giovedì 3 ottobre 2013

Raimbow Cake con Crema al Cioccolato e Nesquik

Torta raimbow cake
 
"mamma voglio una torta al cioccolato, tutta colorata dentro, tutta rosa fuori e con i cuori sopra"!
Una valanga di richieste!!
Si, perché finché era piccolina il tema della torta lo sceglievo io, ora invece è lei a decidere e soprattutto a partecipare ai lavori. Lavori che ha seguito fino a tarda sera, con la massima attenzione ai colori che usavo per i dischi.
Per non parlare poi di quante volte ha aperto il frigorifero, tutta soddisfatta della torta, per farla vedere a chi veniva a casa ma anche per contemplarsela da sola. Non c'è soddisfazione più grande che fare felici i bambini!!!
 
La Rainbow cake era la torta che poteva soddisfare tutte le richieste fatte!! Questa torta l'avevo già realizzata per l'onomastico di Claudia ma con una ricetta diversa. Poi ho visto quella di Aria e successivamente quella di Imma ed ho deciso di provare questa. Non che la prima non mi avesse soddisfatta ma la mia ricetta  non prevedeva il solo uso degli albumi.
Per la farcia ho usato quella già collaudata con la prima Rainbow cake, che a mio parere ci sta benissimo; una favolosa crema cioccolato e Nesquik, presa da qui ma ammorbidita con un po' di panna.
Non è una torta difficile da fare, se avete stampi da 22 cm è meglio perché potrete infornali a due a due. Io avevo due stampi da 24 cm quindi ho dovuto sfornare un disco alla volta.
E come sempre le foto delle mie torte non sono un granché, sempre scattate di fretta e con tutti che aspettano di assaggiare il dolce.


Rainbow Cake
Dosi per 6 basi in stampo da 22 o 24 cm di diametro
- 400 g di farina
- 5 albumi d'uova grandi
- 250 g di burro
- 500 g di zucchero semolato
- 400 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- una bustina di lievito per dolci
- Coloranti in gel
Per la crema (Fonte qui)
- 500 ml di latte
- 50 g di maizena
- 50 g di zucchero
- 150 g di Nesquik
- 70 g di cioccolato fondente
- 2 o 3 cucchiai di panna montata
Per la decorazione
- Panna montata
- Coloranti in gel lilla e viola
- Codette di cioccolato rosa
- Cuoricini di cioccolato rosa

Per le basi
- Setacciare in una ciotola farina, lievito e sale.
- Lavorare il burro con metà dello zucchero e come comincia a diventare gonfio e spumoso aggiungere l'altra metà dello zucchero, continuare a lavorare.
- Addizionare gli albumi uno alla volta, continuando a far girare le fruste per ottenere un composto gonfio.
- Aggiungere quindi la farina alternando con il latte.
- Dividere il composto in sei ciotole e colorare con i colori scelti.
- Versare ogni composto nelle tortiere imburrate ed infarinate ed infornare a 170° per 15 minuti (non di più o il disco brucia).
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella per dolci.

Per la farcia
- Sciogliere il cioccolato nel latte a fiamma dolce.
- Allontanare dal fuoco ed aggiungere il Nesquik setacciato, lo zucchero e la maizena.
- Rimettere sul fuoco e sempre a fiamma dolce raggiungere la consistenza desiderata.
- Raffreddare ed aggiungere la panna montata così da addolcire la crema.

17 commenti:

  1. ma e davvero bella colorata e davvero bella complimenti...e si le richieste dei figli sono molto esaustive ;)
    domanda : ma ogni disco colorato hai cotto , oppure hai fatto tutto insieme ?!?
    lia

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  2. ciao natalia, ha chiesto proprio una bella torta tua figlia, stupenda complimenti, bellissima la fetta tutta colorata, mai vista, grazie per la ricetta, buona giornata rosa.)

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  3. Tesoro fantastica decisamente favolosa e di queste torte ormai sono diventata un esperta e ti dico che è un incanto e tanti cari auguri alla tua princy!!!
    Bacioni,
    Imma

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  4. Meravigliosa e immagino buonissima, compliementi! :)

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  5. Bellissima un'arcobaleno di colori!!
    Augurissimi un abbraccio

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  6. Ma che sorpresa doppia amica!!!! sai che è stupendissima??? Davvero, le foto a me piacciono tantissimo! Inutile dirti che ho già segnato quella golosissima crema e, per il compleanno della mia nipotina Alice che mi ha richiesto per la 4 volta la rainbow cake...farò proprio questa variante!!!Auguri in ritardo alla piccola e fortunatissima Claudia!

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  7. Ma che meravigliaaa!Non so se mi piacciono di più i colori o il fatto che ci sia dentro il Nesquik ;) ... essere ancora bimba dentro pur avendo 28 anni suonati!Complimenti!Buon giovedì :)

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  8. ciao natalia, ma e' una meraviglia, anche a me pace tantissimo!!
    un abbraccio felice giornata :)

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  9. E' bellissima!!
    E ci credo che ha aperto mille volte il frigo..io non avrei resistita.
    Mamma mia chissà com'è buona?
    Complimentiiiiii
    e un bacio ai tuoi piccoli.
    Inco

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  10. è stupenda! pure io che sono adulta la vorrei! sei stata brava Naty, bacioni

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  11. Che mi stavo perdendo fantastica la voglio anch'io. Prendo nota. E complimenti alla tua aiutante . Auguri
    Baci

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  12. O_O io la trovo stupenda, la vorrei pure io anche se non sono piccola!! ^_^ complimenti!

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  13. stupenda questa torta, complimentissimi!!

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  14. Tantissimi auguri alla tua piccola e complimenti per questa fantastica torta che regala gioia e allegria solo a guardarla......pensa a mangiarla!!!
    Baci

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  15. che meravigliosa torta!!!!!!e che meravigliosa mamma che sei!!!
    tanti auguri alla tua dolcezza!!!
    un bacio a presto
    Azzu

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  16. e' stupenda!!!!! bellissima anche nei colori! complimenti! decorata perfettamente!brava! ciao Annalisa di http://www.donnaecasa.it/blog/

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