venerdì 15 giugno 2012

Torta agli Albumi ed è arrivato Mario Francesco

Dolce di soli albumi
Piatto Greengate - Vassoio tondo per torta ICookCake

E' arrivato!!! Ed io non ho più il tempo di guardarmi allo specchio (ma forse è meglio così.....).
Sono le 4:30 del mattino e finalmente riesco a scrivere questo post che da giorni aspettava di essere pubblicato! Se non altro per avvisare tanti di voi che siete stati così gentili a passare e chiedere come stavamo e se era andato tutto bene! A pensarci, sembra ieri che ho dato qui la notizia della mia seconda gravidanza! E' passato tutto in un lampo.
Allora, il parto è andato benissimo! Mario Francesco, 3060g per 48 cm, è nato il 31 maggio con il previsto taglio cesareo ed io mi sono innamorata una seconda volta!  Il piccolo mangia e dorme per fortuna, mentre la sorellina mi sta dando non pochi problemi per via della gelosia che mi aspettavo si ma non così forte!
Dalla culla è ripassata al lettone di mamma e papà, fa mille capricci e ha deciso di non dormire più la notte! Io sono stanchissima, non dormo praticamente da 15 giorni! Ho provato a riprendere a cucinare, se non altro perchè mi rilassa tanto, ma mi sono resa conto che in questa fase è una vera e propria impresa! Ma tutto sta a riorganizzarsi e piano, piano ce la farò. Intanto mi consolo guardandomi i miei due angioletti!!
Prima di passare alla ricetta volevo fare gli auguri a Stefy che è diventata mamma qualche giorno prima di me e con la quale ci siamo fatte compagnia in questi mesi di attesa! AUGURI CARA!

Ricetta di riciclo albumi per un'ottima merenda! Un dolce semplice e delicato che si presta a mille farciture o ad essere consumato così com'è! Con una crema al latte ricorda molto il sapore di una famosa merendina la Kinder Paradiso.


Torta di Albumi (fonte modificata Scuola di Pasticceria Vol 1)
Dosi per una tortiera da 28 cm (io Guardini linea Cheramia)
- 300 g di farina 00
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 5 albumi
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone bio (a piacere)
- marmelata di albicocche per farcire
- zucchero a velo per decorare

- Lavorare con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
- Montare gli albumi a neve ferma
- Aggiungere al composto di burro e zucchero la farina setacciata, alternando con gli albumi ed il latte, amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno con movimenti delicati
- Infine, addizionare il lievito e la scorza del limone bio a piacere*
- Versare il composto in una tortiera a cerniera (io Guardini) imburrata ed infarinata ed infornare in forno già caldo a 170°C per circa 40 minuti
- Sformare il dolce tiepido su un piatto da portata, aprirlo in due e farcirlo con la marmellata di albicocche
- Spolverizzare con lo zucchero a velo

Note
- * questa torta può essere farcita con quello che vi piace; se usate la nutella o una crema al cioccolato sconsiglio l'aggiunta della buccia di limone
- questo dolce è ottimo per essere farcito con una crema al latte; qui la mia ricetta
- consiglio di conservare il dolce in frigo: fresco è davvero ottimo

50 commenti:

  1. Che bontà mattutina! Io vado in vacanza cara ,mettendo a riposo x un po il blog, ci risentiamo a Settembre e passa una bella estate! Baci.

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  2. auguriiiiiiiiiii natalia io faccio porprio schifo non ho avuto un'attimo di tempo per telefonarti 100000 impegni e questa volta anche la la cumunione di antonio con due feste di cui una organizzata per 120 persone ....
    mario francesco ben arrivato in questa gabbia di matte foodblogger e attento alla sorellina in questo periodo APRI GLI OCCHI ihihihihih
    questa torta la devo provare mi piace molto delicata.un bacio natalia

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  3. Auguri tesoro a te al tuo piccolo e un tenero bacione alla piccola vedrai che andrà tutto bene!!
    un bacione a rileggerci a settembre baci baci!

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  4. Auguri, auguri!!!!! sono felice per te che sia andato tutto bene, passerà la gelosia, tu riposa e stai tranquilla, bacio.

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  5. auguroni!!!!!!!
    ma pensa che io non lo sapevo nemmeno che aspettavi un altro bimbo!!!!

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  6. eccotiiiiiiiiii!!!auguri di cuore cara Natalia..riposa quando puoi e' importante due non e' uno..quindi devi raddoppiare forze e pazienza...coccolati spesso con queste tue dolcezze e tante coccole ai tuoi pupi adesso loro vogliono solo te...baci

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  7. nataliaaa!!!bentornata!!! augurissimi!!!
    bacioni e buon weekend! :)

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  8. Un grande benvenuto al piccolo, ed auguri a tutta la famiglia!

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  9. auguroni per il tuo bimbo e complimenti per questa torta golosissima

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  10. Benvenuto cucciolo! Auguroni, Natalia, io dovrò attendere ancora qualche settimana per abbracciare la mia bambolina!

