mercoledì 4 gennaio 2017

Polpette di lenticchie e formaggio, idea riciclo


A Capodanno, si sa, avanzano sempre tante lenticchie. Le idee per riciclarle sono tante e su questo blog troverete diverse ricette in merito:
Ed oggi vi propongo queste morbide e saporite polpette di lenticchie e formaggio, non sola un'idea riciclo ma anche una ricetta appetitosa da presentare ai più piccoli o per una cena veloce e sfiziosa.


Polpette di lenticchie e formaggio
Dosi per circa 30 piccole polpettine
- 600 g circa di lenticchie già cotte
- 2 patate di media grandezza già lessate
- 40 g di formaggio grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 uovo per l'impasto
- 2 uova per la panatura
- pangrattato quanto basta

Nota: vi servirà un robot da cucina oppure un frullatore a immersione per realizzare queste polpettine.

- Versare nella ciotola del robot le lenticchie, le patate, l'uovo, il pepe e il sale (se non avete già salato in cottura le vostre lenticchie), azionate la macchina e riducete il tutto a un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete il formaggio e 1 o 2 cucchiai di pangrattato in modo da ottenere un impasto omogeneo e lavorabile, ma ancora molto morbido.
- A parte, battete le 2 uova e aggiustate di sale.
- Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle piccole polpettine, passatele prima nelle uova battute, poi nel pangrattato.
- Adagiate le polpettine su teglia rivestita di carta forno e infornate a 180°C fino a doratura,  (circa 18-20 minuti)
- Se preferite, potrete friggere le polpettine in abbondante olio caldo.
- Servite tiepide oppure fredde

14 commenti:

  1. Diciamo che le lenticchie anche a casa mia non vanno molto, avanzano sempre, grazie dell'idea una ricetta che proverò anche perchè il formaggio contribuisce a rendere più piacevoli, auguri di buon anno

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  2. siii buone le polpette di lenticchie...adoro le lenticchie

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  3. Un'altra bella idea per riciclare le lenticchie avanzate! Ciao

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  4. Che idea grandiosa!!! Buonissime!
    Buon anno Natalia, un abbraccio!

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  5. E che buon riciclo, in questo modo si mangiano molto volentieri, una tira l'altra, troppo buone !

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  6. Bellissima idea Natalia!
    Buona serata!
    Nuovo post sul mio blog! Passa da me se ti va!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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  7. Buonissime, ottime le polpette, un modo diverso per gustare le lenticchie! Un bacione!

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  8. Quanto hai ragione! E comunque io adoro i piatti di riciclo: a volte sono più saporiti delle ricette classiche! Queste polpettine sono proprio del tipo che "una tira l'altra"!

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  9. Oh che buone! Mi piacciono tantissimo Natalia, ma proprio tanto. Buona befana cara

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  10. mamma mia ma quante idee per consumare le lenticchie avanzate!!!
    devo annotare la ricetta di queste polpettine, grazie :-)
    tanti auguri di buon anno!

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  11. NE TERRO' CONTO PER LA PROSSIMA VOLTA CHE AVANZERO' TANTE LENTICCHIE, E' DAVVERO MOLTO STUZZICANTE!!BACI SABRY

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  12. Le polpette di lenticchie sono ottime.

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  13. Difatti.. è un'ottima idea di riciclo!! Buona Epifania :-***

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  14. Avanzano sempre anche da me e questa idea di riciclo è ottima!
    Buona Epifania
    Alice

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