venerdì 23 novembre 2012

Biscotti di Natale Decorati con Ghiaccia


Oramai credo che un pò tutti siamo già in clima Natalizio! In casa mia non si fa altro che parlare di Babbo Natale!!!!
Sono giorni che la mia bambina mi chiede i biscotti di Natale ed ieri, di ritorno dall'asilo, li ha trovati come sorpresa.
La frolla che ho usato contiene poco burro e altrettanto zucchero, in questo modo la ghiaccia per il decoro, anche se tanta, non disturba, anzi è molto piacevole. Di conseguenza il biscotto tende ad essere leggermente più croccante senza perdere la sua morbidezza. Inoltre sono facilissimi e veloci da fare (non ho fatto riposare la frolla) e piacciono non solo ai piccoli ma sopratutto ai grandi!!!!


Biscotti di Natale decorati con ghiaccia
Dosi per 35 biscotti di varie forme (io ho usato i tagliabiscotti della Guardini)
Per la frolla
- 220 g di farina 00
- 80 g di burro
- 70 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
- una bustina di vanillina
Per la ghiaccia
- 1 albume d'uovo
- 160g di zucchero a velo setacciato
- coloranti alimentari in gel

- Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti
- Se serve aggiugere qualche cucchiaio di acqua fredda (io 2-3)
- Ottenere un panetto omogeneo
- Stendere con il mattarello e ritagliare i biscotti con le formine
- DIsporre i biscotti su carta forno ed infornare a 160-170°C in forno ventilato per circa 13 minuti
- Raffreddare i biscotti su gratella e decorare con la ghiaccia
- Preparare la ghiaccia montando a neve fermissima l'albume e aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta
- Conservare i biscotti in scatole di latta

Note
- Ho provato a decorare i biscotti anche con la ghiaccia a freddo ma la sconsiglio, meglio la ghiaccia reale che rimane morbida più a lungo ed è più facile da maneggiare
- Con le dosi riportate per la ghiaccia se ne ottiene tantissima e potrete decorare molti biscotti



30 commenti:

  1. cercavo proprio una ricetta collaudata per farli. oggi pome si bisotta, grazie!

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  2. sono splendidi ma io a tutta questa delicatezza non arriverò mai. Complimenti, buon fine settimana, bacio

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  3. Fantastici!!! E poi se hanno meno burro è anche meglio!!!
    P.S: sono bellissimi! :)

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  4. Ma son bellissimi Natà.. Ma lo sai che io li ho fattod ecorati per Natale 2 annif a? ma non mi divertono molto le decorazioni.. quindi non li ho più fatti! .-) baci e buon w.e. .-)

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  5. ma che belli...sei stata bravissima cara!
    bacio grande

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  6. ma che belli che sono venuti..a me la ghiaccia non riesce mai..tu sei stata davvero brava e la tua bimba felicissima!!baci e buon fine settimana

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  7. bellissimi e fanno molto il Natale-

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  8. belli!!!!
    quest'anno mi sa che li faro' anche io!

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  9. Ma che bella la decorazione, si sente l'aria del Natale!

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  10. Anch'io sto sfornando biscottini, ma i tuoi sono proprio perfetti e stragolosi! Un bacione cara e buon week end.

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  11. Complimenti per la pazienza nel fare i decori. Sulla bontà non c'è dubbio. Buon fine settimana.

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  12. ma quanto son belli...è quasi un peccato mangiarli...
    ..mi hai fatto venir voglia di biscottare, sai?!

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  13. ciao cara, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di venire da me mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

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  14. Ciao, piacere di conoscerti....bellissimo il tuo blog, mi sono incantata sui tuoi biscotti che fanno voglia di Natale...bellissimi complimenti !!!!!
    ciao a presto ^_^

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  15. come sono belli...c'è aria di Festa nel tuo blog...bacio grande:)

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  16. Sono bellissimi questi biscottini...mettono tanta allegria, e fanno già sentire la magia del Natale :)
    Con la ghiaccia poi, sono stupendi :)
    Complimenti,
    buona serata!
    Incoronata.

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  17. Sono davvero carini questi biscotti!!!!!!!!!!!!

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  18. Ma sono bellissimi!!!!! Che brava ad usare la ghiccia io sono davvero una pecora..... Baci

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  19. Grazie per questa ricetta che mi sono subito salvata.
    Tante gioiose e serene giornate
    nonnAnna

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  20. che belli questi biscottini...adoro il Natale e tutto cio'che lo circonda!!!ciao cara ^^

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  21. Buon giorno, la seguo già da un po'. Ho pensato di lasciarle un piccolo omaggio nel mio blog-posticino. Spero sia gradito.
    Amelie

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  22. belli e facili questi biscottini li voglio fare anch'io per i miei!

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  23. Bellissimi i tuoi biscotti , li ho preparati anche io questo we.

    Piccola svista: hai scritto tuorlo invece che albume, nel procedimento della glassa!!! ;)

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  24. p.s: Natalia...perchè non partecipare al contest di Cookingshop? Da me tutte le info, questi biscottini sono perfetti per il calendario dell'avvento... ;)

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  25. Sono semplicemente favolosi...
    Che bello a ricordarcelo..tra un mese è Natale!!!
    Buon inizio settimana.
    Incoronata

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  26. idea deliziosa e appetitosa da morireeeee buona domenicaaaa

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  27. Sono deliziosi :) ma a fare quei conetti di carta forno potrei impiegarci da qui a Natale davvero!!! Perchè sarò così imbranata? Un bacione, buona settimana

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  28. Che belli che sono!! Devono essere deliziosi!!
    Anche io oggi ho pubblicato dei biscotti decorati, ma non sono biscotti di Natale, sono i dolcetti di Santa Caterina: una tradizione esclusivamente solo di Ravenna centro (che cosa strana!)
    Io ho sempre paura della ghiaccia, ma tu sei proprio bravissima!!

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  29. bellissimi!!!!!!!!!!!!
    ma non sono per me io tutta quella pazienza per le decorazioni con la glassa non ce l'ho proprio, però a mangiarli sono una spada!
    bacioni
    Alice

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