giovedì 7 novembre 2013

Merendine alla Carota


Per le merende dei più piccoli fate questi dolcetti, sani e nutrienti, preparati con tante carote che oltre a dare un colore simpatico all'impasto fanno anche tanto bene. Sono semplici da fare, ci vuole solo un po' di pazienza nel grattugiare le carote ed il loro profumo intenso vi conquisterà e delizierà.


Merendine alle carote
(Fonte modificata: Scuola di pasticceria - Biscotti e piccola pasticceria)
Dosi per 8 dolcetti in stampo in silicone Silikomart - Charlotte
- 200 g di carote
- 125 g di farina di mandorle
- 4 uova
- 120 g di zucchero a velo
- 110 g di burro
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale

- Pelare le carote e grattugiarle finemente. Tamponarle con carta da cucina per eliminare l'acqua in eccesso.
- Battere 1 uovo intero e 3 tuorli con lo zucchero a velo, il pizzico di sale ed il burro ammorbidito, fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungere la farina, le carote, la farina di mandorle, ed il lievito.
- Addizionare gli albumi (3) montati a neve delicatamente, con movimenti dall'alto verso il basso e versare il composto negli stampi.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti. Sfornare e raffreddare su gratella per dolci.

19 commenti:

  1. Queste merendine mettono allegria solo a vederle...e chissà che buone... :-))
    Bravissima cara un bacio a presto ;-)

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  2. Son tipo l'impasto delle camille??? che biuone..e che meraviglioso colore.. baciotti

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    Risposte
    1. Si Claudia, praticamente hanno lo stesso sapore!!!

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  3. Che belli...E super deliziosi!!!

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  4. che buone sembrano!! sono belle anche le formine! :-)

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  5. Che buone.....sono un po' simili alle camille...ma sai che non le ho mai provate...la tua versione mi fa venir voglia di provare subito....hanno un colore bellissimo per non parlare dello stampo che hai usato.....lo voglio anch'ioooooo

    Un abbraccio
    Monica

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  6. sono troppo belli e super morbidosi!!!

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  7. Ciao Natalia :) i dolcetti alle carote fanno impazzire mia sorella che è da un po che non fa parte della categoria "piccolini" gliene faccio di tutti i tipi, proverò anche la tua ricetta ;)

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  8. Ma che carini! La forma è deliziosa! E poi adoro i dolci alle carote... soprattutto se si avvicinano alle camille, la mia dipendenza cronica. Tempi universitari, attesa del treno. Fame. Compro un pacco di camille in un market vicino. Sono riuscita, con nonchalance, a mangiarne cinque in poco meno di mezz'ora! Mai pentita di averlo fatto! :D

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  9. sono favolose! proprio bellissima quella forma, le tortine di carota le adoro. baci

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  10. Ma sono bellissime e sicuramente buonissime! :)

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  11. ma che spendore! sai che a carota ha iniziato a farmi allergia? però li farò ai miei bimbi, che l'adorano! bellissimo lo stampino, non potevi farli più belli!

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  12. Bellissimi nella forma e certamente buoni nel gusto.

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  13. Ottime e salutari..
    Sono bellissime..di sicuro ti viene voglia di mangiarle.
    Anche io ho una ricetta da fare, la mia bambina è da un po' che me la chiede.
    Un bacio a tutti voi.
    Incoronata

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  14. Sono proprio dei piccoli fiori golosi...che buone le merendine alle carote, devo provarle adoro il loro,profumo!! Bacioni, Imma

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  15. Ma come sono carine, ma soprattutto mi piacciono tanto e fanno bene!!!
    Baci

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  16. Dolcetti buoni per la merenda dei bimbi, ma sicuramente fantastici per il caffè della mamma (te n'è rimasto un paio da passarmi?)!!! Buon week end!!!

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