mercoledì 20 febbraio 2013

Champignon Ripieni al Forno

Sottofritti in carta ovali ICookCake

Nonostante tutto quello che ho da fare, ogni mese cerco di non perdermi mai il divertente gioco di EliFla. Mi piace sbirciare nella cucina delle altre blogger, scegliere e preparare.
Questa volta siamo ospiti di Francesca, vincitrice dello scorso mese. Nella sua cucina virtuale ho trovato tante ricette che mi piacciono ma che per ragioni di tempo non so se riuscirò a realizzare. Succede così ogni volta! Ed ogni volta mi auguro che la vincitrice del mese in corso ritorni poi ad essere la recipetionist, così da poter fare quello che ho messo in lista.
VI consiglio di andare a curiosare da Francesca, ci sono davvero tante belle  idee, semplici e gustose.
Io avendo degli champignon a disposizione e, manco a farlo apposta, una serie di cose da dover consumare, ho approfittato di questa ricettina svuotafrigo. Ho variato solo un ingrediente, usando brodo vegetale al posto del vino rosso che non avevo in casa in quel momento. Unico consiglio: fatene tanti!! Buonissimi!


Champignon ripieni al forno
(Da una ricetta di Francesca)
Dosi per due persone che mangiano tanto
-  10 Champignon (i miei non erano grandi)
- 250 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- Mollica di pane raffermo
- una generosa manciata di parmigiano reggiano
- 1/2 cipolla fresca
- 1 bicchiere e mezzo di brodo vegetale
- prezzemolo
- Olio evo
- Sale e pepe

- Pulire ghi champignon, tagliare i gambi e svuotare la testa dei funghi
- Tritare i gambi dei funghi e tagliare il prosciutto a cubetti
- In olio evo soffriggere la cipolla per qualche istante, qindi addizionare i gambi tritati ed il prosciutto, salare e pepare
- Cuocere per 5-6 minuti, quindi sfumare con il brodo vegetale e proseguire la cottura per altri 10 minuti
- Allontanare dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato, la mollica di pane ed il formaggio
- Riempire le teste degli champignon, disporli in una teglia rivestita di carta forno, irrorare con un filo di olio evo e aggiungere il mezzo bicchiere di brodo
- Coprire con carta alluminio e cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti

 
Con al the recipetionist di Febbraio
 
 

16 commenti:

  1. Se piccini devono essere davvero uno tira l’altro. E se più grandi...uno tira l’altro lo stesso :D! Sfiziosi e davvero gustosi co quel saporito ripieno. Un bacione, buona giornata

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  2. BUONISSIMI E ANCHE BELLISSIMI DA VEDERE!

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  3. non ho mai fatto i funghi ripieni perchè mi sembra sempre un lavoro lungo e minuzioso, però a vederli così fa venire una voglia!

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  4. ciaoooo..
    ma lo sai che ho una ricetta simile e non l ho ancora mai realizzata...?! vederli mi fai scendere la bava sono strepitosi e poi sono anche sfiziosi da portare a tavola..
    lia

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  5. Deliziosi, stuzzicanti e davvero invitanti, complimenti a tutte e due......buona giornata a presto!!!!

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  6. Mi piace il ripieno che hai pensato per questi funghi!!! proprio gustoso.. Baci e buona giornata :-)

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  7. anche io li faccio spesso ripieni..sono buonissimi ed è per me una sorta di svuotafrigo!
    un bacio cara

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  8. Buonissimi! Amo i funghi e con un ripieno cosi...mmmm!!!
    ciao !

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  9. mamma mia da sbavare sulla tastiera...che delizia sono!

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  10. sono appena tornata dalla spesa con gli chamipgnon, mi sa che seguirò il tuo consiglio!

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  11. Mamma mia che fame che mi è venuta guardando questa meraviglia!!!

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  12. Wowowowowowow fantasticiiii mooooooolto meglio dei miei....^_^ se fossi lì con te chissà quanti ne avrei mangiatiii compimenti...non ti preoccupare per il vino rosso, hai fatto bene con il brodo restano più leggeri. sono arcicontenta che ti siano piaciuti

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  13. Guarda trovo che le ricette svuotafrigo siano una meraviglia per creare connubi che a volte non oseremmo provare..grazie ..si vede che devono esserti venuti benissimo, baci Flavia

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  14. Io amo le ricette svuotafrigo!! E questa è venuta tra l'altro molto raffinata!! Se ti va puoi partecipare al mio Linky Party "La Cucina di una Volta" con una tua ricetta! A presto!
    www.lavitafrugale.com

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  15. Assolutamente aggiunta alle ricette da provare! Grazie, non vedo l'ora! =P

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