mercoledì 11 settembre 2013

Crostata Salata con Piselli, Provola e Prosciutto, Profumata al Rosmarino

Teglia Domo

Quasi tutte le mie crostate, e preparazioni rustiche, nascono dalla necessità di togliere di mezzo ingredienti da smaltire, perché avviati o prossimi alla scadenza, in particolare formaggio e salumi. Si tratta di idee stuzzicanti che piacciono sempre a tutti con la comodità di essere delle ottime alternative svuota frigo e salva cena.
Questa crostata, nata con ingredienti pescati a caso, è piaciuta tanto che alla successiva ho dovuto comprare quello che mi serviva per replicarla. A voi la ricetta!


Crostata salata con piselli, provola e prosciutto, profumata al rosmarino
Dosi per 4/6 persone
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 50 g di provola affumicata
- 120 g di pisellini lessati
- 2 uova
- 150 g di cotto in una sola fetta
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Rosmarino
- Sale
 
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno rivestita con carta forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta
- Tagliare il prosciutto cotto a dadini piccoli e la provola a fette sottili
- In una capiente terrina, battere le uova, salare e aggiungere i piselli, il prosciutto ed il formaggio
- Versare il ripieno nel guscio di pasta sfoglia, cospargere con il  rosmarino e disporre le fette di provola
- Chiudere i bordi della crostata ripiegandoli verso l'interno ed infornare a 180°C per circa 20/25 minuti
- Servire tiepida o fredda

20 commenti:

  1. eh, ma che profumino che mi arrivava, ecco cos'era! è proprio così, le torte salate sono un'ottima idea svuotafrigo, un'ottimo salvacena, e poi, diciamocelo, sono anche buone...come questa, con i piselli che qui piacciono a tutti!

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  2. O_O super buona questa crostata!! ciaooooo

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  3. davvero buonissima ....e poi e versatile come aperitivo come un secondo o come un piatto unico...adoro le crostate salate..
    lia

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  4. Le torte salate le adoro e questa che proponi oggi mi piace tanto, la prossima quiche sarà come la tua.
    Baci

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  5. Di unire i piselli alla farcitura delle torte salate, chissà perchè, non avevo mai pensato! Gran bella proposta! Bacioni!

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  6. Nat!!!! ammazzache bontà... mi piace il ripieno che hai scelto.. è ora che anche io ricominci con le torte salate.. mi mancano molto!!!! baci e buona giornata :-)

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  7. ciao Natalia, che bella, complimenti, molto stuzzicante alla vista, sara' una bonta', grazie per la ricetta, baci rosa, buona giornata.)

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  8. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  9. ciao natalia, ma che bellissima crostata!! complimenti! baci e felice pomeriggio :)

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  10. ottimo smaltimento, direi!
    E' squisitissimo, fa una gola............

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  11. Infatti sono perfette, ideali per svuotare il frigo e poi risolvano sempre un pranzo o una cena.

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  12. Sarebbe un'ottima idea per la mia cena di stasera..ma non ho la sfoglia :o( Provvedo a comprarla e per domani ho già in mente cosa fare per cena... Sono di corsissima..mi mancava molto uno sguardo sul tuo blog...porto la piccola a ballo e poi torno a casa. Spero di riuscire a sentirti. Un bacio enorme..

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  13. eh beh.. che potrebbe non esser buona sta crostata? uhm.. se penso all'insalatina col pescetto al vapore che m'aspetta a casa.. ;-/
    quasi quasi passo da te;-)
    baci

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  14. Ricetta utile e deliziosa..come lo sono tutte le tue ricette cara,complimenti!!!!:-)
    Tanti baci felice serata

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  15. Le ricette svuotafrigo poche volte sono una delusione,ma quasi sempre una bella sorpresa e questa crostata sembra davvero ottima!Allora,vorrà dire che comprerò gli ingredienti e la farò anch'io,piacerà di sicuro anche ai miei!un abbraccio cara!

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  16. Adoro le ricette svuotafrigo, sono sempre le migliori e questa crostata ne è la prova! Complimenti e bacioni! Alda

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  17. Ciao! una crostata salata diversa e ricca! i piselli non sono un ingrediente che utilizziamo molto in queste preparazioni, ma sembrano starci proprio benone!
    baci baci

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  18. vuonissima natalia adoro i salati rustici e questo è super

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  19. E questa?? S T R E P I T O S A !!!

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