lunedì 16 marzo 2015

Tartufi di cioccolato al rum

Bom Bom al cioccolato

Questi piccoli e golosi tartufi sono nati dalla necessità di utilizzare una base torta al cioccolato che purtroppo si era rotta. Quando capita così non mi demoralizzo più di tanto: mentre la nuova base cuoceva ho ideato questi piccoli bom bom!
Una vera goduria, morbidi e cioccolatosi!
Ne ho coperti parte con del cioccolato bianco e parte li ho lasciati al naturale. Non saprei dirvi quali sono i migliori in fatto di gusto e neanche per quanto tempo si conservano: sono finiti in giornata!


Tartufi di cioccolato al rum
Dosi per circa 20 piccoli dolcetti
Per la base
- 125 g di cioccolato fondente
- 3 uova grandi
- 100 g di zucchero di canna
- 75 g di farina di mandorle
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per rifinire
- liquore rum oppure aroma al rum
- 100 g di cioccolato bianco
 
- Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure utilizzando il microonde alla massima potenza, avendo cura di rigirare il cioccolato ogni 10/15 secondi
- Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma
- A mano lavorare con una frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, poi aggiungere le farine miscelate al lievito e il cioccolato fuso, per ultimo gli albumi montati a neve
- Versare in tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 170°C per circa 35 minuti (non deve asciugare troppo), poi sfornare e raffreddare.
- Sminuzzare la torta in una scodella e impastarla con il rum, formare i tartufi
- A parte fondere il cioccolato bianco utilizzando i metodi descritti per il cioccolato fondente, poi aiutandosi con una forchetta immergervi i tartufi, gocciolare e lasciarli asciugare.

17 commenti:

  1. Golosità pura.mamma mia che irresistibile bontà.Complimenti,buona serata

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  2. Buoni!!! Complimenti idea geniale! ;)
    Buona serata!
    Jorgette

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  3. Che brava che sei Natalia..tu si che sai coccolare i tuoi cari, con queste dolcezze prelibate.
    Ti abbraccio e buona serata

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  4. E questi sono come le ciliegie, uno tira l'altro. Che buoni !!! Buona serata !

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  5. a casa mia finirebbero in un secondo, tanto sono golosi, bella idea, brava!!!!Baci Sabry

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  6. è stato un bene alla fine, i bon bon sono delizosi!

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  7. Che perfezione hanno questi tartufini... *__*
    Bravissima,un bacione

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  8. Ma questi sono come le ciliegie.... come fermarsi????? Bravissima!!!!

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  9. Golosissimi dolcetti, uno tira l'altro, che delizia!
    Buona giornata da Beatris

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  10. Uh mamma ! Questi tartufini sembrano una vera e propria golosità. . . ne vorrei una scatolina qui davanti ^_^

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  11. Allora ben venga la torta andata a male.. guarda qui che hai creato!!!! baci e buon lunedì :-)

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  12. Hai ragione Natalia, mai demoralizzarsi, guarda qui che meraviglioso risultato, bravissima....come mi tentano: uno bianco, uno nero, uno bianco, uno nero,.....altrochè le ciliege!!!
    Baci

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  13. Ciao Natalia, complimenti sembrano super golosi e ottimo modo di affrontare una torta non riuscita. Buona settimana

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  14. bravissima, a mali estremi estremi rimedi...che ottimo risultato hai ottenuto!

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  15. Una bella e golosa idea, mai darsi per vinti!!! ^_-

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  16. non potevo perdermi questi deliziosi tartufini!!!!

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  17. magnifici da fare asslaumentamente sotto le prossime feste

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