sabato 5 febbraio 2011

Plumcake ai due prosciutti



Buongiorno, oggi sole!
Quello che vedete nella foto è il plumcake rustico che ho realizzato per il banner del mio contest.
Per ragioni di spazio, non ero ancora riuscita a postarvi la ricetta; lo faccio stamane così da dare anche il buon esempio.
Cavoletti!!! Una che organizza un contest sui plumcake deve pure affacciarsi ogni tanto con qualche ricettina.
Pertanto, riportandovi la ricetta di questo rustico profumato e delizioso, vi ricordo ancora una volta del mio contest sui plumcake e faccio un appello agli amanti del salato: i plumcake salati sono sotto di un bel po'!!! Arrivano prevalentemente ricette dolci. Forza, forza!!
Inoltre, in molti mi avete chiesto la ricetta del plumcake di Nicoletta, un'amica no-blogger; vi posto anche quella, ricordando a tutti coloro che passeranno di qui che il contest è aperto anche per chi non ha un blog di cucina, basta inviarmi la ricetta all'indirizzo fusillialtegamino@libero.it ed io provvederò a pubblicarla con i miei post.
Auguro a tutti voi un sereno fine settimana!!!

Plumcake si due prosciutti
- 350g di farina 00
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- latte
- 50 g di burro fuso
- 3 uova
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 100 g di prosciutto crudo a dadini
- 1 provoletta affumicata (o 1 scamorza e vi rende l'impasto ancora più morbido)
- sale

Fare un piccolo impasto con il lievito, 100 g di farina ed il latte: dovrete ottenere un composto molto morbido. Coprite e lasciate lievitare in luogo caldo per 30 minuti.
Passato il tempo necessario, nella scodella di questo lievitino, amalgamare la restante farina, le uova, il sale (non eccedere perché ci sono già i salumi) ed il burro fuso. Impastare per una decina di minuti ed aggiungere il formaggio con i prosciutti.
Foderare uno stampo da plumcake 30x10 cm, con carta forno bagnata e strizzata (la mia era già stata utilizzata) e versarvi l'impasto.
Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 2-3 ore. Infornare a 160-170°C in forno già caldo per 25-30 minuti. Sfornare, intiepidire e servire caldo o freddo e....  buon appetito.






CAKE DI PANE E MOZZARELLA (tratto da Cucina Moderna del lontano giugno 2005)
di Nicoletta
Ingredienti:
10 fette di pan carrè
una treccia di mozzarella
250 g di pomodorini
grana grattugiato
basilico
2 uova
2 dl di latte
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale

Foderate uno stampo da plum cake di 22 cm di lunghezza con carta da forno.
Sbattete le uova con il latte in una ciotola, immergetevi le fette di pane, una alla volta, e man mano rivestite il fondo e i bordi dello stampo; tenete da  parte le fette rimaste, faranno da coperchio al cake. Lavate i pomodorini, asciugateli, tagliateli a metà e raccoglieteli in una ciotola; conditeli con olio, una presa di sale, il grana e il basilico spezzettato. Distribuitene la metà sullo strato di pane, sistemate sopra la treccia di mozzarella intera ben sgocciolata, quindi completate con i pomodorini riimasti. Adagiate le fette di pane tenute da parte sui pomodorini, formando così un coperchio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Sformate il cake quando è tiepido e servitelo tagliato a fette.
Buon appetito!


Il mio Il mio primo contest: il pumcake dal dolce al salato

26 commenti:

  1. Bellissimo e super saporito mi piace moltooooo!!
    Bravissima
    Buon fine settimana sole sole e vai!! ^_^ ..spero che duri :(
    Un bacione Anna

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  2. sfizioso!! mi piace!!!!lo segno! baci!

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  3. Super invitante, decisamente da copiare... deve essere buono anche se fatto qualche ora prima... quindi anche mooolto pratico!!!
    GRAZIE per avercelo suggerito
    Domani Plumcake ai due prosciutti anche da noi.
    Buon fine settimana
    nonnAnna

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  4. mannaggià a me non ho ancora creato una ricetta per il tuo contest uffi.....e il tuo mi ha fatto venir un acquolina in bocca.....mi devo dar da fare...
    un bacio da lia

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  5. ciao naty..
    ce una sorpresa anche pet te da http://unfilodifantasiabijoux.blogspot.com/2011/02/cady-di-primavera.html#comment-form
    passa a vere di che si tratta..
    baci da lia

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  6. ma e' meraviglioso!! alto, morbidone!! mi prendo subito una bella fetta!!
    baci, trascorri un piacevole weekend !!

