martedì 5 novembre 2013

Peperonata con Patate e Melanzane



 
Oggi il mio blog compie tre anni! L'anno scorso, presa dai mille impegni, mi sono completamente dimenticata di questo giorno, anzi, è spesso capitato che ho dovuto abbandonare il mio angolino virtuale per diverso tempo senza nessun preavviso. Nonostante la mia altalenanza nel postare, questo spazio mi ha regalato tante belle soddisfazioni, a cominciare dalle persone che ho conosciuto e ai bellissimi rapporti di amicizia che si sono venuti a creare, se pur virtualmente per il momento!
Ringrazio calorosamente quanti passano di qua ogni giorno, e siete sempre di più, anche se in modo silenzioso, e quanti provano le mie ricette. Ricette che seguono sempre il tema della semplicità, alla portata di tutti, soprattutto realizzate con ingredienti poveri e facili da reperire.

Il tempo mite ci regala ancora dei bellissimi ortaggi e così l'altro giorno ho fatto questo secondo semplice e sano. La peperonata classica si prepara con soli peperoni naturalmente ma arricchita con altre verdure è altrettanto buona, inoltre può essere servita sia calda, con dei bei crostini di pane, che fredda.

 
Peperonata con patate e melanzane
Dosi per 2 persone
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 grossa patata
- 2 melanzane
- 300 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
 
- Lavate e tagliate a dadini le melanzane e le patate e a listerelle i peperoni.
- Tagliate a velo la cipolla e a tocchetti il sedano.
- Disponete le verdure e gli odori in una casseruola, coprite con acqua ed iniziate a cuocere a fiamma moderata e come raggiunge il bollore salate e aggiungete l'olio.
- Proseguire la cottura per altri 20 minuti e servire caldo o freddo.

17 commenti:

  1. Buon compliblog tesoro e ....ottima la peperonata!
    baci
    Alice

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  2. Tanti auguri per il terzo compleanno del tuo blog!!!
    Adoro la peperonata...questo tempo pazzo ci permette di viziarci ancora con questi piatti meravigliosamente colorati....

    Un abbraccio
    monica

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  3. Tantissimi auguri...E che ricettina appetitosa!!!

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  4. oggi non mi dispiacerebbe proprio provare la tua peperonata, un abbraccio SILVIA

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  5. E' un piatto che amo.. mia mamma lo faceva spesso.. Da quando vivo con Riccardo me lo scordo! Lui non ama nè peperoni.. nè melanzane.. uffaaaaaaa... Buonissima la tua.. smack

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  6. augurissimi!!! questo e' un contorno che adoro!!!

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  7. ciao Natalia auguri!!! buon compiblog, complimenti, tre anni di ricette deliziose , grazie anche per questa, buonissime le patate con i peperoni, grazie per la ricetta, buona giornata rosa, a presto.)

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  8. Tantissimi auguri per il tuo terzo anno di blog!!!
    Mi piace tantissimo la peperonata, ma devo riconoscere che non la cucino spesso.
    La tua versione con le melanzane è ancora più golosa!

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  9. Buon compleanno al tuo blog e con una gustosa ricetta.

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  10. Tanti auguri al tuo bellissimo blog! Io adoro questa peperonata, la faccio spessissimo, la tua ha un aspetto molto invitante!
    Un abbraccio!

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  11. un bel confort food, da gustare caldissimo in queste seratine in cui inizia il freddino..
    brava

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  12. Auguriiii buon blog compleanno!!!Che buona questa peperonata io ci metto anche i peperoni ahahahahah

    p.s. ho usato farina di pistacchi qui solo questo si trova :( ...notte

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  13. e' ottima! la preparo spesso in estate anche io in maniera simile! poi con il pane affettato e' ancora piu' buona!

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  14. Ciao tesoro come va li da voi? Noi abbastanza bene, fa ancora caldo..meno male.
    Con questa peperonata si sente il profumo fino a qua.
    Io sono una mangiatrice di peperoni, in tutte le versioni.
    Un abbraccio e tanti baci a tutti.
    inco

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  15. Questa peperonata è fantastica, ricca di sapori! :)

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  16. ahah, sai che mi ricordo che ti eri scordata???? già passato un anno? caspita, il tempo va davvero veloce e infatti io accuso il trauma! come sta la tua piccola? Un bacio a tutti e buon compli blog!

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  17. questo piatto è tipico delle mie zone.... lo adoro!!! ciao a presto

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