Primi e Riso

Primi
 

Gnocchi di semolino e pancetta
Gnocchi di zucca e patate
Gnocchi di zucca senza patate gratinati


I (insalate estive)
Insalata di ceci
Insalata di fagiolini, patate e mais con glassa all'aceto balsamico
Insalata di fragole e formaggio all'aceto balsamico
Insalata di patate, carote e pachino con salsa alla rucola
Insalata di pollo e verdure con involtini di frittata e prosciutto
Insalata di polpo, fave e rucola
Insalata di pomodori e sedano
Insalata di riso con ketchup e maionese
Insalata verde con peperoni, feta e mandorle
Insalata verde con tonno, peperoni e zucchine



L (lasagne)
Lasagna al cavolo verza viola (pasta fatta a mano)
Lasagna leggera con zucca e salmone
Lasagna ricca
Lasagne alla besciamella con zucca e salsiccia
Lasagne con asparagi e besciamella
Lasagne con broccoli e salsiccia
Lasagne con zucca, speck e funghi porcini
Spaghetti in riciclo di vellutata di vellutata di zucca e fagioli


T (tagliatelle - timballi - teglie al forno - trofie)
Tagliatelle alla boscaiola (pasta fatta a mano) (sfida mtc)
Tagliatelle alla carbonara con zucchine, fiori di zucca e pancetta
Tagliatelle allo zafferano con broccoli e speck (pasta fatta a mano)
Tagliatelle di farro con i ceci (pasta fatta a mano)
Tagliatelle paglia e fieno con rucola, peperoni e pomodorini (pasta fatta a mano)
Tagliatelle rosse al burro, pecorino e bacche di ginepro (pasta fatta a mano)
Tagliatelle verdi alle bietole (pasta fatta a mano)
Tagliatelle verdi agli asparagi (pasta fatta a mano)
Tagliatelle verdi agli spinaci (pasta fatta a mano)
Tagliolini di grano saraceno in brodo su crema di verdure (pasta fatta a mano)
Teglia di tagliolini colorata (pasta fatta a mano)
Timballo di pasta al farro (pasta fatta a mano)
Timballo di pasta lenticchie e crema di zucca
Timballo di tagliatelle e crema ai broccoli (pasta fatta a mano)

Riso e Risotti
Cous cous al forno
Riso al forno primaverile
Riso speziato con bocconcini di coniglio
Riso venere con verdure e gamberetti
Risotto allo champagne con gamberetti e pere
Risotto allo zafferano con asparagi e porri
Risotto con cavolo verza viola
Risotto con cozze e asparagi
Risotto con funghi gallinaccio (finferli)
Risotto con le zucchine
Risotto con pesce spada, gamberi e arance
Risotto con peperoni e gamberetti
Risotto con porcini e salsiccia
Risotto con seppie, piselli e tonno
Risotto con radicchio rosso, zucca e finocchi
Risotto con radicchio rosso, zucca e pancetta
Risotto con zucchine, piselli e zafferano
Risotto cremoso con radicchio rosso e scamorza affumicata
Sformatini di riso con zucca e spinaci con cuori al purè di patate e carote
Risotto con tonno e dentice
Risotto con zucca e ricotta
Risotto cremoso con funghi porcini, asparagi e gamberetti
Risotto cremoso con zucca, piselli e gamberetti
Risotto con radicchio rosso e mele
Risotto allo zafferano con funghi e vongole
Risotto con i broccoli e 'nduja calabrese
Risotto con zucca e spinaci
Risotto di mare con polpo, vongole e cozze
Risi e bisi
Taieddra di riso patate e cozze
Zucchine ripiene al cous cous



Minestre e Vellutate
 


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