella
- origano

Sciogliere la pasta madre in poca acqua tiepida. Aggiungere la farina, l'olio evo ed il sale.
Impastare per almeno 10-15 minuti. Coprire con un canovaccio e porre a lievitare lontano da correnti d'aria per circa 2-3 ore.
Riprendere l'impasto e fare delle piccole pizzette, disporle su carta forno e farcire con il pomodoro, l'origano ed un cubetto di mozzarella.
Infornare a 190°C fino a cottura delle pizzette.

Nota: io ho preparato l'impasto la sera prima, l'ho poi riposto in frigo per rallentare la lievitazione; il mattino seguente ho ripreso l'impasto dal frigo e l'ho lasciato 2 ore a temperatura ambiente, poi ho fatto le pizzette che ho subito infornato. Ho notato che quando l'impasto riposa in frigo il lievitato è migliore e più leggero.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Francesca "facciamo merenda"?


e al contest di Milena "piatti di salvataggio"



45 commenti:

  1. sfiziossimi , ottime per buffet ma anche merenda.

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  2. Natalia il problema di queste pizzette è che non si riesce a smettere di mangiarne, io sembro una bambina davanti alle pizzette! Bellissime! Buona giornata ciao :)

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  3. perfette, e saranno pure soffici.

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  4. Queste pizzette sono mangiami, mangiami! Anche io tante volte metto l' impasto in frigo ,come dice Bonci, ed effettivamente risulta più morbido!Baci e buon we.

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  5. che carine e sfiziose!! me ne mangerei subito una!! baci, felice weekend!!

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  6. Perfette e ottime una tira l'altra!
    bravissima baci

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  7. Buonissime.. sai che non le ho mai fatte ancora???? devo rimediare.. e lof arò presto! bacioni e buon fine settimana :-D

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  8. Ciao cara, ma allora a che ora vengo per il buffet??? :D , belle e stupenda ricetta....vedo se riesco a rianimare il mio LM....baci e buon weekend, Flavia

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  9. che pizzette da invidia! davvero soffici e belle complimenti:-) bacioni

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  10. Non ho in cura il "bimbo" e certo che vengono migliori, si vede anche dall'aspetto, belle!

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  11. Sfiziose e golosissime!! Bravissima !! Un bacione.

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  12. Ma che carineeeeeeeeeee!!!!...davvero sfiziose!!!

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  13. ecco, a quest'ora, quando la colazione è ormai ampiamente digerita, e la voglia di qualcosina inizia a farsi strada, vedere la foto di queste pizzette mi mette in crisiiiiii!!

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  14. ciao carissima! che belle... sono perfette :D grazie!

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  15. Molto utile questa ricetta, chissà che buone!

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  16. Queste sono le classiche pizzette una tira l'altra...e vista l'ora ne mangerei un paio molto volentieri....bacini

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  17. sai quante ne mangerei????troppo sfiziose..brava!!!

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  18. Ciao, io dovrò preparle lunedi all'alba per la festicciola in classe dei 4 anni del mio bimbo. In realtà ho gia preparato qualcosa e l'ho congelata, spariamo bene!!! Ciao, buon fine settimana!!!

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  19. Oggi pizze a gogò, hanno un aspetto morbidoso e invitante :P baci ;-)

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  20. Ma che buone.Ottime per l'aperitivo ma anche per la merenda.Buona serata..

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  21. Troppo buone...........Ciao e buona serata

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  22. ammazza ma che buoneeeeeeeeeeeee!baci!
    ps:ti ho risposto!!!baci!

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  23. le hai fatte con la pasta madre!!!
    bravissima!!!

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  24. ciao cucciola, finalmente riesco a passare e adesso mi aggiorno su tutto cio che mi sono persa gia le pizzette che vedo la dicono tutta bellissime e chissà che buone
    un bacio cara

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  25. ciao natalia carinissime le pizzette, vanno sempre, in ogni momento graditissime, io le faccio con la pasta sfoglia, ciao buon week end baci rosa a presto.)

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  26. le rubo per un piccolo aperitivo!

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  27. ho dato un morso e mi si è scheggiato un dente! caspita che buoni e belli! buona serata, baci .X

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  28. ecco, questa e' una di quelle ricette che non stancano mai!

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  29. Accidenti che belle e chissà che buone!
    Un abbraccio!

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  30. Queste pizzette in un buffet non devono mai mancare! Soprattutto se ci sono i bimbi!!!!!
    In bocca al lupo per il contest

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  31. Buonissime le pizzette!! Ma la pasta madre...proprio non sono in grado di tenerla :-( Le tue sono decisamente perfette!

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  32. mmmmmmm devono essere davvero buone!! :)

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  33. semplicemente deliziose!!!
    bravissima ^__^

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  34. Buoneee! Che brava, io faccio la pizza ma non ho mai provato a fare queste!
    Baci e buon we.

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  35. Ciao Natalia! complimenti per il tuo blog e per queste pizzette invitanti. Buona domenica!

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  36. Mmmmmm invitantissime...per un buffet sono l'ideale!!!!

    Buona domenica bella :)

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  37. Deliziose e sempre ottime da proporre, dalla merenda all' aperitivo!!! Buona domenica...

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  38. Complimenti per il blog,grazie di avermi fatto conoscere openkitchenmagazine, ho inserito il banner nel mio blog....appetitose queste pizzette....

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  39. la pasta madre mi sembra così complicata da fare!!! le pizzette sono carinissime e il sapore cambia da quelle fatte con lievito normale? sono curiosa!!!ciao e buona serata

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  40. Quanto amo il salato non immagini, specialmente le pizze in tutte le sue varianti, se ne avessi davanti un vassoio delle tue le farei fuori in un secondo!!! Bravissima..buona settimana!

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  41. Sfiziosissime e tropp invitanti. Non ne basterebbe un vassoio :) Un bacione, buona settimana

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