venerdì 15 marzo 2013

Muffin all'Arancia e Fichi

muffin fichi
Pirottini Pulcini Guardini
 
Se come me vi avanzano dei fichi secchi del passato Natale allora provate a fare questi muffin che sono tra i più buoni che io abbia mai mangiato! Li ho finiti in giornata e per questo fine settimana li replico per farli provare a chi non li ha assaggiati in famiglia.
La ricetta proviene dal Libro d'oro dei dolci ed  ho solo sostituito il burro con l'olio.
Provateli mi raccomando!


Muffin all'arancia e fichi
(fonte modificata: il libro d'oro dei dolci)
Dosi per 12 muffin come quelli in foto
- 300 g di farina 00
- 60 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero semolato
- 1 grosso uovo
- 250 ml di latte
- 90 ml di olio di arachidi
- 0,9 ml di succo di arancia
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 100 g di fichi secchi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di scorza di arancia grattugiata
- un pizzico di sale

- Tritare grossolanamente i fichi secchi (io li ho tagliuzzati con un coltello)
- Portare a ebollizione il succo di arancia, toglierlo dal fuoco e unire i fichi secchi
- Lasciare intiepidire e tritare ulteriormente con un frullatore ad immersione
- Mescolare il latte con il succo di limone e lasciar inacidire per circa 20 minuti
- In una scodella versare gli ingredienti secchi: farine, lievito, sale e zucchero
- In un'altra citola versare il latte, lìolio e l'uovo, battere leggermente e versare sui secchi mescolando velocemente
- Per ultimo unire i fichi, la scorza ed il succo dell'arancia, sempre mescolando velocemente
- Inserire i pirottini nel portamuffin e versarvi il composto
- Infornare a 170°C per circa 20/25 minuti


23 commenti:

  1. Che idea.. non ho mai utilizzato dei fichi secchi per dei dolci!!! mi piacerebbero tanto i tuoi muffin! baciotti

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  2. fichi mandorle e arancia....ci metterei la firma!!

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  3. Una vera delizia per il palato!
    Un abbraccio!

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  4. Non li avevo mai preparati con i fichi ! Bell'idea !

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  5. love those muffins look amazing and delicious Natalia!

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  6. Ma quanto son belli, si percepisce sofficità e tanta bontà...
    Bellissima idea quella di usare i fichi! Un abbraccio ;)

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  7. Gnam...profumati e buonissimi i tuoi muffins cara,complimenti!!! ;-)
    Un abbraccio

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  8. Natalia sono meravigliosi e' chissa' che buoni brava baci ISA

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  9. una ricetta davvero molto particolare...abbinamento azzaccato bravissima

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  10. *-* ai fichi non avevo mai pensato per preparare i muffins, che bella ricetta!

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  11. ciao natalia hai fatto bene a cambiare... ci vuole ogni tanto!!
    sei stata bravissima!! baci e felice weekend ;)

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  12. dimenticavo......carini i muffin saranno di sicuro buonissimi!! baci a presto!!

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  13. bellissimi e dolcissimi i tuoi muffin,bravissima come sempre...un abbraccio e buon W.E !!!

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  14. Stupendi e deliziosi bravissima!!
    Grazie per gli Auguri!
    Buon w.e. baci!

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  15. Ciao cara mai provato con i fichi ..quanto mi piacciono!Appena posso li provo hanno un bellissimo aspetto!Buon fine settimana ciao

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  16. Ciao, dei muffin dolci e profumati ideali per concludere questa luuunga settimana!
    baci baci

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  17. ho provato a farli in mille modi ma mai avrei pensato ad aggiungere i fichi...devono essere fantastici!
    grazie dell'idea:)
    baci
    Alice

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  18. Devono essere strepitosi !!
    un abbraccio

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  19. un accostamento che non ho mai sperimentato ma, vedendo il tuo superbo risultato proverò quanto prima!
    Un abbraccio e buona domenica

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  20. Ciao Natalia come va da voi.. tutto bene???
    Che buonissimi muffin, arancia e fichi sono profumatissimi.
    Ti mando tanti baci a tutti voi e buon inizio settimana.
    Incoronata

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  21. ciao cara che bel blog che hai!!!!le tue ricette mi piacciono tanto...
    nuova follower passa da me ti aspetto...

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

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