mercoledì 27 luglio 2016

Piccoli cake di ricotta e cioccolato, dolcezza infinita


Queste piccoli cake di ricotta e cioccolato, saranno una golosa merenda per i più piccoli!
Io ho usato un mix di ricotta, vaccina e di pecora, ma potrete farli anche usando un solo tipo, quella che preferite. Sono buoni anche farciti con del cioccolato bianco e dei canditi, oppure della granella di nocciola.

Piccoli cake di ricotta e cioccolato
Dosi per 18 piccoli cake
- 300 g di farina 00
- 2 uova medie
- 150 g di ricotta vaccina
- 100 g di ricotta di pecora
- 140g di zucchero semolato
- la buccia e il succo di 1 limone
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Granella di zucchero
- 40 g di gocce di cioccolato fondente
- Cioccolato fondente per la copertura


- Lavorate le due ricotte con lo zucchero fino a renderle morbide e cremose.
- Versate la farina miscelata al lievito nella ciotola, le uova battute a parte, la buccia grattugiata del limone e il suo succo, iniziate ad amalgamare con una spatola e aggiungete il latte a filo poco per volta.
- Addizionate la ricotta e amalgamate bene, per ultimo le gocce di cioccolato
- Dividete il composto negli stampi in silicone, senza imburrare e infornate a 180°C statico per 20 minuti.
- Sfornate, attendete qualche minuto, poi sformate i dolcetti e fateli raffreddare.
- Fondere il cioccolato fondente al microonde, versarlo sui cake e decorare con la granella di zucchero.


15 commenti:

  1. Sono una visione!! vorrei averli qui.. perchè accendere il forno a Roma è impossibile.. troppo caldo!!!! baci baci

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  2. Che piccole delizie, perfette per una coccola golosa....
    Un abbraccio cara e buona giornata!

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  3. Bellissimi e davvero troppo invitanti!!!!
    Buona giornata

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  4. CHE VISIONE PARADISIACA, BRAVA!!!BACI SABRY

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  5. sono piccoli ma una vera delizia per il palato, molto interessante

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  6. non sono piccola ma li trovo super golosi anche io!!!
    baci
    Alice

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  7. potessi prenderne uno.....buonissimi!!

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  8. potessi prenderne uno.....buonissimi!!

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  9. Mmmm dei bocconcini tanto golosi!

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  10. Semplicemente fantastici, una vera golosita...bravissima!!!
    Dolcissimo week-end!
    Laura<3<3<3

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  11. Ciao tesoro come state? Ecco ritornata..quante belle ricettine mi son persa. Ti giuro che in questi giorni le guarderó tutte. Ho postato un link sul mio blog, vedi se ti puó interessare. Ti faccio un abbraccio forte a te e i tuoi cuccioli. Buona estate

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