martedì 3 settembre 2013

Pirofila di Patate, Pomodori e Cipolle, Profumata al Pecorino

Pirofila ovale LeCreuset
Ed ecco anche me, dopo una lunga, lunghissima pausa dal blog! Niente vacanze però! Questa estate è volata via tra il ricovero ed il post operatorio di una "persona" in famiglia. Quindi dopo un fine luglio davvero brutto e preoccupante è arrivato un agosto rilassante che ha portato via tanti cattivi pensieri. Anche se il periodo che avremmo dovuto fare al mare lo abbiamo passato facendo la spola giornaliera in ospedale, con mio marito ed i bambini abbiamo trovato il modo di divertirci e soprattutto vedere tante cose. 
Ho lasciato casa che era piena estate e faceva un caldo incredibile e sono tornata con temperature più accettabili, che soprattutto la mattina presto fanno già assaporare l'autunno ed i suoi odori. Adoro i cambi di stagione e notare come la natura cambia attorno a me mi da una carica incredibile.
Durante questa lunga pausa, la cucina mi è mancata tantissimo, tanto che sono tornata sabato sera da un viaggio non proprio breve e domenica mattina non ho resistito a mettere le mani in pasta per sfornare un dolcetto da portare ai miei. Mi tocca rifarlo però, perché è stato aperto prima della foto di rito.
Oggi invece vi lascio una ricettina sfiziosa e saporita. Patate novelle ed i pochi pomodori che la grandine ha risparmiato per un piatto reso gustoso dal mio amato pecorino.

 
Pirofila di patate, pomodori e cipolle, profumata al pecorino
Con me in cucina LeCreuset
Dosi per 4 persone
- 4 patate rosse di grandezza media
- 4 pomodori San Marzano
- 1 cipolla bianca
- 80 g di formaggio pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- Origano
- Olio extravergine di oliva
- Sale
 
- Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a fette non troppo spesse (meno di mezzo centimetro)
- Lavare e tagliare i pomodori a rondelle
- Pulire la cipolla e tagliare anche questa a rondelle
- In una pirofila da forno disporre metà delle patate e delle cipolle, salare, cospargere di origano ed irrorare con l'olio, proseguire con metà dei pomodori, salare e spolverare con metà del formaggio e del pangrattato, fare un secondo strato con gli ingredienti che restano, coprire con carta alluminio ed infornare a 180°C per circa 1 ora
- Servire caldo o tiepido
 
Note
- A piacere poterete aggiungere del tonno
- Il tempo di cottura dipende dallo spessore in cui tagliere le vostre patate, quello su indicato e per patate con spessore meno di 1/2 cm.
 

16 commenti:

  1. ciao natalia, mi dispiace per quello che e' successo, spero che vada tutto bene ora, adesso si sta meglio effettivamente, torna la voglia di cucinare, grazie per questa bella ricettina, semplice ma gustosa, complimenti, ciao baci rosa, buona settimana.)

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  2. ciao nati...
    le triste giornate sono state spazzate dalle bellissime giornate ...auguroni...
    anche io faccio le patate cosi e sono davvero ottime e gustose...
    un abbraccio e ben tornata
    lia

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  3. io ti chiamo più tardi ... ben tornata e alla grande con questo piatto

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  4. Ottimo piatto di verdure ...veloce e saporito..mi piace!
    Anch'io ..niente vacanze! :-(
    ciao ..buona settimana!

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  5. che bontà...ricca di sapore e gusto!
    Un abbraccio

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  6. Tesoro l'importante è che adesso spero sia tutto risolto e questa teglia gustosa e piena di colori mette subito allegria e voglia di sedersi a tavola!!!Un bacione,Imma

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  7. Ciao Nati questo piatto è molto molto buono, leggero, colorato ed allegro. Vieni da me quando vuoi, io ci sono sempre. Baci Baci Giovanni

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  8. Buona la tua idea ... mi spiace x i problemi!!! Spero vada meglio.. adesso si riprende!!! Aspettiamo tante belle ricette :D

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  9. Bentornata, l'importante è che sia andato tutto bene!! Sapori e colori bellissimi qui! Un bacio

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  10. Cara, spero che le cose vadano sempre meglio. siete nel mio cuore, lo sai! è stata un'estate particolare...speriamo che l'autunno vi regali tanta serenità! ps: io non digerisco le cipolle ma immagino il profumo di questa teglia!

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  11. Ciao Natiiiiiiiiiii,
    che bello rileggerti, anche io come sai ho fatto una lunghissima pausa e sono da poco "rientrata nel giro" ma che bello è ritrovarsi?!?
    Mi spiace che abbiate avuto un Luglio problematico, ma sono contentissima che ora vada meglio!
    Bentornata e complimenti per questa bella teglia di sapore!
    Ti abbraccio forte forte
    :-*

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  12. Nattttt mi dispiace molto per le tue preoccupazioni.. l'importante è che adesso sia tutto ok! Sei tornata alla grande in cucina.. mi piace questa terrina!!!! ti abbraccio.. baciotti

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  13. Ben tornata!!
    Che bello vedere i tuoi post e le tue bellissime ricette.
    Importante che le preoccupazioni pian piano si allontanano.
    Baci a te e i bambini.
    Inco

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  14. ciao natalia, mi dispiace del periodo nero per fortuna poi si e' tutto risolto!!

    che bella ricetta hai preparato!!
    un abbraccio a presto :)

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  15. Ciao tesoro spero vada tutto bene adesso,tu come stai?Sai anch'io appena tornata a casa ho subito messo le mani in pasta haahahah ...che magnifica visione adoro le patate soprattutto cucinate così!!Ti lascio un bacione ciaoo e bentornata

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  16. Una meravigliosa tegliata! Saporita e di stagione!

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