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  11. Eccotiiiiiiiiiiiiiiiii.. proprio ieri parlavo con Cristina (La zucca capricciosa) e le dicevo che avresti dovuto partorire da 15 giorni.. e che non leggendoti mi ero preoccupata.. Ti avevo anche scritto nell'ultimo post... Congratulazioniiii mamma per la 2° volta!!!!Son contenta sia andato tutto bene!!! Festeggiamo con una bella fetta di dolce!!!!! Buona giornata e buon w.e. .-)

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  12. Ops.. benvenuto al piccoloooooooooooooooo

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  13. Auguri di cuore!!! Per tutto!!

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  14. Me la sto mangiando con gli occhi! AUGURIIIIIII!!!!!!!!!! E tanta tanta felicità!

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  15. Carissima tanti tanti auguri che bello un maschietto cosi' hai la coppia!!!Sono felice che sia andato tutto bene e vedrai i problemi di gelosia si risolvono con un po' di tempo e pazienza!!!Ti aspetta un estate impegnativa percio' ti abbraccio forte a te e al piccolo nuovo arrivato!!!Ci risentiamo a settembre!!!

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  16. ciao! ti va di partecipare con questa ricetta al mio contest
    http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
    ti aspetto
    SAmaf

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  17. Tanti auguri a te e il papà ...che felicità !

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  18. Tanti auguri a te a tuo marito e alla sorellina per l'arrivo di Mario Francesco.
    Mi prendo con piacere una fetta di questa torta morbidissima. :)

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  19. Tanti, tanti, tanti, tanti, tanti auguri a te, il tuo bimbo e tutta la tua famiglia, è sempre una cosa meravigliosa quando una nuova vita viene al mondo!
    E complimenti davvero per questa torta, è sempre utile conoscere nuovi modi per riciclare gli albumi!
    Un bacione, GG

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  20. Tantissimi auguri, auguro al tutti voi un mondo di felicità (se poi ci scappa anche qualche ora di sonno per te meglio ancora!)
    Baci
    Tiziana

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  21. auguroni di cuore! che soddisfazione vero? sei stanchissima ma hai avuto tempo di cucinare, fare belle foto e decorare, ti ammiro tanto! sono felice che sia andato tutto bene e tinnovo gli auguri a tutti voi.
    ps. sta all'intelligneza dei genitori aiutare i figli più cresciutelli ad accettare i neo-arrivati e tu sarai capacissima di farlo! bacioni :-X

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  22. ciao naty..
    auguri e ben arrivata ..arrivata con il tuo piccolo cucciolo.. e normale la gelosia della sorellina e una fase che poi pian pianino passerà, anche lei entrerà nelle coccole del fratellino e piccino..
    sono davvero felice della bellissima notizia..
    il tempo con i figli si ristringe sempre più perchè hanno bisogno di tutte le attenzioni..
    la nonna sarà felice di ospitarvi e coccolarsi il suo nipotino
    un abbraccio forte carissima..
    lia

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  23. tanti auguri Natalia!!bentornata e ben arrivato Mario Francesco!!!! splendida la torta!!!baci!

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  24. Tanti auguri Natalia!! A te e al tuo piccolo Mario Francesco!!

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  25. Ma come sono contenta che tutto è andato per il meglio....Un bacione grande alla tua piccolina prima di tutto e poi al nuovo nato, e alla mamma.
    E' naturale che sia gelosa... mi spaventerei se non lo fosse,vedrai che poi adagio adagio passa, nel momento in cui può iniziare un pochino a fare la mamma... non scoraggiarti è tutto nella norma! ti sono vicina, elena

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  26. Auguriiii!!!!!!! Benvenuto Mario Francesco!!!!
    Tranquilla per la gelosia della sorellina, te lo dico per esperienza, passerà tutto!
    Buona serata

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  27. Auguroni a te e al tuo piccolo!!
    Un abbraccio Carmen

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  28. Tantissimi auguri al piccolo Mario Francesco e congratulazioni a te, al papà e alla sorellina!!!
    Sono contenta che sia andato tutto bene e mi fa piacere ritrovarti....coraggio, sicuramente, con pazienza, tutto andrà a posto!!!
    Come sempre i tuoi dolci sono buonissimi!!!
    Baci e ancora tantissimi auguri

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  29. congratualzioniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!! un bacione enorme! chissà che patato :)

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  30. beh, allora oggi non posso che farti auguri doppi!!! congratulazioni e un baciotto ai piccoli!
    buona serata
    spery

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  31. congratulazioni tesoro! vedrai che passerà la gelosia, a me ci son voluti 2-3 mesi, ma non disperare...tutto il resto tornerà alla normalità e ora si che la tua vita sarà più bella e completa e felice. bnvenuto mario francesco!

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  32. Finalmente la bella notizia!!!!!!!! Auguroni per il nuovo arrivato e benvenuto al piccolo Mario Francesco!!!! Immagino quanto non siano facili i primi giorni specialmente con la piccolina e la sua gelosia, ma sono sicura che con il tempo andrà sicuramente meglio!!! Goditi tutti e due i tuoi bimbi più che puoi e cerca di riposarti quando loro dormono...per il resto c' è tempo!!! La tua torta è una delizia...Un bacione grande Natalia e vi abbraccio tutti!!!

