giovedì 2 febbraio 2012

Crostata con Frolla alla Sugna


Quanti di voi hanno la neve???
Io solo pioggia!!! Lo so che la neve può provocare tanti disagi, ma è coì bella da vedere!!!!!
VI propongo questa frolla fatta con la sugna (ricetta di mia cognata, grazie). Proprio in questi periodi è facile trovarla e se la utilizzate in cucina vi consiglio questo impasto che risulta bello friabile oltre che buonissimo.
Auguro a tutti una serena giornata!


Crostata con frolla alla sugna
Dosi per 2 crostate
- 500 g di farina
- 200 g di zucchero
- 200 g di sugna/strutto
- 3 uova intere
- 1 grattugiata di arancia o limone (facoltativo)

Per la farcia:
- confettura di frutta D&C

Impastare tutti gli ingredienti, avvolgere la frolla in pellicola e lasciar riposare in frigo per un'intera notte.
Stendere la frolla in una teglia imburrata ed infarinata (io quella della DOMO Granforno) e farcire la crostata a piacere.
Ifornare a 170 °C fino a cottura.

COn questa ricetta partecipo al contest di Nani e Lolly


43 commenti:

  1. Deve essere buonissima.PS - Cos'è la sugna?
    Qua da me neve a volontà ed hi ragione. C'è un'atmosfera surreale, è tutto ovattato, sembra di essere dentro ad una favola.

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  2. Lo strutto nell'impasto regala un sapore antico e particolare, che a me piace molto.
    Bellissima presentazione!
    ciao loredana

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  3. Anche io solo pioggia, anzi stamattina grandien per la precisione! Ache io amo molto la frolla con lo strutto ha un sapore particolarissimo...proprio bella questa crostata!

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  4. Le crostate con la sugna rispetto a quelle con il burro sono tutta un'altra cosa.
    Bravissima.

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  5. Ciao Natalia è davvero buona la tua crostata ma noi richiediamo almeno una foto durante la preparazione.Ce l'hai da aggiungere?Facci sapere!

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  6. Io ho usato la sugna per la prima volta quando ho preparato i cannoli alla crema di pistacchi l'ultimo dell'anno (il mio primo post!!). All'inizio pensavo di aver fatto una pessima scelta perché mentre friggevo i cannoli si sprigionava un po' di puzzetta in cucina... Ma mi sono ricreduta quando li ho assaggiati. Mai pensavo che uscissero dei cannoli così buoni e friabili!!! E il sapore... buonissimo, non si sentiva niente di quello che mi preoccupava!! Adesso ho proprio curiosità di preparare questa crostata!! Deve essere buonissima!!

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  7. Immagino che questa crostata sia morbidissima, l'ottimo sarebbe trovare della sugna casareccia!!!Qui anche solo tanta pioggia niente neve!!!Un abbraccio!!!

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  8. nat.. intanto grazie di aver accolto positivamente la mia nuova rubrica e di voler partecipare!!!! chissà che non venga estratta proprio tu!!! Qui a Roma anche piove e fa freddissimo!!!! Ottima la tua crostata con la sugna mai fatta la frolla.. Ottima anche la farcitura! smackkk :-D

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  9. Bella crostata, io non uso mai la sugna... solo nel casatiello napoletano ^_^; devo provare!

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  10. bellissima mi prendo un fiorellino!! qui freddo acqua uffà bè qui al mare se nevica è un'evento storico hihi baci

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  11. Mai vista la crostata con lo strutto !!! Proverò sicuramente ! Grazie per essere passata nel mio blog !!!

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  12. ciao natalia anche da me ha piovuto ma ora c'e' un po' di sole...
    carina la ricetta che hai preparato!! baci a presto!!

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  13. meravigliosa uno spettacolo per la golaaaaa

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  14. ciao Natalia, bellissima questa torta, la sugna non la uso di solito, non so che sapore dia alla torta ma mi fido del tuo giudizio e di quelle che hanno commentato, grazie per la ricetta e complimenti, carinissima, qui ha nevicato ma si gira bene per fortuna intanto, ciao baci rosa a presto buon pomeriggio.)

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  15. Ci spiace ma senza foto non possiamo.
    Se ti fa' piacere ti mettiamo fuori concorso. Ma se riesci a fare qualcosa ti aspettiamo, hai tempo fino a domani alle 24!

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  16. ma che carina!
    comunque stanotte firenze era innevata, ma ora già si è tutto sciolto!

