domenica 6 novembre 2011

Tronchetto di Castagne per festeggiare con voi il primo compleanno di Fusilli al Tegamino




Buona giornata a tutti voi, eccomi di nuovo qui dopo un periodo di assenza dal mio e dai vostri blog. 
In questo periodo altri impegni hanno assorbito le mie giornate e ci sono anche delle novità di cui a breve vi aggiornerò.
Oggi però non potevo mancare: il mio blog compie un anno e vorrei festeggiare virtualmente con tutti voi questo giorno bello, e perchè no, anche importante!
Ho aperto questo blog per gli stessi motivi, almeno credo, che accomuna un pò tutte noi blogger: la passione per la cucina, la voglia di condividere le proprie ricette, di sperimentarne di nuove e, naturalmente, per fare nuove amicizie. 
Di amicizie ne ho trovate, per ora solo virtuali, ma spero di poter conoscere di persona molte di voi a cui mi sento tanto legata.
Vorrei ringraziare tutti coloro che sono passati di qui, i visitatori abituali e quelli che si affacciano ogni tanto.  
E il mio grazie si raddoppia a tutti coloro che hanno partecipato con tanto entusiasmo al mio ultimo contest "la pasta fatta in casa", in collaborazione con l'azienda Marcato, che si è concluso il 3 novembre. 
Sono arrivate ben 143 ricette. Davvero tante e, credetemi, non è facile scegliere una sola tra tutte e decretare la vincitrice di Ampia 150 della Marcato
So che oggi vi aspettavate di sapere il nome del fortunato vincitore della famosa nonna papera, ma proprio  per fare le cose per bene ed essere certe della nostra scelta, io e la gentilissima Elena Marcato abbiamo deciso di prenderci qualche giorno in più per scegliere la ricetta vincente. Quindi dovrete solo pazientare un pochino.
Per consolarvi vi regalo questa ricetta direttamente dal mio paese natio, dove vi è un'abbondante produzione di castagne. Una ricetta che non troverete sul web e diversa dalle solite, ma ve la consiglio perché davvero buona, anche se particolarmente calorica.
Queste è anche una delle ricette che ha accompagnato il mio articolo su nocciole e castagne sul magazine di cucina Open Kitchen. Se non lo avete già fatto e se vi farà piacere dare un'occhiata, nell'articolo troverete informazioni e curiosità su questa gustosa frutta secca di stagione.


Tronchetto di castagne
Ingredienti
1 Kg di castagne cotte e passate allo schiacciapatate
200 g di zucchero a velo
200 g di amaretti
200 g di cacao amaro
1 bicchierino di liquore all’amaretto
1 bicchierino di liquore strega
1 bustina di vanillina

Per la crema al burro al caffè
300 g di zucchero al velo
150 g di burro
½ tazzina di caffè ristretto

Decorazioni in pasta di zucchero

Mescolare la purea di castagne fredda e gli amaretti macinati finemente (utilizzare un macinacaffè). Aggiungere lo zucchero, il cacao, i liquori e la vanillina. Ogni volta che si aggiungono gli ingredienti impastare bene.
Stendere l’impasto su di un canovaccio bagnato e strizzato, appiattendolo con le mani in modo da formare un rettangolo.
Distribuirvi sopra buona parte della crema al burro evitando i bordi. Aiutandovi con il canovaccio formare il tronchetto e trasferirlo su un piatto di portata. Modellare con le mani la forma del dolce e con i rebbi di una forchetta fare le venature del tronco.
Decorare con la rimanente crema al burro e con le decorazioni in pasta di zucchero.

56 commenti:

  1. Che buono deve essere!! Sai che non l'ho mai provato, domani mi aspetta il mont blanc della mamma, ma in settimana se recupero le castagne provo a farl. Buon weekend, Babi

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  2. Cara Natalia... buon compleanno !!! Molto sfizioso il tuo tronchetto... Hai qualche trucco da condividere per cuocere e pelare le castagne con poco sforzo ? E' un'operazione che trovo abbastanza noiosa e che spesso mi inibisce da affrontare alcuni dolci autunnali... baci !