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  33. Finalmente la bella notizia!!!!!!!! Auguroni per il nuovo arrivato e benvenuto al piccolo Mario Francesco!!!! Immagino quanto non siano facili i primi giorni specialmente con la piccolina e la sua gelosia, ma sono sicura che con il tempo andrà sicuramente meglio!!! Goditi tutti e due i tuoi bimbi più che puoi e cerca di riposarti quando loro dormono...per il resto c' è tempo!!! La tua torta è una delizia...Un bacione grande Natalia e vi abbraccio tutti!!!

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  34. Ewwiva il piccolo arrivato! Ti abbraccio forte Nati e ti faccio tanti cari auguri. Vedrai che piano piano tutto rientrerà nella normalità, ci vuole solo un pochino di pazienza ;-))
    baciuzzi forti

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  35. E' la prima volta che passo dal tuo blog e non potevo scegliere post migliore, è sempre una notizia magica quella della nascita di un bambino, auguri di tutto cuore e che l'energia sia con te :). Un saluto, Angela

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  36. Carissima che bello leggerti!!!!!!Ovviamente sono felicissima di sapere che il tuo piccolo sta bene e che anche tu nonostante il sonno mancante sei felice.....immagino sia super impegnativo dedicare mille attenzioni alla piccola e te stessa al piccolo Mario Francesco....piano piano sono certa che tutta la vita si riorganizzerà....grazie mille anche di questi favolosi auguri pubblici per l'arrivo della mia bimba.....non ci stiamo giorno dopo giorno organizzando.....è dura e impegnativa ma è un'esperienza che sono felicissima di vivere.....queste prime settimane dicono che sono le più brutte ma come dici anche tu ti innamori ogni volta che guardi gli angioletti che hai "creato" e la stanchezza e il sonno svaniscono......un bacio gigante e alla prossima....stefy e un bacino ai tuoi piccoli dalla mia piccola Giorgia.....

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  37. tantissimi auguri Nat, e piacere di conoscere il nuovo arrivato.
    La delicatezza di questa torta si sposa benissimo con il momento magico che stai rivivendo :) un abbraccio

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  38. ciao Natalia tanti auguri, ti ho trovato per caso e il tuo blog è ricco di tante idee originali e golose così da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa.kreattiva

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  39. Complimenti per il tuo blog, davvero interessante! da oggi ti seguo, se ti va, passa anche tu da me

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  40. Ciao bellezza, era da un po' di giorni che ti pensavo e aspettavo il ritorno della neo mamma ^_^ Auguronissimi tesoro, sono contenta che il piccolo stia bene e sia andato tutto per il meglio. Ora ci credo che è tutto un po' scombussalato ma ritroverai presto un ritmo meno frenetico e anche il piccolo inizieràa dormire di più :) Dev'essere sofficissima questa torta, devo proprio ricordarmi di tenere da parte un po' di albumi. Un bacione grande, buona settimana

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  41. Benvenuto al cucciolo e tantissimi auguri a te Natalia, vedrai che piano piano riprenderai i tuoi ritmi... goditi la tua famiglia! Un grande abbraccio :)

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  42. Benvenuto al piccolo Mario Francesco e tanti auguri a te Natalia! Se ti può consolare io ho iniziato la mia carriera di bi-mamma tre mesi fa... Vedrai che piano piano tutto si appiana! Tu non escludere mai la tua piccolotta e stalle vicino. Un bacione
    Sarah

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  43. ben venutoooooo a mario e complimenti per la tua torta

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  44. Congratulazioni!!! Un bacino al piccolino :)
    Complimenti per la torta... Buonissima!
    Un abbraccio

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  45. congratulazioni per la bella notizia! Sarà un periodo frenetico ma pieno di soddisfazioni.
    Ottimo dolce, mi piace molto. Buona vita! baci

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  46. bella notizia: auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Per festeggiare prendo una fettina...un abbraccio SILVIA

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  47. Wow Natalia sono contenta per te!:) Auguri alla neomamma! E goditi i tuoi bimbi, "perché quando saranno grandi..." (è quello che dicono tutti, ma secondo me ci si vuole bene allo stesso modo :)

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  48. Ciao Natalia, vedrai che man mano che vai avanti le cose miglioreranno. Adesso Andrea (il più 'grande') non fa altro che dire che Emma è sua e se qualcuno (anche i nonni) la prende in braccio dopo un pò comincia a smaniare perchè la devono mettere giù! Ci vuole tanta pazienza...
    Un bacione
    Sarah

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  49. Ciao Nati ben tornata e tantissimi auguri per Mario Francesco, questa torta è perfetta per far festa. Appena puoi passa al mio caffè... da poco tempo mi puoi trovare anche su http://granpumagoloso.blogspot.com Un grande bacio Giovanni

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