lunedì 21 settembre 2015

Risotto con peperoni e gamberetti

Risotto peperoni

Spesso mi piace mescolare il pesce con gli ortaggi, soprattutto nei primi piatti.
In questo risotto che vi presento oggi il sapore delicato e di mare dei gamberi ben si accompagna a quello deciso dei peperoni, il tutto accompagnato dalla presenza di una spezia che uso tanto in cucina, la curcuma.

 
Risotto con peperoni e gamberetti
Dosi per 2 persone
- 160 g di riso
- 2 peperoni rossi
- 200 g di gamberetti sgusciati
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 fili di erba cipollina
- Pepe
- 1/2 cucchiaino da tè di curcuma
- Brodo vegetale quanto basta (il mio con carota, cipolla, patata, sedano, olio, sale)
 
- Lavate e asciugare i peperoni, quindi puliteli dai semini interni e tagliateli a piccoli pezzi.
- Saltare nell'olio caldo, lo spicchio d'aglio schiacciato, i peperoni, i gamberetti e l'erba cipollina tritata; togliete l'aglio e tostate il riso, bagnate con brodo caldo e portate il riso a cottura; verso fine cottura aggiungete la curcuma e lasciate insaporire.
 

19 commenti:

  1. Il risotto coi peperoni l'ho preparato a scuola quest'anno e me ne sono innamorata. Immagino che bontà con l'aggiunta anche dei gamberi e della curcuma. Bisogna che mi decida a provarli prima che finisca il periodo dei peperoni :)

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  2. davvero particolare l'abbinamento.. devo provarlo al più presto! bravissima!

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  3. Immagino la bontà di questo risotto anche se con questa accoppiata di gamberetti e peperoni ho fatto tempo fa solo una pasta.
    Brava!

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  4. interessantissimo abbinamento, ha tutta l'aria di essere una bomba, questo risutin!
    Buona giornata, un abbraccio cara

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  5. Ottimo accostamento! Il sapore deve essere decisamente superbo!

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  6. Ma che gustoso è il tuo risotto con l'aggiunta di gamberi. Io l'avevo fatto semplice solo con dei peperoni e profumato con del timo, e già era buono, ma questa mi fa venire acquolina in bocca !

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  7. Un risotto che piacerebbe tantissimo anche a me.... A Riccardo no.. lui non ama i peperoni... Risolviamo che la prossima volta mi inviti per pranzo? :-P.. baciotti!!!!

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  8. del resto la paella, per esempio ha abbinamento di verdure e pesce, quindi apprezzo tantissimo questo connubio, bel risotto cara!!!!Baci Sabry

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  9. anche a me piace molto mischiare verdure e pesce e questo risotto è la dimostrazione di quanto sia una buona fusione di sapori, bacioni cara

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  10. Tesoro questo risotto è superinvitante!!!! Questo sabato lo riproduco per pranzo :)
    baci
    Alice

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  11. Ma che buon risottino cara,mi piace l'accostamento peperoni gamberi.. :P
    Bacione a presto <3

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  12. Ciao Natalia,
    ben ritrovate devo dire! Grazie mille del tuo commento. Come sempre sei eccezionale, questo risottino non ha bisogno di molte parole! A presto

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  13. ma sembra delizioso!! un accostamento che mi piace molto! complimenti ^^

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  14. Natalia che bontà! Adoro i risotti e il peperone e questo mix di sapori mi intriga da matti! Un bacione

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  15. Un risotto molto intrigante, degli abbinamenti e dei sapori assolutamente da provare....adoro i risotti e questo non può mancare!!!
    Baci

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  16. Natalia,
    che bella questa ricetta! Mi piace cucinare i risotti per me e il mio ragazzo, che da buon piemontese non può rinunciarvi. Se vuoi passare a trovarmi, ho un blog da poco tempo e ci troverai un buon risotto. Mi farebbe piacere una tua visita :-)
    Un saluto!
    Anna
    http://www.ungirasoleincucina.blogspot.com

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  17. Natalia,
    che bella questa ricetta! Mi piace cucinare i risotti per me e il mio ragazzo, che da buon piemontese non può rinunciarvi. Se vuoi passare a trovarmi, ho un blog da poco tempo e ci troverai un buon risotto. Mi farebbe piacere una tua visita :-)
    Un saluto!
    Anna
    http://www.ungirasoleincucina.blogspot.com

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  18. Natalia,
    che bella questa ricetta! Mi piace cucinare i risotti per me e il mio ragazzo, che da buon piemontese non può rinunciarvi. Se vuoi passare a trovarmi, ho un blog da poco tempo e ci troverai un buon risotto. Mi farebbe piacere una tua visita :-)
    Un saluto!
    Anna
    http://www.ungirasoleincucina.blogspot.com

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  19. Natalia,
    che bella questa ricetta! Mi piace cucinare i risotti per me e il mio ragazzo, che da buon piemontese non può rinunciarvi. Se vuoi passare a trovarmi, ho un blog da poco tempo e ci troverai un buon risotto. Mi farebbe piacere una tua visita :-)
    Un saluto!
    Anna
    http://www.ungirasoleincucina.blogspot.com

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