lunedì 10 settembre 2018

Biscotti con la farina di limoni


Con le temperature più basse e le prossime aperture delle scuole, in casa mia si riprende a biscottare e, naturalmente, a provare nuova varianti e forme di biscotti. 
Questi deliziosi fiorellini che vi presento oggi sono realizzati con la farina di limoni che produco oramai da diverso tempo e che nella mia dispensa non manca mai. La mia farina di limoni è prodotta a partire dalle bucce esauste dell'agrume usato per fare il limoncello, in questo modo faccio l'utile (perché non spreco nulla) e il dilettevole (perché mi diverto a fare nuove ricette). 
Provatela  anche voi e non riuscirete a farne a meno. Troverete il tutorial per realizzare la farina di limoni a questo link


Biscotti con la farina di limoni
- 125 g di burro freddo
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di limoni
- 80 g di zucchero semolato
- 3 tuorli d'uovo


- Lavorate il burro con le farine, fino a ottenere un composto simile al pangrattato
- Addizionate i tuorli d'uovo e lo zucchero
- Lavorate ancora l'impasto per ottenere un panetto morbido e omogeneo (se l'impasto non sta insieme, addizionate un solo cucchiaio di acqua fredda)
- Avvolgete l'impasto in pellicola e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Riprendete l'impasto e stendetelo allo spessore di 1/2 cm circa e intagliate i biscotti
- Decorate i biscotti come volete: io ho fatto dei fiori con della confettura di prugne rosse
- Cuocete i vostri biscotti a 170°C per circa 12-15  minuti, devono solo dorare i bordi
- Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti prima di chiuderli in contenitori a chiusura ermetica



10 commenti:

  1. Chissà che profumo delizioso di limone. Devono essere proprio buoni

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  2. mamma mia chissà che buoni al limone!! :P

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  3. Cara Natalia, passata la mia grande festa dei miei 88 anni, eccomi nuovamente per portare come sempre il mio caloroso saluto.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Biscotti deliziosi e intrigante la farina di limoni, pensa io faccio la stessa cosa con le bucce di arance. Un bacio

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  5. Sei fantastica Natalia, se non ci fossi bisognerebbe inventarti! Io non la posso mangiare ma credo sia davvero un'idea geniale!

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  6. Preziosissimo post! grazie Natalia, un bacione

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  7. La polvere di limone aggiunge un ottimo sapore

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  8. Farina di limoni???? No vabbè, ma tu una ne pensi e cento ne fai!!!
    Mitica!
    Questi biscottini sono una favola...
    Bacione cara

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    Risposte
    1. P.s: vedo che la tua blog roll non è aggiornata con i miei post, correggi il mio nuovo indirizzo per averla di nuovo aggiornata regolarmente...www.pensieriepasticci.it
      Un bacio e grazie

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