martedì 2 febbraio 2016

Frittelle di mele

apple fritters

Settimana di fritti questa e la prossima! Il Carnevale è oramai alle porte e uno strappo alla regola lo posso fare anche io che odio friggere, anche se è tanto buono. L'anno scorso vi ho proposto molte ricette al forno, tra ciambelle, castagnole e chiacchiere, questa volta parto da queste buonissime frittelle di mele che volevo provare da tempo


Frittele di mele
Fonte ricetta modificata: enciclopedia della cucina italiana
- 150 g di farina 00
- 2 mele
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai di brandy
- 60 g di zucchero semolato
- 1 limone biologico
- un pizzico di lievito per dolci
- un pizzico di cannella in polvere
- un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per la decorazione


- Sbucciate e tagliate le mele, a pezzetti oppure in fette rotonde se utilizzate l'apposito scavino, bagnatele con un cucchiaio di liquore e il succo del limone.
- Preparate la pastella. Lavorate tutti gli ingredienti e il liquore avanzato, addizionando il latte (e il burro se decidete di usarlo) per ultimo, quindi fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
- Gocciolate le fette di mela e tuffatele nella pastella,  poi tuffatele nell'olio bollente.
- Adagiate le frittelle su carta assorbente da cucina, poi disponetele su un piatto da portata e spolverizzatele di zucchero a velo.

Nota
- Nella ricetta originale: 200 g di burro (io omesso) e 200 g di zucchero (per me 60g)

11 commenti:

  1. Con il Carnevale alle porte queste frittelle cadono proprio a fagiolo, chissà che delizia! Buona serata

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  2. le mie preferite in assoluto Natalia! anche io ne ho una ricetta favolosa e non ancora pubblicata, devo rimediare!!!!

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  3. le frittelle di mele non le batte nessuno...impossibile dire di no..alla faccia della dieta

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  4. Ma che buone le frittelle di mele, hanno un gusto squisito, gnam, gnam, gnam..... !

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  5. Ma che buone le frittelle di mele, hanno un gusto squisito, gnam, gnam, gnam..... !

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  6. Che buone che sono le frittelle di mele....ogni tanto qualche fritto è giusto concederselo!!!

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  7. Quest'anno niente fritti di carnevale in casa mia... Ora però.. vedo queste frittelle e mi vien voglia.. che buone!!!! smack

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  8. ADORO LE FRITTELLE, ANCH'IO VORREI FARLE, MI MANCANO TANTO QUELLE DI MIA NONNA, ERANO SUPER!!!PROVERO' MAGARI LE TUE!!!BACI SABRY

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  9. Buonissime le frittelle di mele.....per ora però io niente fritti!!!
    Baci

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  10. Buonissime le frittelle di mele.....per ora però io niente fritti!!!
    Baci

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  11. Que bien de manzana.
    Un saludito

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