sabato 11 gennaio 2014

Plumcake Agrumi e Cacao Glassato all'Arancia


Dopo le brioches senza uova eccovi un cake senza olio né burro nell'impasto!
Anche se Natale è passato da poco e di dolci in casa mia se ne sono visti in abbondanza, certo non rinuncio alle solite  sfornate golose e coccolose e un dolce "senza" fa sentire sicuramente meno in colpa per la linea persa durante le festività.
Gli agrumi abbondano in questo periodo, soprattutto le arance, quindi ho pensato di sfruttarle in questo cake che ha conquistato tutti all'istante. Non rinunciate alla glassa di copertura perché è di un buono incredibile e con l'impasto al cacao è un connubio a cui non saprete dire di no.


Plumcake agrumi e cacao, glassato all'arancia
Dosi per uno stampo da cake da 24 cm (il mio Domo)
- 220 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 2 vasetti (250 g) di yogurt bianco magro
- vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- Una grattata di scorza di limone (un cucchiaio da tè di marmellata di limoni)
- Una grattata di scorza a di arancia (un cucchiaio da tè di marmellata di arance)
Per la glassatura
- 250 g di zucchero a velo
- qualche cucchiaio di succo d'arancia
 
- Battere bene le uova con lo zucchero e la vanillina. Come diventa una massa gonfia e cremosa addizionare lo yogurt
- A parte setacciare la farina, il cacao, il pizzico di sale ed il lievito e addizionarli alla massa, un cucchiaio alla volta.
- Per ultimo addizionare le marmellate oppure le bucce grattugiate degli agrumi.
- Versare il tutto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato ed infornare a 180°C per i primi 20 minuti e a 170°C per i successivi 15 minuti. Regolatevi con il vostro forno.
- Sfornare e raffreddare il dolce su una gratella
- Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di arancia, regolandovi per la densità: se troppo liquida aggiungete altro zucchero, se troppo densa qualche goccia di succo di arancia. Versate la glassa sul dolce e aspettate che si raffermi prima di tagliare e servire.

25 commenti:

  1. sono pronta per una fetta!! ^__^ buonooooooooooo

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  2. rifarei di nuoco colazione con questa meravigliosa e arancioso plumcake..
    io tutto bene nati ho solo preso qualche chilo ora che so stata giù x queste feste e ora devo fare in modo di ributtarali.. anche se la vedo dura ^__^
    baci lia

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  3. I dolci con i "senza" mi piacciono sempre tanto ed oggi vedo delle belle arance anche da te. Buon w.e.
    Enrica

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  4. Ma che buono questo cake!!!!!

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  5. Adoro il connubio arancia e cioccolato, dev'essere squisito!!

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  6. Wow pur essendo senza grassi è golosissimo. Grazie prendo la ricetta così ho la coscienza a posto.

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  7. Mi sembra delizioso! Mi unisco volentieri ai tuoi lettori, mi piace il tuo blog :)
    Se ti va, passa a farmi visita!

    A presto,
    Letizia

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  8. con le glasse sono un pò una frana, ma questo tuo cake me lo segno per rifarlo quanto prima...adoro gli agrumi nei dolci!!!!!!!!
    E' favoloso!

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  9. Svegliarsi al mattino con la certezza di poter gustare una fetta di questo plumcake è sicuramente un ottimo modo di iniziare la giornata! Splendida ricetta, e anche abbastanza leggera... da copiare!!:)

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  10. Buonissimo glassato all'arancia.. mi piace moltissimo! poi ciocco/arancia.. che binomio! :-) smack e buon w.e.

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  11. Arancia e cioccolato è un connubio che non fallisce mai. Ne vorrei sentire una fettina:)

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  12. Un cake agrumato, mi piace molto! Poi contiene lo yogurt e niente burro! Ci vuole, dopo tutto quello che abbiamo mangiato per le feste.
    Mi sono appena fatto una tazza di tè e mi rendo conto che una fetta di dolce starebbe benissimo! Complimenti, buon week-end!

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  13. Oh mamma!! Non mi sono accorta di che hai messo un bel po' di ricette.Ma che bontà!!
    Anche questo plumcake è strepitoso.
    Un bacio a voi tutti.
    Inco

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  14. che bello così glassato!
    Anch'io una fettona la gradirei, se ne è rimasto!
    Un abbraccio.

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  15. Una fettina anche per me...adoro questi dolci golosi e leggeri!!!

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  16. Le arance sono le protagoniste dell'inverno (io le ho usate per una spremuta alternativa), con il loro colore, irradiano il piatto come un raggio di sole :) Mi piace il tuo plum cake, glassato di bianco fuori, nasconde un meraviglioso colore scuro all'interno e immagino il profumo...:)

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  17. ottimo!
    le mie figlie impazzirebbero per questo plumcake.
    un abbraccio e buon w.e.

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  18. Utile,leggero e delizioso carissima!!!;-)
    Brava come sempre,baci a presto <3

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  19. Ciao Natalia, ecco un'altra copiatura
    arbanelladibasilico.blogspot.it/2014/01/la-crostata-di-zucca-e-ricotta-di.html
    Bacioni :)

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  20. che goloso, slurp! Adoro il connubio cacao/arance e questo cake dev'essere ottimo, ricetta da tenere assolutamente presente!!!
    Bravissima come sempre, ti abbraccio :-*

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  21. Ciao Natalia, questa è ancora una ricetta per te e da te
    http://arbanelladibasilico.blogspot.it/2014/01/sfiziosi-cornetti-salati-al-baccala.html
    Un bacione e grazie :)

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  22. Ciao! si presenta davvero bene questo plumcake! ottimo il duo agrumi e cioccolato e che bellezza la glassa in bianco! bravissima, ci sembra un'idea riuscitissima!
    un bacione

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