lunedì 11 gennaio 2016

Muffin alle mele e copertura ai Corn Flakes

apple muffin

Buon lunedì! Si inizia con un dolcino sano e goloso questa ventosa settimana di gennaio.
Ho fatto questi muffin per smaltire una serie di ingredienti, primi fra tutti i corn flakes. Potrete arricchire la ricetta anche con della frutta secca o altre spezie a vostro piacere (coriandolo, chiodi di garofano, noce moscata).
 

Muffin alle mele e copertura ai Corn Flakes
Fonte ricetta modificata: Il libro d'oro dei dolci - Mondadori
Dosi per 24 muffin
- 600 g di farina 00
- 3 mele di media grandezza
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaini di cannella in polvere (facoltativa)
- 250 g di zucchero di canna
- 50 ml di latte
- 2 grosse uova
- 125 g di burro (sostituiti con un bicchiere di olio di arachidi)
- un pizzico di sale
Per la copertura croccante
- 40 g di corn flakes
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di miele

- Miscelate farina, lievito, cannella e zucchero
- A pare battete le uova con il latte, addizionate il burro fuso e freddo (o l'olio d'arachidi) e incorporate agli ingredienti secchi
- Sbucciate le mele, tagliatele in piccoli cubetti e addizionatele al composto, quindi versate il tutto in pirottini da muffim
- Preparate la copertura mescolando gli ingredienti e spargete sui muffin
- Infornate a 180°C per circa 25-20 minuti

11 commenti:

  1. Bella l'idea della copertura scrocchiarella di corn flakes!

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  2. Buonissimi con le mele.. e mipiace l'idea croccantina dei corn flakes.. baci e buon inizio settimana :-D

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  3. Ecco un modo per smaltire i corn flakes.

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  4. Ottimi per iniziare la giornata, per una sana merenda, ma anche per finire il pasto, insomma, ottimi in ogni occasione ! Buon lunedì !

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  5. che buoni, li faccio simili, piacciono sempre tanto, buona settimana

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  6. Molto sfiziosi con l'aggiunta dei croccanti corn flakes!!!
    Baci

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  7. idea geniale, mi piacciono molto!!!Baci Sabry

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  8. Che buoni, mi piace l'idea croccante dei corn flakes, bravissima!!!
    Un bacione

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  9. Dolci e crocccanti saranno deliziosi!!!
    Buona settimana!

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  10. Insoliti questi muffin :) Mi piacciono!

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