mercoledì 10 luglio 2013

Crostata Rustica con Zucchine, Fiori di Zucca e Tonno

 
Ecco un modo veloce e pratico per consumare zucchine e fiori di zucca. Questa crostata rustica è super veloce da preparare, deve essere infatti riempita con le verdure a crudo. In genere la preparo solo con zucchine, fiori di zucca, peperoncino e formaggio ma in questa versione ho aggiunto anche del tonno e del fiordilatte. Meglio se gustata fredda, quindi può essere preparata in anticipo e conservata in frigo.


Crostata rustica con zucchine, fiori di zucca e tonno
Dosi per una teglia per crostate da 24 cm di diametro (la mia Guardini)
- Una confezione di pasta sfoglia o pasta brisè rotonda oppure pasta da pane
- 3 zucchine grandi
- una ventina di fiori di zucca
- una confezione di tonno al naturale Asdomar
. 50 g di formaggio grattugiato
- 1 fiordilatte da 50 g del giorno prima
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Peperoncino in polvere
- Maggiorana
- Erba cipollina
- Sale
.
- Lavare le zucchine e ridurle a tocchetti grossi. Lavare i fiori di zucca, aprirli e privarli del pistillo interno e lasciarli interi.
- In una scodella condire i fiori di zucca, con le zucchine tagliate, il formaggio, le erbe aromatiche, il sale ed il pepe.
- Stendere la pasta in una teglia rotonda rivestita con carta forno e versarvi le verdure condite, disporvi sopra il tonno al naturale ed il fiordilatte tagliato a fette.
- Richiudere i bordi della crostata ed infornare a 180°C per circa 25 minuti

Nota
- Se fate questa crostata con la pasta da pane o quella per pizza vi consiglio di chiuderla sopra con un coperchio di pasta e di cuocerla a 200°C. Vedrete che l'acqua sprigionata in cottura delle verdure la farà rimanere bella morbida.
- Se preferite potrete aggiunger 1 o 2 spicchi di aglio tagliati a fette

14 commenti:

  1. la devo provare! intanto me ne mandi una fetta?! :d

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  2. ciao cara, come va? io domni torno al lavoro e mi è pure tornata la vglia di cucinare...della serie, più fai più faresti, meno fai meno faresti! anche da me oggi zucchine, cominciano ad arrivare abbondanti dall'orto ed è bene segnarsi quante più ricette possibili! Un bacino!

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  3. Adoro le torte rustice e questa la metto subito tra i preferiti...grazie,smack!

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  4. Ciao carissima..che bontà la crostata rustica.
    Che bella!! A te la mangiano tutti? Da me non ne vogliono sapere. Sono sempre in difficoltà su cosa cucinare.
    Io dovrei fare cinque piatti diversi. Non se ne può più.
    Un abbraccio e buona giornata.
    Inco

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  5. Quanto mi piacciono queste torte salate. Ottimo ripieno..per i miei gusti!
    ciao ..buona giornata!!

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  6. Ciaoooooo ho fatto la tua crostata al limone, mi piace un sacco, ci devo lavorare un po su ma sono davvero soddisfatta. Grazie, se hai voglia di passare da me mi farebbe piacere marinaincucina.blogspot.com
    Buona giornata. Marina

    Adoro le torte salata ma non nè ho mai fatta una con il tonno sarà che mi metto al lavoro????? :-P

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  7. Ciao adoro le zucchine e le mangerei in tutti i modi e questa crostata salata ha un aspetto davvero invitante, complimenti! Un abbraccio
    paola

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  8. Mi piace tantissimo questo ripieno epr la torta rustica!!!! smack e buona giornata :-)

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  9. Mi piace l'idea delle zucchine e dei fiori non cotti, ma messi a crudo.
    Da provare.

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  10. Ciao cara mai fatta con le verdure a crudo,segno volentieri!Un bacione ciao

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  11. Ciao Natalia, bellissima e super velox, senza pagare multe.)
    ripieno saporito e sfizioso con i fiori di zucca,complimenti, grazie per la ricetta, baci rosa, buona giornata, baci.

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  12. ma che bella ricetta mi piace tanto..

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