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  3. Tanti tanti auguri a Fusilli al tegamino, e ovviamente anche a te, Natalia! Attendiamo con trepidazione l'annuncio del vincitore!
    A presto
    Alessia e Tiziana

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  4. buon compleanno al blog Natalia!che bel tronchetto!baci!

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  5. Tanti auguri Naty!!!! Il tuo è veramente un blog fantastico al quale sono molto legata!
    Il tronchetto è fantastico!!!! Quest'anno lo faccio anch'io per Natale
    Baci ancora auguri!

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  6. Buon compleanno al tuo bel blog, Natalia.
    E il tronchetto è una meraviglia :-)

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  7. Per prima cosa tanti auguri e poi complimenti è bellissimo il tronchetto.

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  8. Complimenti per 1 anno del tuo blog cara!!!!! grazie per questo rotolo.. è molto goloso!!!!! baci e buon w.e. :-D

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  9. augurissimi di cuore cara Natalia...il tronchetto molto molto goloso complimenti!!!!

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  10. Buon compliblog carissima Natalia
    é bellissimo!!!
    Un'abbraccio forte anche se virtuale ^_^
    baci
    buona domenica Anna

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  11. ciao natalia auguroni buon compiblog, pensavo che fossi sulla piazza da piu' tempo, complimenti, per la tappa raggiunta e il successo meritato, stupendo quel tronchetto, dove abiti tu? troppo lontano penso, grazie bcioni a presto rosa buon week end.)

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  12. un dolce magnifico e troppo buono, per una bella e meritata festa: AUGURI buon compleblog!

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  13. Buon compliblog!!!
    Questo tronchetto è proprio una favola e deve essere squisito...
    Spiegato da te sembra anche facile ma... per adesso me ne prendo virtualmente una fetta e poi tenterò di copiare.
    Tante serene giornate
    nonnAnna

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  14. Scusa mi ero dimenticata di farti tantissimi auguri di compiblog! Il tuo tronchetto mi aveva assorbito tutta l'attenzione. Baci, Babi

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  15. Buon compleanno a Fusilli al Tegamino, con un bel dolce invernale.

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  16. ciao natalia e' un capolavoro questo tronchetto proprio bello da vedere e sicuramente anche da magiare. complimenti!!!

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  17. Ma che bello, e anche facile da fare !
    Mandi

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  18. Buon primo anno al tuo blog e lo hai festeggiato alla grande con un dolce meraviglioso, ho giusto tante castagne da consumare lo provero'!!!Un abbraccio!!!

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  19. Auguri per il blogcompleanno...un bacione :-)
    p.s. splendido questo tronchetto ;-)

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  20. Buon compiblog cara e tanti complimenti x questo superbo tronchetto!

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  21. Tanti auguri al tuo blog cara, per festeggiarlo hai scelto un dolce magnifico. Un bacio

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  22. buon blogcompleanno!!!
    il tronchetto di castagne è fantastico :P
    buona serata

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  23. Da far venire l' acquolina in bocca specialmente io che sono arci golosa di castagne!

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  24. Auguroni,un dolce che amo ,ma non avevo la ricetta ....Un bacio ciaooo

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  25. Auguroni tesoro!!! Il dolce lo conoscevo già e non posso che complimentarmi con te per la bontà di questo tronchetto!! Un bacio!!

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  26. Tantissimi auguri per il tuo blog-compleanno e complimenti per il bellissimo dolce che hai realizzato! :)
    Ciao e buona domenica!

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  27. Bè hai festeggiato alla grande con questo ghiotto tronchetto...auguri e complimenti...buon w.e.!

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  28. Augurissimi cara Natalia!!!!!!!!!!!! Questo tronchetto è bellissimo e tanto goloso, complimenti!!!!

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  29. auguri per il compleanno del tuo blog tesoro e questo tronchetto è fenomenale

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  30. Con questa ricetta mi hai reso più lieto un fine settimana dedicato allo studio! Grazieee!!! :)

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  31. Tanti auguri a te e al tuo bellissimo blog!!!
    Ottimo dolce per festeggiare questa prima importante tappa!!!
    Baci

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  32. Auguri!!!!!!!!!!E complimenti per la meraviglia che hai preparato!!!!Bacioni!

