mercoledì 2 luglio 2014

Crostoni con crema di zucchine


Un piccolo viaggio di qualche giorno, al rientro tante cose da fare ed ecco che i giorni volano e i miei contatti con il pc si limitano alle sole email!
Sperando di aver ripreso i ritmi precedenti e in attesa del mare che ancora ci aspetta, vi lascio una ricetta tutta estiva: ottima idea salva cena!
A voi una serena giornata.


Crostoni con crema di zucchine
Dosi per una ventina di crostoni come quelli in foto
- Fette di pane di qualche giorno
- 2 zucchine
- 300 g di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva
- Foglie di basilico
- Formaggio grattugiato

- Tagliare le zucchine in piccoli dadini e soffriggerle in olio, salare e frullare
- Soffriggere l'aglio e aggiungere i pomodori pelati, salare e proseguire la cottura per 7-8 minuti a fuoco lento, poi aggiungere il passato di zucchine e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Spegnere, aggiungere il formaggio (a piacere) e mescolare. Lasciar raffreddare
- Tagliare ogni fetta di pane in piccoli tranci rettangolari e tostarli
- Spalmare la crema di zucchine su ogni fetta di pane e guarnire con le fette di menta

Note
- I crostoni possono essere preparati in anticipo
- Questa crema è ottima per condire piatti di pasta o per preparare un risotto particolare (ricetta qui).

13 commenti:

  1. eccoti!! ottima proposta mi piace ^_^

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  2. ma ciau Natalia! quando leggo "zucchine" vado in brodo di giuggiole!!!! ottima questa crema di zucchine sui crostoni e l'idea di poterla usare anche per condire la pasta, come suggerisci tu, mi stuzzica tantissimo. Brava!!! un bacione

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  3. Che sfiziosetti questi crostoni cara,bravissima!!!! :PP
    Un bacione buona giornata <3

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  4. che buoni i tuoi crostini!!!!e' un po' che non li faccio...devo rimediare!

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  5. Un'idea semplice e di stagione.. e non sai quanto è invitante!

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  6. Una crema davvero deliziosa.. da provare :-) smackkk

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  7. Assolutamente deliziosi...la crema di zucchine mi piace parecchio...
    Questa estate sta diventando più difficile delle altre in quanto a tempo libero...sono sempre a rincorrere il tempo...altro che organizzazione...quindi ti capisco!!!

    Un abbraccio
    monica

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  8. Un crema buona e versatile.

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  9. Le ho viste su face e non potevo non venire a leggere ricettina moltooo invitante e da provare! Un abbraccio

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  10. Mai fatta la crema di zucchine...la proverò al più presto!
    Bacioni

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  11. che meraviglia passa da me c'è una sorpresa per te ciao Sabry

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  12. Ciao, che bella ricettina, trovo deliziosa questa crema di zucchine e poi così versatile!!!
    Baci

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  13. Una ricettina di quelle furbe da prendere al volo e che di sicuro ti copierò vista la poca voglia di stare ai fornelli!!Un bacio grande,Imma

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