lunedì 15 ottobre 2012

Pasta con Melanzane, Broccoli e Wurstel

Padella Domo  collezione Optima

Un connubbio per questo primo piatto davvero perfetto! Un primo piatto ottimo sia caldo che freddo.
Buon inizio settimana a tutti voi!


Pasta con melanzane, broccoli e wurstel
Dosi per 2 persone
- 160 g di rigatoni (o la pasta che preferite)
- Broccoli a cimette
- 2 melanzane
- 2 wurstel grandi
- peperoncino
- olio evo
- sale
 
- Tagliare le melanzane a dadini e disporle in acqua e sale per circa 10 minuti
- Cuocere i broccoli in acqua bollente salata (io al vapore)
- In olio evo saltare le melanzane scolate e strizzate dall'acqua salata
- Aggiungere i wurstel tagliati a rondelle
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e se serve aggiungere 1 mestolo di acqua di cottura nella padella delle melanzane
- Scolare la pasta e condirla nella saltapasta con le melanzane, i wurstel ed i broccoli
- A piacere aggiungere peperoncino

12 commenti:

  1. che buona questa pasta, io la faccio sempre con la pancetta al posto dei wurstel...ottima la tua stuzzicantissima variante!

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  2. ciao Natalia, come stai? scusa se non passo più come prima, ma non riesco più :-( e mi perdo un sacco di cose buone! questa pasta la mangerei ora a colazione ;-) ti abbraccio

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  3. Buongiorno e buona settimana..a casa mia oggi ci sono due Picasso..ebbeni si, stiamo ritinteggiando la cameretta..Che mi aspetta?! Riguardo alla tua pasta..che dire?? Amo le melanzane..sono versatili e con la pasta mi fanno impazzire...i broccoli non ne parliamo..peccato che non posso cucinarli perchè il Sig. PERO' odia anche l'odore..e i wurstel? Sto per svenire..ho l'acquolina.

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  4. Buongiorno carissima questa padellata mi piace troppo, non ho mai messo i wurstel da provare!!
    Buon lunedì!!

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  5. Sai che non ho mai accostato melanzane e broccoli??? buona davvero.. :-) buon lunedì.. baci

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  6. che bel piatto saporito!
    perfetto per questi freschi periodi autunnali :)

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  7. Ciao Nati questo arcobaleno colori e di sapori è perfetto. Baci Giovanni

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  8. che ideona!!!!!!!!!!!!!!!! Sei troppo forte!! Molto molto carina questa ricetta!!! Complimentissimi

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  9. Melanzane e broccoli è un accostamento che mi incuriosisce parecchio, l'idea mi piace molto, complimenti!
    Un abbraccio!

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  10. Sicuramente ottima per chi come me ama tutti gli ingredienti... anche se forse i wurstel dovrei evitarli!

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  11. che accoppiamento!!!!!!!!! mi intriga....baci

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  12. Buona questa variazione della pasta coi broccoli!

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