lunedì 30 gennaio 2017

Calamarata con la zucca: mare e orto un connubio gustoso


La calamarata è un piatto tipico della cucina italiana che si preparata con i calamari e un particolare formato di pasta che ricorda gli anelli di calamaro.
Io ho modificato leggermente la ricetta tradizionale, aggiungendo la zucca che ha dato una nota di sapore diverso a un piatto già di suo molto buono.
Mare e orto un connubio gustoso! Provatela anche voi così!


Calamarata con la zucca
Dosi per 4 persone
- 300 g di pasta tipo calamarata
- 250 g di calamari già puliti
- 250 g di zucca
- 200 g di pomodorini pachino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un ciuffo di prezzemolo
- Sale
- Pepe

- In una capiente padella, imbiondite gli spicchi di aglio nell'olio, poi tuffatevi i calamari e lasciateli rosolare per alcuni minuti
- Sfumate con il vino bianco e addizionate i pomodorini pachino tagliati a metà e la zucca ridotta a dadini
- Salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti circa, con coperchio semi aperto
- Verso fine cottura addizionate il prezzemolo tritato
- Cuocete la pasta e conditela nel sughetto preparato.

9 commenti:

  1. Adoro i piatti in cui i sapori della terra si uniscono a quelli del mare e questa calamarata è fantastica, originale e deliziosa!
    Baci e buona settimana
    Alice

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  2. Amo la zucca, cosi dolce e delicata perfetta per accompagnarsi al pesce... e questa pasta un amore a prima vista! A presto LA

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  3. Cara mia che stupendo piatto! o mi sono limitata e accontentata della sola zucca oggi.. sigh :-(

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  4. Abbinamento che piace molto anche a me.

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  5. ADORO QUESTO ABBINAMENTO DI SAPORI E COLORI, UN BEL PIATTO PERFETTO CARA!!!BACI SABRY

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  6. L'aggiunta della zucca deve starci da dio!!!

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  7. Ottimo ma l'unica cosa che non posso è la zucca ma mi arrangerò. Buona serata.

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  8. La zucca si sposa benissimo con il pesce!!! Mi piace questo piatto.. smack e buona settimana :-D

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  9. Calamari e zucca mi piace da provare come abbinamento

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