mercoledì 15 dicembre 2010

Biscotti di Natale di Pan Speziato



Eccomi!!! Ci sono anch'io con i miei biscottini di Natale. Potevo non farli e accodarmi a tutte voi blogger?
Nell'attesa che la mia bimba cresca e mi dia una mano a tagliare e decorare biscottini, mi sono divertita sola, soletta ieri pomeriggio.
La ricettina viene dritta, dritta dalla rivista più Dolci, rispetto alle dosi indicate io ho ridotto tutto alla metà e mi sono usciti più di 50 biscotti con i quali ci ho fatto delle simpatiche confezioni da regalare ai bambini per questo Natale. In realtà qualcuno è finito nella tazza del latte della colazione. Indovinate chi??? Ma l'omino di pan speziato, naturalmente!
Un bacio a voi tutte/i che passerete di qui.


Biscotti di Natale di Pan Speziato (fonte rivista più Dolci di novembre)
(indico le quantità che ho usato per avere tra i 50 e i 60 biscotti)
- 150g di zucchero
- 150g di uova pesate senza guscio
- 650 g di farina 00
- 220g di miele
- 3/4 g di cannella in polvere
- 3/4 g di chiodi di garofano in polvere
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di un limone
- 15 g di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale

Ghiaccia
- 280 g di zucchero  a velo
- 20 g di succo di limone
- 20g di albume
- coloranti (io li ho usati in gel)

Il peso delle uova non sarà preciso, quindi regolatevi poi con la farina.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (10 minuti). Unire il lievito tiepido, la farina ed il bicarbonato setacciati, le spezie, il sale e la raschiatura dei limoni. Impastare per un bel pò e riporre in frigo a riposare per due ore. Prelevare piccole quantità di pasta alla volta, stenderla  nello spessore di 3/4 mm e ritagliare con le formine.Infornare su carta forno a 160°C per 10 minuti.
Fate comunque attenzione alla cottura in relazione al vostro forno, i biscotti, infatti, sono veloci nella cottura.
Sfornare e decorare a piacere con la ghiaccia preparata battendo con lo sbattitore elettrico tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una massa gonfia e lucida. Dividere in ciotoline e colorare.
E buon appetito
Con questa ricetta partecipo al contest raccolta Natalizia di Dolcelandia

22 commenti:

  1. Che belli li ho fatti pure io qualche giorno fa!!!! Baci

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  2. Ma che teneri e carini...i bambini saranno felicissimi!!! Baci!

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  3. Bellissimi!! brava bravissima ti sono venuti un'amore!!
    Un bacione Anna

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  4. Buonissimi!!
    Che profumino, quante spezie natalizie!
    Io con i biscotti sono più indietro che non si può .. arriverò anche con quelli .. anzi ne prendo un po' dei tuoi che sono così golosi!
    :)
    Baci

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  5. Che bellini....ma sei bravissima a decorare.... sigh...ho un freddo pazzesco e i miei biscottini sono già lì pronti che aspettano che li decori...ma forse...quasi quasi mi metto sul divano sotto alla coperta di pile...qualche minutino!!! Baci, Flavia

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  6. bellissimi davvero chissa' come saranno felici i bimbi che li riceveranno brava davvero!!!baci

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  7. Veramente deliziosi questi biscotti e brava per la pazienza avuta a confezionarli uno a uno. Un caro saluto. Simonetta

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  8. Belliiiii!!! Vergogna, ancora io non ho preparato i biscottini ad omino decorati!

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  9. natalia ma sono davvero molto belli sei bravissima...mi appunto la ricetta sono davvero molto deliziosi....ciao da lia

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  10. sono bellissimi questi biscotti!!!! un bacione!!!

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  11. La vera essenza del Natale questi biscotti, che carine le confezioni regalo...Bacioni

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  12. Ciao Natalia sono bellissimi complimenti, fai bene a partecipare, vinci di sicuro, carini anche nei sacchettini pronti per spedirli...via trento 14 ahahahahciao scherzavo baci:)

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  13. Ma che belliiiiiiiii!!!...bravissima!

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  14. Bravissima davvero sono veramente carinissimi questi biscotti e decorati molto bene !!! Un bacione!!!

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  15. Buonissimi ma anche molto belli bravissima!!! baci

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  16. Buongiorno!!!
    Ma che belli questi omini di pan speziato!!! è proprio carina la confezione che hai fatto!!!Sono talmente belli che si possono regalare!!!
    Complimenti!!!
    Ti mando tanti baci e ti auguro buona giornata!!!
    Angelica

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  17. sono veramente un incanto e come dono di natale li trovo perfetti e golosi!!!bravissima,baci Imma

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  18. bellissimi!!! che brava! :)))
    baci.

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  19. Ciao cara!! Sono bellissimi, delle opere d'arte!! Perfetti anche da regalare ma soprattutto golosissimi da mangiare!! Complimenti! Un bacione.

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  20. Ciao Natalia!Che belli questi biscottini!Sono felicissima ,che partecipi mia raccolta!Un bacione a te a tuo piccolino!Romana

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  21. Ciao Natalia! Che belli che sono questi biscottini! Il mio preferito è l'omino di pandi zenzero! Sono diventata tua sostenitrice anch'io! =) Buona fortuna x il contest! Stefania

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  22. belli belli sei stata brava!
    e poi quei pupazzi di neve...sono simpaticissimi!
    baci

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