mercoledì 29 febbraio 2012

"Frittatine" di Spaghetti a Forno


La frittata di spaghetti è un classico della cucina campana! Ottima per consumare residui di pasta ma ancora di più da gustare tiepida o fredda nelle scampagnate all'aria aperta.
Proprio in vista delle belle giornate che presto arriveranno e delle tante gite che tra un pò faremo (tra un pò è Pasquetta) ho pensato di realizzare la frittata di spaghetti in versione monoporzione e sopratutto a forno, così da non appesantirci troppo.
Gli ingredienti sono semplicissimi, potrete a vostro piacere arricchire con quello che più vi piace, ma già così queste false frittatine sono ottime!!!!


"Frittatine" di spaghetti a forno
Le dosi* sono indicative, ho usato un avanzo di spaghetti del giorno prima
- 300 g circa di spaghetti
- 3 uova
- 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro in tubetto Mutti
- una bella manciata di formaggio grattugiato (meglio se pecorino)
- una piccola noce di burro
- sale
- pepe TecAl
- poco pangrattato

- Ho riscaldato la pasta del giorno prima al microonde con una noce di burro ed ho tagliato gli spaghetti per ridurne le dimensini visto che ho usato dei mini stampi da plumcake
- Lasciar intiepidire e aggiungere le uova battute con il sale ed il pepe
- Aggiungere il formaggio grattugiato ed il concentrato di pomodoro e amalgamare bene
- Foderare con della carta forno bagnata e strizzata gli stampi da mini-plumcake oppure una teglia rotonda
- Disporre il composto di pasta, cospargere con poco pangrattato ed infornare a 180°C per circa 20 minuti o comuque finchè la superficie delle frittatine non diventa croccante
- Sfornare e sformare

Note
- * con queste dosi ho ottenuto 6 frittatine piccole
- se usate una teglia tonda lasciate gli spaghetti interi

32 commenti:

  1. Che bella proposta per un prima , sfizioso !

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  2. uh ma che carineeee! io faccio spesso le frittate di pasta, mi piacciono molto le tue a forma di plumcake...carinissime!

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  3. Buonissime!!! Io le faccio sempre con gli avanzi dei bucatini all' Amatricana e ci piacciono da morire...Interessante la cottura al forno e le monoporzioni che io adoro sempre!! Un bacione e buona giornata!

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  4. I love...frittatine di maccheroni..di tutti i tipi..ma quelle al forno...meno grassi...tanto gusto!!!brava

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  5. Buoni i piatti tipici... si imparano ricette nuove! complimenti! Se passi da me c'è un premio x te :-)

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  6. Ottima idea, si presentano benissimo!

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  7. Questa ricettina è molto appetitosa!!!

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  8. Non si finisce mai di imparare, queste frittatine sono ottime e un ottimo riciclo per degli spaghetti avanzati!!!

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  9. Che buone!!!...io adoro le frittate di pasta!

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  10. Son l'unica a non avere mai mangiato la frittata di pasta.. e nemmeno una frittata cotta al forno!!!! che buona la tua con gli spaghetti.. baci e buona giornata :-)

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  11. Le conosco bene, sono una vera bontà! Le tue monoporzioni sono davvero molto carine, complimenti!
    Un abbraccio!

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  12. Non avevo mai pensato di farle monoporzione sono carinissime ! Io adoro la frittata di spaghetti, ma come la fa la mia nonna, non mi verrà mai !!!

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  13. ehi ma che genialata!!!!!!! gnam gnam. sfizioso davvero!

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  14. Hai trasformato una classia ricetta da riciclo in un piatto sfiziosissimo e che farebbe anche una bellissima figura in un buffet. Geniale l'idea degli stampini da mini plum cake. Un bacio, buona serata

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  15. ciao nati
    se siamo in sintonia con la stessa ricetta e perche abbiamo lo stesso nome ^___^
    se ti confesso una cosa mi credi...?! io non ho mai fatto la frittata di spaghetti e pensare che quando mi avanzano gli spaghetti vanno a finire nella pattumiera :-(
    ora però me la stampo in mente il riciclo per la frittata...
    un abbarccio...
    p.s. come va il pancino..'
    lia

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  16. Che bella! E fata al forno deve anche essere fattibile. Sul fuoco le poche volte che ho provato mi si rompe :(

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  17. Wow ma che bella idea per realizzare un piatto bello e sicuramente buonissimo!! Brava e complimenti per il blog è davvero carino, piacere di conoscerti, sono Maria!!

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  18. le adoro queste frittatine...bellissimo lo stampo che hai usato

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  19. che bella idea Natalia!! e anche lo stampo mi piace!^_^

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  20. Quanto mi piacciono stè frittatine di pasta facciamo cambio??
    :P
    bravissima smacckete !!

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  21. questi spaghetti sono davvero bellissimi,ma sicuramente anche buonissimi.
    passa da noi che c'è un premio per te.
    baci

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  22. queste frittatine sono molto invitanti e hanno un aspetto delizioso.
    Io non le ho mai mangiate e a dir la verità mi sono del tutto sconosciute nonostante abbia vissuto 3 anni con un'amica di Aversa.
    Ottime per le scampagnate della domenica, me le segno.
    baci sabina

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  23. ma che sfiziosità! bellissima presentazione e chissà che buone! complimenti

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  24. che buona...dico sempre che la devo fare...ma poi alla fine residui di spaghetti in casa mia nn ne restano mai

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  25. ma che simpatica idea per utilizzare lo stampo da mini plumcake in maniera alternativa ma altrettanto gustosa. un abbraccio

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  26. Al forno non ho mai provato la frittata di spaghetti, bella idea anche gli stampi da mini plum-cake!

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  27. Anche io faccio spesso la frittata di pasta, l'ho anche pubblicata la scorsa settimana... la adoro è davvero gustosa!!!

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  28. waoooooooooo che vedono i miei occhi!!!!!!! Mi piace....baci.

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  29. Avevo visto un piatto simile una volta, preparato con le tagliatelle però, ma il tuo è di gran lunga più bello.
    Quello non mi ispirava molto, il tuo mi sembra buonissimo!!!

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  30. Non ho mai provato a fare una frittata di spaghetti, deve essere gustosa!Queste tue frittatine mi ispirano molto!Ciao

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  31. natalia vieni a leggere nel mio blog ho qualcosa per te!! ;)

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  32. La frittata di spaghetti ho provato a farla, ma al forno mai!!
    Bella idea, brava

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