lunedì 24 settembre 2012

Risotto con Zucchine, Piselli e Zafferano

Casseruola LeCreuset
Buon inizio settimana. Vi lascio la ricetta di questo risottino leggero ma gustoso!

In questo periodo riesco a stare davvero poco al pc, davvero non so dove riesco a trovare il tempo di fare i miei post, quello che mi dispiace è che mi sto perdendo le tante belle ricette dei vostri blog.
Quindi perdonatemi se mi faccio sentire di rado.


Risotto con zucchine, piselli e zafferano
Dosi per 3 persone
- 200 g di riso
- 2 zucchine medie
- 1 scatola di pisellini
- 2 bustine di zafferano
- brodo vegetale q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cipolla
- olio evo
- una noce di burro
- pepe
- sale

- Soffriggere la cipolla in poco olio evo e burro
- Versare le zucchine tagliate a cubetti e dopo circa 5 minuti i piselli, salare e pepare
- Tostare il riso, sfumare con il vino bianco e portare a cottura un mestolo alla volta
- A metà cottura aggiungere lo zafferano sciolto in un mestolo di brodo



26 commenti:

  1. Buonissimo Nat!!!!! baci cara e buon lunedì

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  2. Un risottino davvero originale!
    buona giornata!

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  3. non so perchè ma stiamo tute faticando ariprendere i nostri ritmi anche al PC!
    Risottino delizioso!

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  4. Buono e leggero, ottimo binomio, bravissima!!
    Un abbraccio forte forte :D

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  5. Amo i risotti e questo è veramente fantastico!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio e a presto ^_^

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  6. Bellissimo e invitante brava!!
    baciotti!!

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  7. che bella foto, ottimo piatto ;)
    baci e felice inizio settimana ;)

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  8. Molto raffinato, nei sapori e nella presentazione!
    Complimenti.

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  9. strepitoso e delicatissimo tutto da gustare

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  10. Bello e buono questo risottino, sa di fresco, proprio come l'aria che si respira qui a Napoli da qualche giorno! E con il caldo che sembra voler tornare, questo primo piatto ci sta tutto!
    Un abbraccio Natalia, piano piano tornerai a far tutto!

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  11. buonissimo e leggero proprio come piace a me..
    baci

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  12. Buono e sano...e poi il risotto piace proprio tanto con qualsiasi cosa!

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  13. mmmmhhh.... buonissimo!!!
    un abbraccio

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  14. quanto buon gusto in questo risotto, un abbraccio SILVIA

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  15. cotto nella ghisa il risotto lo trovo ancora più buono!
    ottimo!

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  16. Un risottino davvero molto gustoso e da provare subito!! Non ti preoccupare Natalia, capisco quanto il tempo sia poco per te con i due piccoli da seguire...Un bacio grandissimo e a presto!

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  17. questo risotto deve essere delizioso....ottimo l'abbinamento dei 3 ingredienti....
    Il battesimo è il 14 ottobre....abbiamo scelto quasi tutto......manca solo l'abito per il papà.....le foto e un'altro vestito per la Giorgia (non si sà mai che si sporchi....) e tu tutto ok????
    Bacioni

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  18. ottimo risottino...ci vuole anche qualcosa di leggero ogni tanto... bacione a te e ai tuoi piccoli... Noi ti aspettiamo, ma quando hai tempo, don't worry! un abbraccio!

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  19. delicious and love the strudel too Natalia love molto:)

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  20. Un risottino così oggi sarebbe una bel raggio di sole in tavola che solleverebbe anche l'umore. Leggero e tanto gustoso :) Un bacione, grande, buon we

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  21. Mi piace lasciarti un salutino quando posso passare da te e capisco che con due pargoli è davvero un miracolo stare ai fornelli e al pc per regalarci una delle tue squisite ricette. Buon fine settimana. Ciao!

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  22. Ottimo questo risottino, mi hai fatto ricordare la bustona di zucchine che ho in frigo, mi hai dato un'ottima idea per il pranzo di domani! Goditi i tuoi bimbi, tranquilla! Un bacione :)

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  23. che buono questo risotto :-P
    mi piace molto anche la coccottinna :D
    buona giornata.

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  24. Ciao Tesora,
    come stai? come state? Immagino davvero presissimi!!
    Spero comunque tutto ok e ti lascio un'abbracciatona fortissima ed un bacione!

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  25. ....e allora com'è andato il matrimonio di tuo fratello??? Tutto ok??? E i tuoi piccoli come stanno????Noi tutto tranquillo...sono in pausa...la piccola Giorgia dorme ed io ho già preparato la cena.....un bacio stefy

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  26. ciao carissima..
    anche io sonno stata molto latitante lavoro casa figli ecc.. si sa porta via tempo...tranquilla uno fa quello che può non si vive di solo pc ^__^ ...ottimo risottino..
    un abbraccio forte a te e ai tuoi cucciolini..
    lia

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