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  33. Cara..complimenti per questo bellissimo traguardo del 1° blog compleanno e complimenti per questo tronchetto..che oltre essere golosissimo è anche molto bello!!!
    Bravissima un abbraccione**
    Dai

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  34. Tantissimi auguri al tuo blog a cui hai regalato una bella torta, mi piacciono molto i dolci fatti con le castagne, il mio preferito è il classico monte bianco, ma voglio provare anche questo tuo molto sfizioso. Bella la decorazione. Un abbraccio cara e buona domenica

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  35. splendido tronchetto....e buon blogcompleanno!!!!davvero molto gustoso ma che fatica pelare un chilo di castagne!!!! vero?

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  36. Tantissimi Auguri per il tuo primo blog-compleanno. Di sicuro festeggiato alla grande con questo bellissimo tronchetto.

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  37. tanti auguri anche da parte mia,questo tronchetto poi è delizioso,posso prenderne una fettina?
    ciao baci

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  38. Auguriiii...Buon compleblog :-D Prendo volentieri una fettina del tuo tronchetto ^__^ Grazie

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  39. Tantissimi Auguri!!!
    Complimenti è bellissimo questo tronchetto e chissà che buono....ne vorrei una fettina *^-^*

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  40. che bello Natalia :)) l'hai decorato benissimo. Tanti auguri cara, il tuo percorso prosegue a gonfie vele come meriti, sei una ragazza semplice e gentile. Un abbraccio grande e in bocca al lupo per tutto ciò che desideri. Bacio

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  41. Augurissimi cara!!!!...un dolce perfetto per festeggiare!!!

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  42. Felicissimi auguri anche da me!!!

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  43. un tronchetto stupendo!! e goloso :) bravissima Natalia e auguroni per l'anno del tuo bellissimo blog! bacioni :X

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  44. Anche tu hai fatto un rotolo!? Pure io...un pò diverso dal tuo...e sopratutto non di certo per un compleanno così importante!! tanti auguri di buon comple-blog!!!!!!! QUesto tronchetto è fantastico!

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  45. mamma che bello questo tronchetto!!! crema al burro al caffè? da segnare subito!!! tanti auguroni al tuo bel blog e aspettiamo felici le novità! un bacione grande!

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  46. Ciao cara e tanti auguri e che bel tronchetto! Baci e fammi sapere x il contest

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  47. E anche se con un po’ di ritardo eccomi qui per festeggiare il primo compleanno del tuo blog. Ne ho viste tante di ricette in questo tuo spazio culinario e alcune ho anche avuto la fortuna di assaggiarle. Sei molto brava in cucina e meriti davvero che questo blog possa avere tanta fortuna!Anche la nostra amicizia in questo anno è diventata più forte, e, scusa se approfitto di questo spazio, ma vorrei dirti che sei davvero l’amica che tutti dovrebbero avere. Con te si possono sparare cavolate e anche parlare seriamente di cose intime, private. Una chiacchiera, un caffè, una risata, una pizza, una confidenza, tutto questo per me è racchiuso in un’unica parola…sincerità…che sta alla base di tutto.
    Quindi buon compleanno blog…e w la nostra amicizia.
    P.S. vedi che ogni tanto i mariti servono a qualcosa..è merito loro se ci conosciamo ;o))

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  48. Tanti auguri di cuore Natalia... i nostri blog sono "coetanei" il mio ha compiuto un anno il 31... sono arrivata tardi per il tuo contest, non avevo controllato la scadenza... sarà per un'altra volta! Un bacione

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  49. Dimenticavo... il tronchetto è FA-VO-LO-SO!!!!

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  50. Tanti auguri al tuo blog e...ma che meraviglia questo tronchetto!! i miei compliemnti!!!

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  51. Buon blogcompleanno e complimenti per questo sontuoso e ricco dolce :)

    Bacione e buona giornata

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