venerdì 24 febbraio 2012

Muffin Latte e Caffè


Adoro fare i muffin, perchè sono veloci, versatili e perchè si sporca davvero  poco: con sole due ciotoline ed una frusta il gioco è fatto! Ed ogni volta mi diverte inventarne di nuovi.
Questi di oggi li ho pensati per la colazione; quindi latte e caffè nell'impasto (per una doppia ricarica al mattino) con una nota di cocco, che a chi non dovesse piacere si può omettere tranquillamente.
Un muffin morbido dall'interno umido, buonissimo tra un sorso di latte ed uno di caffè, con il quale vi auguro una serena giornata!



Muffin Latte e Caffè
Dosi per 12 muffin
- 240 g di farina
- 80 g di cocco
- 1 uovo
- 200 ml di panna Hulalà della Codap
- 200 ml di latte
- 50 ml di caffè ristretto
- 100 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina

- Separare in due ciotole gli ingredienti liquidi da quelli solidi
- Versare i liquidi sui solidi e mescoalre a mano e velocemente, con una frusta.
- Versare nello stampo da muffin (io Guardini linea Keramia) imburrato ed infarinato o rivestito con i pirottini da muffi
- Infornare a 170°C per circa 20 minuti


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48 commenti:

  1. I dolcini con il caffè sono la mia passione, e adesso, mentre sorseggio il caffè, ne assaggerei uno molotoooooooooo volentieri !

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  2. che buoni questi muffins!
    Anch'io ho quella tazzina :D
    Buona giornata ^^

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  3. Questi te li rubo....!!! Non mi riescono mai bene i muffins, si gonfiano su una parte... secondo me dipende dal forno... ma tu lo metti ventilato o statico?
    Bacioni,
    Franci

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    1. Ciao Francesca, io metto il forno ventilato.
      Ho notato che nello stampo di silicone la cupoletta esce più alta, ma li preferisco cotti in questi tradizionali.

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  4. buonissime per iniziare la giornata!

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  5. che meraviglia le tazze con le mucche... sono bellissime e i tuoi muffins da divorare!!

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  6. ciao natali a da me ieri c'era molto vento ...oggi no ma cmq e' tutto grigio.............. domani sara' una bella giornata di sole, non preoccuparti!!

    che belli questi muffin!!! baci felice weekend!

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  7. Che delizia! Adoro utilizzare il caffé per i dolci...ma da quando c'é Arianna, ho temporaneamente rinunciato...peró, due muffins per me e Stefano....quasi quasi....
    Bacioni!!

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  8. Hai ragione. W i muffin. Questi tuoi poi sembrano proprio buonissimi. Ciao, buona giornata

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  9. Colleziono mucchine pezzate e adoro le tue foto muccate... anche i tuoi muffin ovviamente :-D

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  10. I will try your recipe this days! mmmm... buonissime!

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  11. Ce ne vorrebbe uno questa mattina che fatico a carburare! Sono davvero carini e mi stuzzica molto l'idea del caffé nell'impasto, grazie dell'idea!

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  12. "ecco, ora che sono già sveglia da un bel po' un'altra colazione "dolce" non ci starebbe per niente male", penso io... Poi apro il tuo blog, vedo questi e dico: "sìì, proprio questi mi ci vorrebbero ora!!", certo, peccato che sono in ufficio, lontana da qualunque bar, impossibilitata a spostarmi da qui.... uffa : (

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  13. Ciao Natalia, sembra che finalmente io riesca a commentare di nuovo i tuoi post :) Sai che anch'io lo scorso we ho fatto i muffins al caffè?Ci ho messo anche lo yogurt, sono venuti sofficissimi!Mi piace la tua versione con la panna, chissà che golosi!Baci

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  14. Praticamente un cappuccino dentro un muffin :-)
    Ottimi!

