giovedì 29 novembre 2012

Cupcake Natalizi

 
Dei semplici cupcake che piaceranno tanto ai vostri bimbi! Al di là delle apparenze, questi dolcetti sono davvero facili da prepare, basta solo un pò di pazienza.
 
Cupcake Natalizi
Fonte (piùdolci di dicembre 2011)
Dosi per 20/25 cupcake (dipende dalla grandezza)
- 6 uova (io 5)
- 80 g di latte
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 30 g di farina di mandorle (io 40g)
- 200 g di zucchero di canna (io 150g di zucchero semolato)
- 200 g di burro morbido (io 180g )
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di lievito
- 2 pizzichi di sale
Per quelli al cacao aggiungere
- 20 g di cacao amaro
- 2 cucchiai di latte
 
- Montare il burro con lo zucchero finchè diventa gonfio e cremoso
- Battere le uova ed incorporarle in tre riprese al composto di burro e zucchero montato
- Aggiungere gradualmente la farina, la fecola, la vanillina, il lievito, il sale e la farina di mandorle
- Dividere la massa in due parti ed in una metà aggiungere il cacao ed il latte, amalgamando gli ingredienti
- Disporre l'impasto in uno stampo da muffin (il mio Guardini) e in pirottini da cupcake ed infornare a forno statico a 175°C per circa15 minuti. fare la prova stecchino
- Sfornare, sformare e far raffreddare su gratella
 
Cupcake alberello di Natale
Ghiaccia
- 560 g di zucchero a velo setacciato
- 40 g di albume
- coloranti alimentari
- confettini colorati
 
- Preparare la ghiaccia montando l'albume a neve ferma e aggiungendo lo zucchero a velo, la ghiaccia deve essere bella sostenuta (io ho ridotto le dosi di zucchero ma le decorazioni tendevano a scendere un pochino)
- Dividere la ghiaccia in due ciotole e colorare una parte di verde
- Disporre la ghiaccia verde in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella media e fare un ciuffo al centro del cupcake poi creare l'albero disponendo la ghiaccia dal bordo esterno salendo verso il ciuffetto centrale
- con la ghiaccia bianca attaccare i confettini e fare i fili decorativi
 
Cupcake fiocchi di neve
- Metà dose della ghiaccia di cui sopra
- 20 g di succo di limone
- coloranti viola o del colore che volete
- zucchero brillante rosa o del colore che volete
 
- Formare i fiocchi qualche ora prima su carta forno
- Colorare metà ghiaccia e aggiungere il succo di limone per fare la glassa
- Disporre la glassa su ogni cupcake e decorare con lo zucchero
- Attacare il fiocco di neve con una punta di ghiaccia
 
 
Note
- Per i fiocchi preparate la ghiaccia al momento, io ho usato quella del giorno prima e le decorazioni non sono venute belle marcate



24 commenti:

  1. bellissimi fanno molto natale.

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  2. Bellissimi, sei stata veramente brava!!!

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  3. sono carinissimi..non ho mai provato a fare i cupcake ho paura di non riuscirci....
    ma ci voglio provare perche questi sono davvero belli..
    baci nati
    lia

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  4. davvero carini mia cara...complimenti!
    bacione

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  5. Mai sarò in grado fi realizzare delle cose così! Son bellissimi Natà.. complimenti.. un peccato anche mangiarli! baci e buona giornata :-)

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  6. ma quanto son belli!!!!!! Io coi frosting son completamente negata!

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  7. Complimenti! sono bellissimi ed è un peccato mangiarli. Davvero molto brava! bacioni

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  8. Ma come i fiocchi non sono venuti bene??? Per me sono spettacolari, davvero bellissimi, li ho notati subito appena mi si è aperta la pagina!!!
    Sei stata davvero bravissima, questi cupcakes sono S T U P E N D I !

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  9. Sono carinissimi, davvero perfetti per il Natale! Brava!
    Un bacione, GG

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  10. troppo belli..ma come si fa a mangiarli...be si dai meglio mangiarli :-) baci

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  11. Che belli Natalia! sei molto brava davvero
    :)
    Buon fine settimana Rita

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  12. Bellissimi! E' davvero un peccato mangiarli!:)

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  13. Ma come sono carini, bravissima!!!
    Baci

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  14. sono davvero perfetti per il periodo natalizio, che carini!!
    baci cara e felice weekend!

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  15. Che belli!fanno proprio aria natalizia!
    a volte sono talmente belli che ti dispiace mangiarli!
    Buon week end
    Angelica

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  16. sono fantastici!!! bellissimi, complimenti

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  17. Ciao Natalia, complimenti per la ricetta e per il tuo blog. Per questo ti ho girato un piccolo riconoscimento qui
    http://solocosebuone.blogspot.it/2012/12/the-versatile-blogger-award.html
    Buona serata...Annamaria

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  18. super belli festaioli magici ...che devo dire di più ? Fantastici!
    baci
    Alice

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  19. Cara Natalia,
    ti ringrazio tanto per essere passata e per il tuo bellissimo commento. Mi piace un sacco questa atmosfera Natalizia che vola sul web. Ovviamente stupendi cupcakes.
    BAcione, Pat

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  20. Abbiamo lasciato un pensiero per te.
    vieni a trovarci!
    T.A.T.

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  21. Posso farle i complimenti per i bellissimi dolci di natale? Meravigliosi!
    Amelie

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  22. bellissimiiiiiiiiiiiii, un abbraccio SILVIA

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