lunedì 13 dicembre 2010

Risotto Cremoso con Funghi Porcini, Asparagi e Gamberetti

Oggi è lunedì e come ogni lunedì preparo un risotto. Giusto per tenerci un pò leggerini dopo un fine settimana passato tra pranzi e cenette  a casa dei rispettivi genitori. Gli asparagi che uso per i miei risotti sono quelli selvatici, raccolti in primavera e opportunamente congelati; anche i porcini sono di nostra raccolta.
Questo di oggi è un risotto molto saporito, dove il sapore dei tre ingredienti fondamentali si mescola in maniera delicata e piacevole. 

Risotto Cremoso con Funghi Porcini, Asparagi e Gamberetti.
Per 2 persone
- 140 g di riso
- funghi porcini
- gamberetti
- asparagi
- brodo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- poco burro
- olio
- aglio
- sale

Rosolare in poco olio e burro i funghi con l'aglio. Aggiungere i gamberetti e gli asparagi. Quindi tostarvi il riso e bagnare con il vino bianco. Quando il vino evapora, portare a cottura il riso, aggiungendo un mestolo alla volta di brodo. Aggiustare di sale, se necessario.
E buon appetito.
Con questa ricetta partecipo al contest foodblogger ai fornelli con Ballarini del blog farinalievitoefantasia

13 commenti:

  1. Risottino da leccarsi i baffi! Se potessi mangerei ogni giorno risotto! Ciao Natalia!

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  2. gnam gnam buono anzi sublime w i risotti!!!baci

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  3. Posso solo dire che per questo squisito risottino 140 gr in due non bastano!
    Almeno il doppio!
    :)
    Buonissimo tesoro!
    baci

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  4. il riso non mi piace molto ma come l'hai preparato tu si che e' buonissimo!!!
    ciao Natalia, baci!!! buona serata!!

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  5. Un risotto mare monti gustosissimo!Baci!!

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  6. Ciao Natalia che brava, sara' buonissimo con gli ingredienti scelti e congelati, mi arriva il profumo fin qui.) appetitoso, complimenti, belli i colori, ciao buona serata rosa baci

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  7. Ma che super risottino! Brava! una vera goduria per il palato!

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  8. Mai mangiato così il risotto ma è assolutamente da provare!!!!....bravissima!!!

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  9. eccolo il tuo risotto :P=== è decisamente più gustoso e ricco del mio. Un abbinamento di sapori che amo moltissimo. Non mi vergogno a dirti che anche a quest'ora una forchettatina gliela darei volentieri, il riso è sempre il riso ;)
    Buona giornata. A presto.

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  10. 70 gr a testa sono pereftti per questo risotto così ricco e profumato...io lo considero quasi un piatto unico!!!
    Baci

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  11. Ciao Nat, finalmente riesco a passare da te...grazie per le tue gradite visite cara, era da tanto che non facevo un salto qui e che ti trovo???? un bel risotto fumnate e prelibato!!! grazie per questa fantastica ricetta!!! bacioni :)

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  12. Ciao Natalia! Piacere di conoscerti!! Questo risotto dev'essere uno spettacolo! Ha un aspetto così cremosamente invitante... complimenti cara!

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  13. ciao naty...
    il tuo risotto e davvero molto buono mi piace un sacco e poi ha un aspetto tanto invitante...brava..
    baci da lia

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