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  15. Ecco Natalia.. ne avrei bisogno ora.. sto dormendo sulla scrivania.. ed ho una fame!! baci cara buona giornata :-)

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  16. ma che buoni!!!me li mandi due mi piacciono tantissimo!!!complimenti ciao :)

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  17. Adoro i muffin per i tuoi stessi motivi!!!! E questa versione è davvero sublime, ottima per la colazione e non solo!!!

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  18. Non solo caffè ma anche cocco ^_^ Un modo delizioso per cominciare la giornata con una marcia in più. W la muffin-mania, un bacione

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  19. Cosa vuoi di più? un muffin, una tazza di caffè e un'amica con cui scambiare due chiacchiere. La puntina di cocco ci vuole eccome! da quel sapore in più che non guasta mai.

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  20. questi muffin fanno già una colazione completa da soli :) grande idea!

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  21. mmm me ne mandi qualcuno per colazione domani? golosisssssiissssimi! bacione

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  22. Sono deliziosi Natalia, i dolcetti come questi, al caffè e con una lieve nota "esotica", sono tra i miei preferiti in assoluto per una vera coccola a colazione o a merenda! :°)

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  23. Ciao Tesora,
    che bei dolcetti...e che bei pirottini ;-)
    Chissà che profumino meraviglioso si sprigionava nella tua cucina mentre li preparavi...ci vorrebbero proprio per allietare questo week-end che si preannuncia molto mesto: ieri sera è mancata la nonna di Davide e sabato mattina abbiamo il funerale :(

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  24. Bellissimi e invitanti, le mucchette mmmmuuu che belle!!
    Brava baci!

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  25. Stupendi questi muffin per iniziare al meglio la giornata!! E come sono carine le tazzine!!
    Ciao!

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  26. buonissimi =) mi piace pure lo stile muccato!

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  27. mamma mia che visione ma quanto saranno buoniiiiiiii

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  28. cosi' rapidi e cosi'buoniiiiiiiiiiiiii,fantastica questa versione per colazione!

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  29. Non li facevo così veloci da preparare. bisogna farli assolutamente adesso! Bella idea :-)

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  30. Questi muffins devono profumare di caffe' e cosa c'e' di meglio per una bella colazione!!!!Un grande abbraccio!!!

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  31. sento il profumooo!!! fantastici dolcetti, golosi ed invitanti per una sana colazione!!

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  32. adoro i dolci al caffè, questi dolcetti sono deliziosi io li mangerei a colazione, a merenda dopo cena....

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  33. che buoni al caffè!!!!!!!!!!!!!

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  34. anche io adoro fare i muffin e questi li devo proprio provare.
    baci
    sabina

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  35. adoro i muffin e i tuoi sembrano davvero deliziosi

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  36. Ma questi sono muffins da super colazione....meravigliosi!!! baci!

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  37. chissà che buoni questi muffin!!!!

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  38. un paio per domani a colazione e vai!!!!!!!!! belli..

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  39. Adoro i muffins e questi al caffè devono essere veramente deliziosi
    ne gusto (virtualmente) uno con il caffè che sto sorseggiando in questo momento davanti alla tastiera... mi segno la ricetta e... provo a copiarla... grazie!!!
    Tante gioiose giornate
    nonnAnna

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  40. Ciao natalia che bello quel servizio con le mucchine, adattissimo ai muffin, complimenti carinissimi e particolari, grazie per la ricetta baci rosa a presto buon week end.))

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  41. I muffin sono perfetti per la colazione e quando sono cosi deliziosi sono perfetti in tutte le occasioni!!baci,Imma

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  42. ciao Natalia volevo dirti che da me ti aspetta un premio ciao

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  43. Adoro i dolci al caffè e questi muffins sono come le ciliege, uno tira l'altro!
    Un abbraccio!

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  44. Soffici e perfetti al caffè, brava Natalia!

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  45. buonissimi, il gusto di latte e caffè li rende davvero speciali!
    bacioni e buon week end

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