giovedì 8 marzo 2012

Pane Dolce al Latte 2


Per il contest di Fabiola ho pensato di rimettere in pentola o meglio in forno questo pane dolce al latte che è stato uno dei primi esperimenti che ho fatto con la mia macchina del pane oltre che uno dei primi post (a commento zero).
La variazione rispetto alla ricetta originale (qui) è l'uso della manitoba al posto della farina di semola e della pasta madre al posto del lievito di birra. Anche se non usate la manitoba questo pane viene cmq bene, ma l'uso del lievito madre da un sapore diverso all'impasto.
Io ho fatto dei panini ma potrete fare benissimo il pane a cassetta come quello che ho fatto la prima volta. Sono ottimi con la marmellata o con la nutella. Noi ce ne siamo pappati subito due appena sfornati.


Pane dolce al latte 2
Dosi per 9 panini o 1 pane in stampo a cassetta
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 200 g di pasta madre rinfrescata
- 300 g di latte intero
- 80 g di olio di semi
- 50 g di zucchero
- 10 g di sale
- latte per pennellare

- Nel cestello della MDP mettere i liquidi (latte, olio), quindi la pasta madre e sopra lo zucchero, le farine ed il pizzico di sale.
- Azionare la funzione impasto lievitazione
- Disporre l'impasto lievitato in uno stampo a cassetta imburrato ed infarinato (io 9 stampi da mini plumcake) e pennellare con il latte
- Lasciar lievitare ancora 1 ora ed infornare a 200 per circa 30-40 minuti (per i panini il tempo inferiore)

Note
- Conservate i panini in buste chiuse e se passano un paio di giorni e li volete come appena sfornati passateli 10 minuti al micro o qualche minuto in fornetto!!!


COn questa ricetta partecipo al contest di Fabiola "riemttiamole in pentola"

43 commenti:

  1. che bontà! Faccio colazione sognando i tuoi panini dolci...

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  2. Il pane caldo a colazione è una di quelle cose che ti cambiano anche la giornata più storta...bellissimi Natalia...bellissimi!

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  3. posso averne uno per fare colazione??? oggi solo un caffè tristissimo! baci la

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  4. Hai fatto benissimo a mostrarci di nuovo questi panini!! Devono essere molto soffici e difficilmente riuscirei a conservarli nelle buste come dici tu...a casa mia sparirebbero in un attimo!! Davvero un ottima ricetta...Un bacio grande e buona giornata!

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  5. Io me ne mangerei uno al volo!!! Di quelli con la Nutella... baci

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  6. Che buono questo pane e poi con quella nutella!!!!!!!!!!!!

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  7. Sono bellissimi questi panini dolci! Me ne papperei volentieri uno anch'io! :)

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  8. Buoniiiii!!!! Questa era una delle mie merende dolci preferite...molto più buoni fatti in casa con un velo di nutella che quelli comprati!!! Divini!! Complimenti!!!

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  9. che delizia, posso allungare la mano e servirmi?, brava.

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  10. Ma che brava sei!!!! son bellissimi.. baci e buona giornata .-)

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  11. E' un contest interessantissimo quello di Fabiola e devo dire che la tua ricetta mi ispira un sacco, adatto per una prima colazione con i fiocchi!
    Brava! GG

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  12. Che deliziosa visione tesoro questi panini sono di un buono...mettono voglia di addentarli dal monitor!!bacioni,Imma

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  13. Natalia ti prego mandamene uno... lo sanno tutti che sono nutella dipendente.

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  14. Adoro il pane caldo con la nutella.


    complimenti ti son venuti benissimo.

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  15. passami quello con la nutella ti prego !!!!!!!!!!!!!!!

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  16. ti sono venuti benissimo! ancxhe io scelgo la nutella come degno accompagnamento ;-)) baci :-X

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  17. Sono davvero deliziosi questi panini un amore e che buoni con la nutella!!!Un bacione!!!

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  18. che buono.. con quel ripieno poi...

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  19. I panini al latte sono buonissimi e questa versione con la pasta madre la trovo fantastica. Io ho il licoli da qualche mese, appena capisco come fare le dovute proporzioni tra pm e licoli li provo...

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  20. che buoni questi panini dolci.. perfetti in ogni momento della giornta :)

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  21. Buooooni!!!...ne rubo uno!!! ^_-

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  22. mamma che sò belli e buoni :P
    complimenti ne ho preso uno ^_*
    bacio

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  23. hai fatto proprio bene a rispolverarli!

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  24. Bellissimi, mi segno subito la ricetta!

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  25. mamma che bontà!!! Quello farcito di nutella me lo prendo al volo!! Un bacione cara.

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  26. mmmm e mano come faccio???? voglio provarci!!! sembrano ottimi e ancor di più visto che ho il lievito madre :)

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  27. Ti comunico che mi sono trasferita su giallo zafferano , questo è il link esatto del mio nuovo blog :
    blog.giallozafferano.it/lapasticciona
    ti aspetto sul nuovo blog con tante novità , ciao

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  28. Cavolo ingrasso solo a guardare questi panini deliziosi!! Belli e buonissimi, brava!!

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  29. E ci credo che ve li siete pappati subito..sembrano davvero buoni! mannaggia la dieta! :o))

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  30. ma sono bellissimi! E devono anche essere deliziosi!

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  31. Ma quel bel panino goloso farcito di Nutella è lì che aspetta per la mia colazione? Favoloso :) Un bacione, buona giornata

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  32. che bontaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! troppo golosi!!! bacioni felice weekend! ;)

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  33. Un panino delizioso da far festa per i bimbi :)
    ciao

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  34. Ma che buoni questi panini, poi farciti con la nutella sono deliziosi!Ciao

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  35. Mi piace il pane morbido e bello mollicoso :-D

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  36. che buoni! io i panini al latte me li mangerei uno dietro l'altro...non avrei i problemi di conservazione! :D
    baci baci

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  37. A quest'ora lo mangerei proprio volentieri un bel panino al latte! Complimenti sono bellissimi!
    Un abbraccio!

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  38. Che buoni! Due per la colazione di domani si possono avere?:D

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  39. sono stupendi, sei troppo brava!!!
    io con i lievitati sono una frana :P
    buona serata

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  40. Splendidamente riuscito, bravissima Natalia!!!!!

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  41. non li ho mai preparati ma mi sa proprio che grazie alla tua ricetta li preparo presto!!!

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  42. mi pia:) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere passa nel mio blog anche se sono alle prima armi se ti va ciao :)ce il tuo blog

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