lunedì 7 ottobre 2019

Ciambellone al cacao con gocce di cioccolato fondente senza burro


Iniziamo questo lunedì con un dolce semplice, che sa di casa e di cose di un tempo: il ciambellone.
I dolci da credenza sono senza dubbio i miei preferiti, perché oltre a essere facili da fare incontrano sempre il gusto di tutti, infatti, basta variare l'aroma (limone, rum, mandorla), aggiungere qualche ingrediente in più (cioccolato, frutta secca) e il gioco è fatto.

Per me il ciambellone rappresenta la merenda ideale! Buono da inzuppare nel latte a colazione, da portare a scuola, per una pausa caffè, per la merenda pomeridiana dei più piccoli oppure da servire ai propri ospiti. Un dolce sano e leggero, che dona sapore ed energie senza appesantire troppo, soprattutto se realizzato con l'olio al posto del burro.

Il ciambellone di oggi rappresenta la merenda classica di quando ero bambina, quello variegato al cacao, quello coperto con tanto zucchero a velo oppure con la granella di zucchero (che in questo caso non ho messo però). Anche ai miei figli piace e per questo glielo propongo spesso!!!



Ciambellone bicolore al cacao con gocce di cioccolato fondente
- 450 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro
- 200 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 2-3 cucchiai di latte delattosato o latte di riso o latte di avena
- Gocce di cioccolato oppure cioccolato fondente in pezzi

Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C
- Battete le uova intere con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto gonfio e chiaro
- Addizionate a questo punto l'olio di semi, sempre continuando a battere
- Aggiungete a mano la farina e il lievito setacciati, fatelo in più riprese e con movimenti delicati, dall'alto verso il basso, per non smontare il composto
- Dividete il composto in due parti e in una metà versate il cacao, sempre setacciandolo
- Amalgamate il cacao alternando con i cucchiai di latte
- Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato fondente all'impasto al cacao
- Versate la massa chiaro in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e sopra di questa l'impasto scuro al cacao
- Con una forchetta mescolate delicatamente e velocemente, giusto per variegare i due colori
- Infornate il dolce e dopo 40 minuti fate la prova stecchino, se asciutto potrete sfornare la ciambella, altrimenti proseguite ancora per il tempo necessario a completare la cottura.

11 commenti:

  1. Una bella ciambella bicolore con gocce di cioccolato! che golosità.. baci e buon lunedì :-*

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  2. Perfetta colazione e a merenda e anche da portare al lavoro insomma ... va bene in qualsiasi occasione

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  3. Anche io ho un debole per i dolci da credenza. Adoro i ciambelloni casalinghi e genuini come questo

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  4. Mi piacciono tantissimo i ciambelloni e sono sempre alla ricerca di nuove idee, lo proverò!
    Un abbraccio, buon pomeriggio!

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  5. Adoro la ciambella, sa proprio di colazione di casa, di famiglia...questa deve essere fantastica, perfetta da inzuppare nel latte ;)
    un abbraccione

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  6. Questi sono i dolci che preferisco semplici, ma golosi perfetti per ogni momento della giornata!
    baci
    Alice

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  7. Una bella fetta di ciambellone a fine pasto...pucciata nel caffé! Un lusso che mi concedo quando vado da mamma' :-D.
    Questo ciambellone è meraviglioso! Bello alto e con quella spaccatura che è da sempre la mia parte preferita :-))
    Un abbraccio

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  8. Un ciambellone molto goloso, perfetto in ogni momento della giornata!

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  9. Quei ciambelloni che ti fanno iniziare la giornata in totale golosità! Un bacio

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  10. Un bel dolce sostanzioso e goloso per iniziare bene o finire bene la settimana, un bacio grande!

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  11. Una grande e magnifico dolce da prima colazione

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