martedì 10 marzo 2015

Polpette di pane e lenticchie

Polpette di lenticchie

Ai miei bambini non piacciono molto legumi e verdure, il che per me è una vera tortura, vista l'infinità di ortaggi che quotidianamente mi trovo a smaltire, frutto dell'immenso orto di famiglia.
Quindi ogni volta mi ingegno per nascondere quello che è poco gradito: paste colorate, frullati di verdure, pani farciti e naturalmente polpette! Con queste almeno non sbaglio mai, soprattutto se dalla giusta combinazione di ingredienti riesco a creare qualcosa che camuffa appieno la vera natura di quello che ho usato, meglio ancora se somiglia a una classica polpetta di carne.
Con la ricetta che vi presento oggi ci sono andata molto vicina. Le polpette di pane e lenticchie sono piaciute tantissimo, sia in versione gratinata che cotte nel sughetto.
 

Polpette di pane e lenticchie
- 250 g di lenticchie cotte
- 3/4 fette di pane a cassetta raffermo (tipo pan bauletto o panino al latte)
- Latte di riso quanto basta per ammorbidire il pane
- Erba cipollina
- Formaggio grattugiato (per me pecorino)
- 1 uovo
- Sale

- Ammorbidire il pane nel latte per circa 15 minuti, poi strizzarlo per bene (se avete usato troppo latte) e mescolarlo alle lenticchie frullate e al resto degli ingredienti.
- Impastare bene per amalgamare il tutto, quindi formare le polpette; se il composto è molto morbido bagnarsi le mani ogni tanto
- Disporre le polpette su carta forno e infornare a 190/200 °C per circa 20/25 minuti
- Oppure tuffare le polpette nel sugo che sobbolle e cuocerle a fiamma dolce.
- Servire calde oppure fredde

15 commenti:

  1. Come si può resistere alle polpette???? In nessuno modooooo sno deliziose! Le proverò presto LA

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  2. ma dai che bella idea, non ci avevo pensato a farci delle polpette, grazie, me le segno!!

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  3. Uhhh che bella idea unire anche il pane.. che da più consistenza.. e le rende più gustose!!! Bacioti

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  4. beh le polpette hanno una marcia in più a tutte le età!!!

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  5. Però questa cosa di far mangiare verdure ai bambini a cui semmai non piacciono tanto, stimola sicuramente la fantasia in cucina :-D
    E le polpette sono sempre graditissime dai bambini.

    Fabio

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  6. Ottima idea anche per riciclare il pane raffermo! MI sa che ti copio!

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  7. le polpette piacciono a tutti,se poi sono anche sane ancor di piu'!!!

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  8. Sono molto gustose queste polpette con lenticchie. Buone, buone e.... buona giornata !

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  9. ottima idea unire il pane all'impasto....mi hai messo tanta curiosità nel provarle!

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  10. Ottimo abbinamento con le lenticchie, delle polpettine sfiziose, brava Natalia!

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  11. Ho fatto proprio oggi pasta e lenticchie. La prossima volta proverò le tue polpette.
    Baci

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  12. sempre buone le polpette, cosi' un bel piatto unico buonissimo, brava!!!!Baci Sabry

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  13. Che idea sfiziosa ! Saranno squisite queste polpettine ^_^
    Brava Natalia :*

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  14. Buooonee.... :PP
    Giusto oggi le ho fatte,ma speziate.. :-)
    Baci cara

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