martedì 9 ottobre 2012

Polpette di Macinato Misto, Zucca e Zucchine


 
In genere, preparo le polpette con le verdure nell'impasto mettendoci la carota frullata che oltre a renderle più morbide mi permette anche di camuffare questo ortaggio che mia figlia non gradisce tanto; questa volta ho provato a metterci dentro la zucca e le zucchine frullate.  Le potrete friggere, cuocere al forno o nel sugo di pomodoro!
 


Polpette di macinato misto, zucca e zucchine
Dosi per 12 polpette
- 250 g di macinato di vitello
- 250 g di macinato di tacchino o pollo
- 1 zucchino
- 100 g di zucca
- formaggio grattugiato
- mollica di pane raffermo oppure un panino
- latte q.b.
- 1 uovo
- 1/2 cipolla o erba cipollina
- olio evo
- sale

- Soffriggere la cipolla tritata in poco olio evo e aggiungere la zucca e le zucchine tagliate e dadini
- Aggiungere un pò d'acqua per portare a cottura le verdure, salare
- Frullare e raffreddare le verdure
- Ammorbidire il panino o la mollica di pane in poco latte
- Preparare le polpette impastando la carne con l'uovo, il pane ben strizzato dal latte e le verdure frullate
- Friggere o cuocere a forno a 180°C o nel sugo o in padella con olio e acqua coprendo con un coperchio o alluminio
 
Note
- La quantità di verdure da aggiungere è facoltativa, io ho aggiunto tre cucchiai di passato di verdure in questa quantità di carne
- La zucca può essere sostituita con la carota

Con questa ricetta partecipo al contest di Laura "polpettiamo"
 
 

12 commenti:

  1. Che buone!
    Sono assolutamente da provare!!!

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  2. Che bel piatto! Complimenti anche per la presentazione!

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  3. adoro le polpettine! se poi c'è anche la zucca... gnam!

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  4. ma che buone! io polpetterei tutti i giorni, in realtà lo faccio pochissimo :-(
    Come state? L'ultimo uomo arrivato in casa cresce? Già comanda lui? :-)
    Un abbraccio fortissimo

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  5. io le mangerei esattamente in tutte e 3 le varianti!!!!
    devono essere superbe :)

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  6. ottime con le verdure ad arricchirne il sapore! :P

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  7. MMMMMM....Estupenda receta me gusta,abrazos y abrazos.

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  8. ottime, devono essere molto appetitose!

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  9. semplicemente favolose!!!!!!!

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  10. bella l'idea di aggiungere la zucca, si si la devo provare!

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