lunedì 2 dicembre 2013

Gnocchi di Zucca e Patate


Con le zucche di cui vi parlavo qui ci ho fatto questi gnocchetti! Siccome la zucca in questione ha una polpa giallo chiaro, gli gnocchetti si presentano meno carichi di colore. E' ovvio che utilizzando la zucca classica, con polpa arancione, il loro colore sarà più intenso.
Quando è mia figlia ad aiutarmi a fare gli gnocchi, questi devono essere rigorosamente rotondi. Io li taglio e lei fa le palline con le mani. Gli gnocchi le piace farli e mangiarli. Questa settimana tra nonni e casa ha fatto il pienone.

Gnocchi di zucca e patate
Dosi per 3/4 persone
- 500 g di patate
- 140 g di zucca cotta al forno e frullata
- 160 g di farina oo
Per il condimento
- Passata di pomodoro al basilico Mutti
- Formaggio grattugiato

- Passare la purea di zucca in un pentolino, a fiamma moderata e senza alcun condimento, in maniera da asciugare l'acqua in eccesso.
- Fare la fontana con la farina
- Cuocere le patate, sbucciarle e schiacciarle allo schiacciapatate direttamente al centro della fontana, addizionare anche la zucca calda.
- Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo poca farina se serve, per ottenere un panetto soffice e ben amalgamato.
- Disporre gli gnocchetti su vassoi di carta infarinati e cuocerli in abbondante acqua salata, quasi al bollore, prelevandoli come vengono a galla con un mestolo forato
- Condire gli gnocchi con la passata al pomodoro e abbondante formaggio.

13 commenti:

  1. ummmm amo gli gnocchetti!! buona domenica cara!

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  2. Faccio sovente gli gnocchi ma non avevo mai pensato di aggiungere anche la zucca alle patate, grazie per questa ricetta che mi appunto subito.
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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  3. ciao Natalia che voglia a quest'ora di gnocchetti pronti, sono bellissimi complimenti, grazie per la ricetta, buona domenica, baci rosa a presto.)

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  4. quando vengo a pranzo?????? ;) qui c'è il solce, cherie!!!!baci ai bimbi!

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  5. Che buoni!!!! Che fame!!!!! ^_^

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  6. Natalia devono essere delicatissimi!!!! Che bontà con il sugetto semplice semplice, baci

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  7. buoniiiiiiiii questi gnocchetti!!! baciiiiiiii

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  8. Bellissimii questi gnocchi, li proverò sicuramente e molto presto ;D

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  9. Complimenti per il the-receptionist!! Vado subito a sbirciare nel tuo archivio ricette :-) e bravissima anche per questa ricetta, adoro la zucca e i tuoi gnocchi devono essere fantastici :-)

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  10. Se non sono già finiti tutti mi autoinvito per pranzo oggi. Li adoro con la zucca :D! Un bacio, buona settimana

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  11. Buonissimi... zucca e patate.. proverò presto anche io... Mi piace anche il sugo al basilico.. leggero che esalta gli gnochi... baci e buon lunedì :-)

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  12. Eh , se c'è zucca mi piacciono , non c'è storia :D
    E' adorabile la tua bimba che vuole gli gnocchi tondi!
    Un bacione Natalia :)

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