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  17. Evviva la frolla con la sugna, è più vera per il mio gusto ^_^ mi ricorda le preparazioni della mia famiglia. Ottima crostata e buona giornata

    p.s. anche da noi al massimo solo pioggia

    Tiziana

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  18. Ciao cara eccomi quì ho passato un brutto periodo ma ora tutto ok. Bella e buona la crostata..io mai fatto crostate in vita mia..che dici è ora che cominci? baci!

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  19. che buona!!! ne prendo un pezzetto, prima del caffè ci sta benissimo!!!

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  20. Scommeto che questa crostata e' bunissima. Friabile e croccante.

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  21. La sugna la utilizza molto mia zia, io sono una salutista e in genere non la compro, ma ogni tanto vado da lei a mangiare i suoi dolci che sono buonissimi e non me ne importa niente!! Bellissima crostata;))

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  22. ma pensa te che non ho mai provato a fare la frolla con la sugna!
    provero' perche' e' difficile che io non ce l'abbia in frigo!

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  23. Se ti può consolare anche noi abbiamo solo pioggia:-(
    La frolla con la sugna è deliziosa,per alcune preparazioni la sugna è veramente unica!
    Un abbraccio!

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  24. ecco che è la sugna.... lo strutto? Non l'ho mai usato in cucina per nessuna ricetta, mi sa che mi sono persa qualcosa di buono però, se il risultato è quello da te descritto e che vedo in foto ;)
    Baci

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  25. la frolla con la sugna viene oltre che bella friabile anche ottima!
    qui fa un bel freddo e una fetta di questa crostata mi consolerebbe un po' :)

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  26. La frolla con la sugna deve essere speciale.....Ciao Bacioni

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  27. Interessante questa versione di frolla!La proverò sicuramente!Ciao

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  28. Natalia es un bello pastel tentador y la masa luce fina y deliccada me encanta,abrazos y abrazos.

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  29. Un bell'acquazzone è quello che vorrei tanto adesso, nonostante odi la pioggia. Ma sarebbe l'unico modo per eliminare velocemente tutta la neve che è caduta ieri. Qui c'è il caos!
    La frolla con la sugna è davvero ottima, ha una friablità magnifica. Quel bel quadrotto della tua crostata sarebbe perfetto per la mia colazione :) Un bacione

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  30. Non ho MAI usato lo strutto,sono sempre li li per comprarlo e poi lascio stare ... mi sa che al prossimo giro faccio che prenderlo :-)
    Buona la crostata, una fetta ora mi ci vorrebbe proprio !

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  31. Buonissima! Io non uso quasi mai la sugna, ma x alcuni dolci è indicatissima ed ottima ,come x la crostata!Qui non c'è mai la neve,ma anche se siamo al sud avendo l'Etna alle spalle se soffia tramontana il freddo si fa sentire! Bacioni

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  32. qui, qui nevica, è bellissimo!!! mi piace un sacco la seconda foto: il fiorellino di torta in mezzo a una spirale di fiori dipinti, bella!

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  33. Ma sai che con lo strutto non l'ho mai fatta????? Da provare Natalia!

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  34. Anche io ho solo pioggia.Questa crostata così non l'ho mai fatta,la proverò!!!!!!!!!

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  35. Maiale in divisione eh? Con lo strutto bello fresco fresco eh? Mai provata la frolla così, ma immagino la fragranza :-))
    Baci tesorino

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  36. A Roma ancora niente neve, ma è "attesa" tra stanotte e domani...deliziosa la crostata, un abbraccio SILVIA

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  37. Anche qui tanta neve!!! Bella questa crostata, ho già sentito che la sugna rende l'impasto friabile, la devo provare, grazie della dritta..a presto...

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  38. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  39. Dalle mie parti la sugna è una specie di 'nduja calabrese ma spalmabile. E quando ho letto "frolla alla sugna" sono rimasta colpita e ho pensato...devo provarla assolutamente!! Poi ho capito... :P
    Ma rimango sempre dell'opinione che vada provata anche con lo strutto!

    Buon weekend!

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  40. CIAO FAI PARTE DEI MIEI AMICI BLOGGER SE TI FA' PIACERE VOLEVO INVITARTI AL MIO PRIMO CONTEST
    http://imparandocucinando.blogspot.com/2012/02/il-mio-primo-contest-piovono-polpette.html
    A PRESTO!!!!

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  41. meravigliosa una fettina la mangio passo e la ritiroooooooooooo

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