mercoledì 20 luglio 2011

Gnocchettti Integrali con Pomodoro e Pesto alla Genovese



Cocotte Le Creuset -  Vassoio e posate in legno CHS Group


Buona giornata! 
Oggi vi propongo degli gnocchetti integrali che ho preparato ieri.
La ricetta proviene da uno dei miei soliti libri; la quantità di patate vi sembrerà esagerata rispetto alla farina, ma il risultato è buono. Ho infornato gli gnocchetti in queste cocottine Le Creuset, così da farne delle simpatiche mini porzioni e portare in tavola gusto e leggerezza.
Scusate le foto molto "rustiche", ma con i tegamini in forno è sempre così!


Gnocchetti integrali con Pomodoro e Pesto alla Genovese
 Per il sughetto
- qualche pomodoro fresco
- pesto alla genovese di Cascina San Cassiano
- 1 zucchina piccola
- sale

- olio evo

Per gli gnocchetti
- 800 g di patate
- 100 g di farina integrale della Molino Chiavazza
- 1 uovo
- sale

Preparare gli gnoccheti con le patate lesse, la farina e l'uovo. 
Otterrete un impasto molto morbido, aiutatevi con della farina per fare gli gnocchetti.
Soffriggere le zucchine tagliate a pezzi piccoli in poco olio evo. Aggiungere i pomodori freschi e lasciar cuocere. 
Spegnere ed aggiungere qualche cucchio di pesto.
Cuocere gli gnocchetti e saltarli nella padella del sughetto preparato; a piacere aggiungere del formaggio grattugiato.
Riempire le cocottine Le Creuset con gli gnocchetti ed infornare per 20 minuti a 170°C

Con questa ricetta partecipo al contest di zia Topolinda "la mia versione light" 


27 commenti:

  1. ciao natalia che gustoso piatto!! che ne dici passo da te a pranzo??
    ciao cara felice giornata, baci!!

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  2. Che bontà Natalia...adoro tutto ciò che integrale...e poi il tuo condimento deve essere molto gustoso!!! Complimenti e buona giornata! Ciao!

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  3. molto buoni questi gnocchi..ma chi è capace a dire no agli gnocchi! buonissimi, buona giornata e baci

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  4. Che belli questi gnocchetti, e che meraviglia sono quelle cocottine !!!
    Buona giornata

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  5. Belli dal colore integrale, ciao
    felice estate

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  6. mamma mia che acqolina che mi fai venire anche se è solo mattina, mi attira parecchio questa ricetta, appena ho gli ingredienti me la faccio e me la pappo, grazie , buona giornata

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  7. Ciao natalia complimenti sono proprio carinissimi mai assaggiati, grazie per la bella visione e per la ricetta, buon mercoledi baci rosa a presto.)

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  8. buonissimi!!! non ho mai mangiato gli gnocchi integrali, devo provarli.
    bellissimo il timer a forma di mucca ^__^
    baci

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  9. Ahh che buoni gli gnocchi.. curiosi con farina integrale.. ottimo il condimento! smack buona giornata :-D

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  10. Molto originale l'accoppiata pesto-pomodorini....devono essere buonissimi!!

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  11. Mamma mia.....sembrano buonissimi.
    Brava brava.

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  12. Rustici e gustosi questi gnocchi, belle anche le cocotte! Bacioni

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  13. belli, sani e nutrienti!!aspettamiiiiiiiiii!!baci!

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  14. Ah.....ma oggi è la giornata degli gnocchi....i tuoi mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca, devono essere buonissimi!
    Un abbraccio!

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  15. ho del basilico fresco quindi ci farò un bel pesto e gli gnocchi li farò con i tuoi ingredienti mi piace tanto anzi tantissimo questi tegamini...bravissimi...
    lia

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  16. Un perfetto connubio di sapori. Bella la presentazione nelle cocottine.

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  17. Ottimi e bellissima presentazione!!!!

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  18. sono un fan degli gnocchi!
    serviti in cocotte sono ancora più buoni! :P

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  19. Commento si o commento no? stiamo per svelare questo mistero..riuscirò a farlo? Questa ricetta è molto sfiziosa..mai provati gli gnocchi integrali..ma sono certa che siano buoni e poi con questo matrimonio pesto e pomodorini....!!

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  20. neanch'io ho mai provato gli gnocchi integrali....brava cara.

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  21. che slurperia questi gnocchetti!!!!!!!! troooppo golosi!

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  22. Ciao, serviti in queste cocottine gli gnocchi ci stanno davvero bene! Particolare l'impasto, davvero da provare con la farina integrale, e sublime il condimento, che troviamo perfetto per questo impasto.
    baci baci

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  23. Un buonissimo primo piatto e delle bellissime cocottine!!! Un bacione e a presto!!

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  24. L'aspetto di questi gnocchi è decisamente invitante! li voglio provare, brava Natalia!

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  25. Amo gli gnocchi e l'idea di renderli rustici con la farina integrale mi piace un sacco. Gustosissimo il condimento. Bacioni

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  26. che bella idea.. li rifarrò sicuramente..

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