mercoledì 1 dicembre 2010

Biscotti al Cioccolato Nero



Buona giornata a tutti. Mi piace molto fare i biscotti. Ogni volta ne faccio un tipo diverso, ricarico la bscottiera e come si svuota, riparto con una nuovo ricetta. Una volta ho trovato in libreria un testo sui biscotti da 1000 pagine. Non l'ho comprato subito e quando ci sono ritornata non c'era più. Ancora me ne pento di non averlo preso subito.
Questi di oggi li ho presi da uno dei volumi che ho della scuola di pasticceria del Corriere della Sera, però ho cambiato la ricetta. Quelli sul testo erano biscotti alle noci ed al cioccolato. Io li ho fatti solo al cioccolato, utilizzando un fondente nero al 85% di cacao. Quindi sono venuti fuori dei biscotti dal gusto forte, buoni per gli amanti del fondente puro. Li ho accompagnati con un tè inglese altrettanto forte.

Biscotti al Cioccolato Nero
- 120g di burro
- 100g di zucchero semolato
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 300g di farina 00
-1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 g di cioccolato fondente nero al 85% cacao

Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con i due tipi di zucchero. Aggiungere l'uovo sbattuto a parte e la farina setacciata con il lievito. Lavorare per ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungere il cioccolato fondente tritato finemente (o più grossolanamente, come preferite). Amalgamare e porre in frigo, a riposare, per 1 ora. Fare delle palline e disporle su carta forno ben distanziate (cresceranno). Io ho fatto due placche. Infornare in forno caldo a 175-180°C per 15-20 minuti. Regolatevi con il vostro forno. Controllateli comunque durante la cottura. A piacere cospargere i biscotti con zucchero a velo.
E buon appetito.




17 commenti:

  1. Mmmmh deliziosi!
    Il profumo dei biscotti per la casa è la cosa più buona che ci sia!
    Se poi sono biscotti al cioccolato nero..gnam gnam!
    Mai, mai, mai non comprare una cosa della quale ci si innamora a prima vista!
    Pentirsi di un acquisto mancato è orribile!
    ;)
    Baci e buona giornata

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  2. ciao Natalia, mi piacerebbe prendere altri premi ma va bene uno per blog per dare spazio un po' a tutti!! :)
    grazie di aver accettato il mio dono!!
    questi biscotti sono deliziosi, quasi quasi allungo la manina e ne prendo uno!! che buoni!!
    ciao natalia, baci, a presto!! :)

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  3. Ciao! Questi biscotti devono essere favolosi...adoro il cioccolato fondente!!! Annoto subito la ricetta...buona giornata, grazie! :)

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  4. Ciao Natalia!Questi biscottini sono molto carini,va bene ti aspeterò con link per mia raccolta e grazieeeee!Romana

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  5. Mamma mia che goduria questi biscotti....e chissà che profumo in casa tua quando li hai sfornati...baci

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  6. Ciao cara!! Ma che delizia!! Sono golosissimi! Complimenti anche per i premi!! Un abbraccio.

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  7. Ciao,
    Questi biscotti a casa mia sparirebbero in circa 20 secondi:))
    ti ho appena scoperta, in tanto ti seguo, adesso vado a curiosare tra le altre tue proposte...
    Buona giornata!
    Barbaraxx

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  8. Questi biscotti sono di una goduria pazzesca...a casa mia sparirebbero in un nano secondo!
    Peccato per il libro...la prossima volta non pensarci su e acquistalo subito.

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  9. Deliziosi e sicuramente finiti! Un thè forte verrei a prenderlo anche adesso se ne è rimasto qualcuno. :D Baci

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  10. Mi piacciono con un retro amaro del cioccolato fondente, sono belli ! ciao :)

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  11. Ciao Natalia,complimenti per queste delizie!se li faccio io,mio marito che va matto per il cioccolato nero mi li spazzerebbe via in un attimo,ti copio la ricetta,grazie!!

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  12. uno tira l'altro amo il fondente nero nero..quindi son perfetti per me che te ne rubo qualcuno posso??buona serata

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  13. Allora sono fatti per me questi biscotti...adoro il cioccolato fondente!!!...bravissima...sono ottimi!!!

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  14. tesoro questi biscotti sono galattici ^__^ Adoro tutto il cioccolato ma per il fondentissimo faccio follie, sono perfetti per me. Un bacio

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  15. ...sento il profumino!!!!!!! devono essere deliziosi!!!!

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  16. Li ho già segnati....perchè ho voglia di specializzarmi nella preparazione dei biscotti......baci

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  17. Devono essere ottimi!
    Anch'io adoro i libri di ricette...a volte non mi lascio tentare subito e poi quando cerco di comprarlo e non lo trovo....non ti dico la delusione!
    Comunque in rete ormai si trovano tutte le ricette possibili
    Un bacione

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