sabato 22 marzo 2014

Torta Primavera


Per il suo onomastico, mia figlia Claudia mi ha chiesto una torta piena di fiorellini, naturalmente in rosa. L'ha poi voluta chiamare torta primavera, visto il bellissimo prato fiorito che abbiamo creato insieme. Si, perché lei non solo ha scelto il tema e le tonalità ma mi ha anche aiutato a decorarla. Sono sue le "sfere" in pasta di zucchero che decorano il bordo della torta, proprio come gli gnocchi che mi aiuta a fare.
A soli quattro anni ha una pazienza ed una voglia di fare incredibile! I dolci fatti con lei e per lei sono i migliori, dal sapore unico e magico. Sono quei dolci che anche se non perfetti hanno per me una bellezza incomparabile.
Una torta realizzata proprio con amore e che ha fatto la gioia della mia piccola. Il "lavoro" realizzato con la sua mamma da presentare con soddisfazione ai nonni.
Non potevo non dedicare questa torta alla nuova raccolta di Imma "i dolci del cuore".


Per questa torta ho voluto provare la base allo yogurt di Sara (lei bravissima) e la sua farcia alla crema pasticcera e Philadelphia. Io ho solo ridotto la quantità di Philadelphia ed ho aggiunto del Nesquik per renderla più cioccolatosa.



I fiorellini sono stati realizzati con i decoratori per fondente della dolcetteria di Marisa Laurito

Torta Primavera
Per la base allo yogurt (di Sara)
Dosi per una tortiera da 26cm (io ne ho usata una da 24 cm)
- 3 uova
- 4 vasetti di farina
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di yogurt (125 g)
- mezzo vasetto di yogurt di semi
- mezzo vasetto di latte
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
Per la crema pasticcera
Crema pasticcera
- 4 tuorli
- 175 g di zucchero
- 40 g di farina
- 500 ml di latte
E ancora
- 150 g di Philadelphia
- 2/3 cucchiai da tavola di Nesquik
- 500 g circa di pasta di zucchero
- Coloranti alimentari
 
Preparare la base allo yogurt
- In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero con una frusta a mano o con quelle elettriche.
- Aggiungere lo yogurt, il latte e l'olio ed amalgamare bene, per ultima addizionare la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale.
- Battere per ottenere un composto liscio ed omogeneo e versare nella tortiera imburrata ed infarinata
- Infornare in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti (la mia 45 minuti). Fare la prova stuzzicadenti.
- Sfornare, sformare e raffreddare su gratella.


Preparare la crema per la farcia
-  Bollire il latte
- Nel pentolino, lavorare i tuorli con lo zucchero e la buccia del limone fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso
- Aggiungere la farina sempre mescolando con le fruste ed il latte a filo
- Portare a bollore la crema su fiamma dolce
- Trasferire in una ciotola di vetro, coprire con carta velina e  lasciar raffreddare
- Addizionare alla crema preparata la Philadelphia ed il Nesquik ed amalgamare bene
 
Assemblare la tota
- Tagliare la base in tre dischi e disporre il primo disco su un piatto da portata (io mi sono aiutata con un anello per torte), distribuire un primo strato di crema, quindi poggiarvi sopra il secondo disco, terminare con la restante crema e chiudere con il terzo disco.
- Lasciar riposare la torta in frigo per almeno 7/8 ore, in modo che si raffermi, quindi coprire con un leggero strato di panna
- Ricoprire con la pasta di zucchero e decorare.
 
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Imma  i dolci del cuore
 
 

19 commenti:

  1. mamma quanto deve essere buona! e poi è bellissima, perfetta per la Primavera...un dolce da portare sempre nel cuore! piccola, dalle un bacio da parte mia!

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  2. Ma che collaborazione!! Tua figlia a 4 anni già è brava..e poi ha pazienza con la pdz..anche se solo per far palline (io nemmeno per quelle) :-D.. Buon onomastico in ritardo anche a lei!!!! favolosa la torta.. baci e buon w.e. :-D

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  3. Buona Primavera cara!Complimenti per questa bellissima torta, sono sicura che tua figlia sia stata felicissima!!Baci e buon we

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  4. Tesoro che dolce delizioso cosi pink per fetseggiare la tua bimba e la primavera e grazie di cuore per aver partecipato al contest!!!Un bacione grande,Imma

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  5. Bellissima questa torta vestita di rosa!

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  6. ma siete state bravissime!!
    La torta è perfetta, stupenda!! ...non mi sono soffermata troppo sulla ricetta perchè se no comincio a sbavare sulla tastiera e visto che sono in ufficio è meglio evitare, ma immagino che sia anche buonissima.
    Brave, brave, brave!!!!!

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  7. che bello leggere la preparazione di queste torte passo passo...vestita di primavera è ancora più gradita

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  8. Complimenti alla piccola pasticcera e a te per questa torta.
    Buon onomastico in ritardo per tua figlia.

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  9. la torta è bellissima, invidio un pochino chi ha tanta manualità con la pasta di zucchero, un abbraccio SILVIA

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  10. ma è fantastica!!! complimenti una torta di pasticceria... proprio ideale per festeggiare la tua signorina!!!! bacioni

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  11. Ma è stata bravissima e allora questa volta tutti i complimenti vanno a Claudia che è stata davvero in gamba a preparare una delizia così buona e ben decorata! Un abbraccio!

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  12. Ohh se ve muy deliciosa y fantàstica me gusta muchoooooo,feliz primavera ,aquì hoy ya es otoño,abrazos.

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  13. Auguri alla piccola allora! Una meraviglia questa torta!

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  14. auguri alla piccola e che meraviglia di torta!!!! Complimenti!!!!!!!! buon we

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  15. Ciao bella,come va??:-))
    Hai sempre bellissime ricettine che mi fanno stare ogni volta a bocca aperta..bravaa!!!!!E auguri all cucciola!!:-))
    Baci Natalia a presto

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  16. * Semplicemente favolosa e molto... primaverile!!!
    Auguri e complimenti alla tua cucciola che certamente ha una grandissima manualità.
    * Ti piacerebbe vincere una mia AudioFavola inedita per bambini (o chi vuole sentirsi tale anche solo per un momento)?
    Allora partecipa al sorteggio lasciando un commento sul post Zezè la zebra felice
    Un sereno e gioioso fine settimana a tutti

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  17. è tenerissima! ma che brava la tua bimba! auguroni a lei e a te per la bravura! un bacione

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  18. Ma che brava assistente, sono perfette quelle sfere, io non ho tutta quella pazienza. Non potevi trovare nome migliore per questa torta e per dare il benvenuto a questa profumata stagione. Un onomastico tutto primaverile, tanti auguri. Baci.

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  19. Tanti auguri alla tua stella!!
    Complimenti a te per la bellissima creazione.
    Un bacio a tutti!!
    Buona domenica
    Inco

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