martedì 17 marzo 2015

Frittata con crema di piselli

Frittata

Anche questa ricetta nasce dall'esigenza di nascondere i legumi ai miei figli, presentandoli sotto una veste molto gradita e appetitosa.
In questo caso avevo dei piselli con cipolla in crema ed ho pensato di provare a farci una frittatina. Questa frittata l'ho fatta sia in padella che al forno. Potrete utilizzare anche uno o due cucchiai di ricotta tra gli ingredienti. Vi assicuro che è buonissima!


Frittata con crema di piselli
- Un barattolo di piselli (250 g)
- Una piccola cipolla
- 1 Cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale
- 4 uova medio/grandi
- 20 g di formaggio grattugiato a piacere
- Olio per frittura (facoltativo)
 
- Tagliate la cipolla a velo e fatela appassire nell'olio caldo, addizionate i piselli, salate e lasciate insaporire per alcuni  minuti, poi addizionate tanta acqua calda necessaria a coprire il tutto e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 20  minuti o fino a che piselli non saranno diventati teneri.
- Con un frullatore a immersione riducete i piselli a purea, poi lasciateli raffreddare
- A parte battere le uova con un pizzico di sale fino, addizionate il formaggio grattugiato e la crema di piselli, quindi amalgamate il tutto
- Friggete la frittata in olio caldo oppure versatela in teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata e cuocetela al forno a 180°C per circa 20 minuti
- Servite la frittata calda, tiepida o fredda.

12 commenti:

  1. sei una grande questa è una vera genialata non ci avevo mai pensato all'idea di frullarle le verdure per metterele nella frittata, ora la fregherò anche io la mia pulzella!
    baci
    Alice

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  2. Marò, ma perchè sti criaturi quando vedono una microverdurina storcono il naso? Ma non lo sanno che noi mamme abbiamo idee furbe per fargliele mangiare senza che se ne accorgano? Bravissima!!!! Un bascione

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  3. Davvero un'ottima idea anche per consumare in modo gustoso le verdure in barattolo quando non hai proprio voglia di andare a fare la spesa :) brava
    buona settimana
    G

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  4. Non ci avevo mai pensato! il mio pargolo n. 3 odia i piselli, ma ama le frittate... :D

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  5. Quando sono più piccoli si riesce meglio a nascondere i legumi o le verdure, ma quando crescono non li puoi più nascondere niente perché subito notano quello che stai nascondere, dico per la mia esperienza perché avendo 4 figli, c'è sempre qualcuno da avere qualcosa che non volle mangiare. Buon proseguimento di giornata !

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  6. UN'IDEA SEMPLICE, SANA MA MOLTO GUSTOSA, ANCHE I MIEI CUCCIOLI GRADIRANNO!!!!BACI SABRY

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  7. questa frittata mi piace eccome!!!

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  8. Uhhhhhh ma che buona!!!! adoro le fritatte.. ma ad addizionare una crema di piselli.. non avrei mai pensato.. baciotti

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  9. mi piace molto questo fatto di ridurli in purea invece di vedersi ottima idea

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  10. Non avevo mai pensato di fare una frittata con una purea di piselli, la devo provare e poi è bella spessa come piace a me, non certe frittatine fini, fini che mettono tristezza! Un bacione e aspetto la tua brisé!!!

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  11. Come sembra sofficiosa! Un secondo sano e goloso!

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  12. Ahahah, ottimo nascondiglio per i piselli ;) Mi sembra veramente deliziosa la tua frittata, sto già pensando ai cestini pasquali, e questa ci starebbe proprio benissimo!

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