mercoledì 11 aprile 2012

Calzoni con il Riso


Una preparazione decisamente rustica, dal ripieno formaggioso! Questi calzoni, preparati da mia suocera,  sono tipici del periodo pasquale (venerdì santo per la precisione)  ma li potrete preparare in qualunque periodo dell'anno.
In genere qui usano la pasta di pane ma con una brisèè vengono più umidi e morbidi, se poi farete una versione mini potrete ottenere dei gustosi rustici da offrire agli amici!

 Calzoni con il riso
- pasta da pane (qui)
- riso
- uova
- formaggio primo sale
- un misto di formaggi grattugiati (pecorino, provolone stagionato, grana)

- Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare
- Condire il riso con le uova battute, i formaggi grattugiati ed il primosale a tocchetti
- Disporre il ripieno nei calzoni, pennellare con un uovo battuto ed infornare a 180°C fino a cottura della pasta

31 commenti:

  1. ma che belliiiii! Non conoscevo questo tipo di ripieno, dalle mie parti di solito sono pieni di ricotta, mi stuzzica l'ingegno questo calzone!! Buona giornata Natalia ciao :)

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  2. questi calzoni devono essere davvero molto gustosi!
    Buona giornata :)

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  3. belli da vedere e sicuramente una delizia per il palato, non li ho mai fatti con il riso... devo provare

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  4. Bellissima idea e che buoni!!
    Bravissima un bacione!!!

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  5. Davvero originali e invitanti questi calzoni sono proprio da provare!!!Un abbraccio e buona giornata!!!

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  6. Ma sono particolarissimi.. innanzitutto perchè fatti con la brisée.. ma anche per il ripieno!!!! baci e buona giornata .-)

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  7. Così non li ho mai provati..anche mia suocera li fa per il periodo pasquale..i cosiddetti Caniscioni..ma li farcisce solo con uova e formaggio e qualche tocchetto di prosciutto crudo.. Una variante la tua davvero sfiziosa..Un bacio..e scusa se passo a commentarti solo raramente.

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  8. Anche io li conoscevo con formaggio e prosciutto, ma l'idea del riso mi piace. ciao un'abbraccio

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  9. il ripieno è fantastico....baci.

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  10. fantastico un ripieno da provare complimenti

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  11. fantastici!! Una ricetta da tenere a portata di mano!!! veramente una bellissima idea!!! Un bacione!! M.Luisa.

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  12. Non li conoscevo ripieno con il riso. Sono da provare.

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  13. ma che bel ripieno!!!mi piace..lo segno!baci!

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  14. CIAO NATALIA PER FORTUNA HO RISOLTO.))
    BELLISSIMI QUESTI CALZONI, MAI VISTI CON IL RISO, COMPLIMENTI PERFETTI,GRAZIE, BUONA SERATA BACI ROSA A PRESTO

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  15. assolutamente da rifare!!!
    buona serata
    spery

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  16. Praticamente funge da piatto unico, che grandiosa idea!

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  17. Lo sia Natalia che anche dalle mie parti si prepara un ripieno così? Li avevo quasi rimossi... per fortuna hai messo questo post!

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  18. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  19. E’ la prima volta che sento il ripieno di riso per i calzoni. Però a pesarci bene potrebbe essere la forma alternativa della torta salata di riso, molto più sfiziosa e ancora più stuzzicosa :) Sono bellissimi. Un bacione, buona giornata

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  20. Che bello questo ripieno è da provare assolutamente!!!!!!!!!!!
    Baci

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  21. Che ricetta interessante! Mai sentita!

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  22. Ho sentito tanti ripieni ma il riso mi giunge proprio nuovo! Complimenti devono essere molto buoni!
    Un abbraccio!

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  23. Ciao Naty che bella ricetta gustosa ricca!!!! Da provare dev'essere ottimo anche freddo e da portare dietro per pic nic e pranzi all'aperto!
    Naty pubblica pure la ricetta del dolce al semolino non ci sono problemi sono felicissima che ti sia piaciuta.
    Un abbraccione

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  24. non li ho mai mangiati con il riso... che buoni!!!
    un bacio

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  25. che buoni devono essere i calzoni di tua suocera.....io tutto ok e tu??? ormai manca poco o sbaglio.......

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  26. esperimento interessante!
    magari anche un po' di mozzarella? :P

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  27. Mai visti i calzoni con il riso, ma l'aspetto sembra appetitoso!

    buona giornata

    loredana

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