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  7. buooooooooono!!! complimenti, cara, bravissima! hai certamente dato il buon esempio!

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  8. Ho trovato per te delle mucchette vai qui...

    http://mucchettecreative.blogspot.com/

    http://amigurumiworld.forumcommunity.net/?t=42018156

    solo queste ho trovato!!

    un bacione Anna

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  9. mamma mia..ho l'acquolina in bocca ...devo procurarmi il lievito di birra..volo! domani ci provo :) buona domenica

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  10. Ah, eccolo finalmente il tuo plumacake. Ricetta salvata tra quelle da fare, grazie come sempre! Baci

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  11. Natalia, questo plumcake è davvero interessante, ci siamo ripromesse di farlo presto e ti faremo sapere!
    Baci da Alda e Mariella

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  12. Ci piace il tuo plumcake salato, tra l'altro molto probabilmente noi parteciperemo al tuo contest proprio con un plumcake salato appunto! Ma prima proviamo il tuo!
    Bacioni da Sabrina&Luca
    P.S. Adesso andiamo a vedere il contest che ci hai segnalato

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  13. Natalia, ci siamo iscritti al candy, grazie per l'invito!
    Buon sabato
    Sabrina&Luca

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  14. Ciao natalia grazie per l'invito al candy dopo vado a vedere, bellissimo questo panone si presenta benissimo complimenti, ciao baci a presto buona domenoica rosa:)

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  15. Non ho mai preparato un cake salta ..devo farlo ! bacioni e complimenti per la bella ricetta

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  16. Nati io non ho avuto il tempo questo sabato, mannaggia! Ho in mente 2 plum salati....spero in settimana per uno....è un periodo un po' incasinato...scasa.
    Baci e buona domenica
    Rosalba

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  17. io cercherò di partecipare al contest ^_^ la ricetta è meravigliosa anzi proprio entrambe ^_^

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  18. che delizia!! sia il tuo che quello con i pomodorini di Nicoletta! ciaoo Ely

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  19. Ciao Carissima,eccomi qui nel tuo mondo,a dir poco favoloso!!!!! ;-)
    Complimenti per le tue golosissime ricettine,un blog davvero molto carino e pieno di bontà..slurrrrp..:-p
    Mi sono aggiunta anch'io tesoro un bacione a presto!!! :-)
    Questo plum cake è troppo buono oltre che ben fatto!!!! ;-)

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  20. Ciao cara!! Assolutamente strepitosoooo!! Un bacione.

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  21. ottima ricetta natalia, sia la tua che quella di nicoletta!!! Spero di riuscire a partecipare con qualche bella idea

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  22. Ci credi che non ho mai preparato un plum cake salato?? il tuo è gustisissimo con i 2 prosciutti.. Buona domenica :-DD

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  23. MMMMM...la mie due passioni: il plumcake e il prosciutto !! Brava: idea fantastica !

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  24. GRAZIE Natalia per i super commenti che mi posti sempre... mi ha molto commosso il fatto che mi consideri tua nonna.
    Che meraviglia il mondo del web... addirittura ho trovato una fantastica nipote che oltretutto sa cucinare delle cose buonissime che, a solo guardarne le foto che posti, mi fan venire l'acquolina in bocca!!!
    Un grandissimo abbraccio alla mia nuova nipotina virtuale e tante serene giornate a tutti
    nonnAnna

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  25. Cara Natalia
    Credo di aver fatto tutto per bene...ho inserito il banner ed eccoti il link del post con cui partecipo al tuo contest...
    http://atavolaconmammazan.blogspot.com/2011/02/plum-cake-di-riso.html
    Grazie per avermelo ricordato..ogni tanto mi perdo un pò per strada!!
    Un bacione e complimenti per l'iniziativa!

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