domenica 27 settembre 2015

Torta di mele con crosticina croccante

Apple cake
Teglia e spatola LeCreuset
Oggi una deliziosa e profumata torta di mele. Se non avete ancora pensato al dolce del giorno, siete ancora in tempo per sfornare questa buonissima torta. L'esecuzione è veloce e il risultato è garantito. La ricetta mi aveva colpita per la particolarità della lavorazione del dolce, leggete e capirete e soprattutto provate questa torta.
Buona domenica a tutti voi! 


Torta di mele con crosticina croccante
Fonte ricetta: Torte - La Cucina Italiana - Rizzoli editore
- 230 g di zucchero semolato
- 200 g di farina
- 150 g di burro
- 100 g di latte
- 4 mele
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- qualche goccia di essenza di vaniglia oppure vanillina in bustina
- un pizzico di sale

- Lavorate la farina setacciata con il lievito, 150 g di zucchero, la vanillina (o l'essenza), un pizzico di sale, 2 uova, 60 g di burro fuso e il latte, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (io ho fatto tutto con una frusta a mano)
- Unite all'impasto tre delle mele sbucciate e tagliate a fette, poi versate il tutto in uno stampo ben imburrato e infarinato, disponete la quarta mela tagliata a fette sul dolce e infornate a 150°C per circa 20 minuti
- Nel frattempo, preparate un composto amalgamando 90g di burro fuso con 80 g di zucchero e un uovo
- Sfornate la torta e versate sopra il composto preparato, livellate con una spatola, quindi proseguite la cottura per altri 30 minuti; attendete 20 minuti prima di sformare il dolce


12 commenti:

  1. O_O impossibile resistere, buonissima!! buona domenica!

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  2. Buonissima.. e particolare la cottura dell'impasto e successiva cottura di un secondo! :-**** bacioni

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  3. Viene fuori quella crosticina irresistibile che somiglia tanto a quella del buondì :D cioè, solo a pensare allo scricchiolio che racchiude tutta la morbida bontà dell'interno, mi viene l'acquolina in bocca :) Buona domenica a te.. io prendo una fettina di dolce :)

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  4. Si nota la croccantezza di questa torta anche nelle foto. E' molto invitante, vien voglia di una fettina ! Buona domenica !

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  5. Tenera internamente e croccantina fuori, che meraviglia Natalia! E poi con le mele - a mio gusto - non si batte!

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  6. Ciao Natalia, avevo già provate qualche anno fa questa deliziosa torta l'avevo.trovata su un numero di sale e pepe che in seguito non ho più trovato! Questa torta é incantevole come bellezza e bontà, grazie per averla condivisa! Bravissima!
    Un caro abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

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  7. Adoro queste torte di mele..secondo me restano le più buone e profumate in assoluto.
    Spero di cominciare anch'io presto a sfornare..E' da tanto che non faccio niente.
    Mi hai fatto venire voglia.
    Un bacione amica mia a te e i tuoi piccoli Angioletti.
    Buona serata e buon inizio settimana <3<3

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  8. Bellissima, io adoro la torta di mele, è un classico! Le figlie mie me ne stanno chiedendo una da un sacco di tempo.... mi devo rimettere ben in pari! Un bascione cara!!

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  9. Ho un debole per le torte di mele. Questa la devo provare.

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  10. la faccio anche io circa così, e confermo sulla bontà!!! gnam, che voglia!!!

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  11. una versione di torte di mele, semplice ma molto interessante che si adatta al sapore delicato della mela

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  12. I dolci con le mele per me restano immancabili nella mia cucina. Ne preparo spesso anche se poi ancora più spesso non le pubblico. Eppure mi piacciono sempre e poi sono davvero versatili.
    Molto curiosa quella crosticina di burro e zucchero...magari una spolveratina di cannella....

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