lunedì 7 febbraio 2011

Zuppa di Ceci in Vellutata di Verdure

Buon lunedì e buona settimana, a quanto pare bella e soleggiata, a tutti.
Spero abbiate trascorso un bel week end all'aria aperta, a godervi questo anticipo di primavera!
Quello che vi propongo oggi è un piatto sano e nutriente, dietetico anche!
Amo molto le verdure, chi mi segue se ne sarà di certo accorto, e come posso le cucino in 1000 modi diversi.
Qualche giorno fa avevo voglia di ceci, ma non volevo fare la solita pasta. Guardando nel mio frigo ho visto varie verdurine che aspettavano di essere consumate e mi sono detta "me le cucino tutte e ci metto dentro i ceci". Poi, mi è venuta voglia di una vellutata e allora ho passato il tutto al mixer e siccome io cucino sempre per un esercito, ce n'era anche per il giorno dopo e, come sempre, la zuppa riscaldata è ancora meglio.

Zuppa di Ceci in Vellutata di Verdure
dosi per 4 persone
- 100 g di ceci secchi
- 200 g di polpa di zucca
- 2 carote
- 2 zucchine piccole
- 1 costa di sedano
- 1 porro grande
- parmigiano grattugiato
- olio
- sale

Mettere a bagno i ceci per la sera prima e cuocerli come fate di solito.
In una pentola capiente cuocere tutte le verdure, quindi passarle al mixer.
Versare i ceci cotti nella vellutata di verdure e lasciar insaporire a fuoco lento per alcuni minuti; potete anche profumare la minestra con un bel trito di rosmarino che avrete saltato precedentemente in una padella con un trito di aglio.
Servire la zuppa calda con una generosa manciata di formaggio e buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest di Minù

26 commenti:

  1. bellissimo abbinamento.. un bacio

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  2. quando mi mpiacciano le zuppeeee....sono le più buone in assolute per questi giorno freddi e umidi come lo qui questa mattina...e la tua zuppa per pranzo sarrebbe proprio lìideale e super buonissima...
    ciao naty..
    lia

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  3. Che bonta' di zuppa Natalia con i ceci, mi piacciono molto!!! Bravissima buona giornata!!!

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  4. Ciao! Piacere di conoscerti e grazie di aver scelto di seguire il mio blog! Anche il tuo è molto carino! Ti seguirò anch'io con piacere!
    Ciao e buona settimana!

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  5. Natalia, adoro queste minestre!!! Dev'essere ottima!!

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  6. adoooooro le zuppe, in questa stagione le mangerei tutti i giorni. bella ricetta, bravissima!
    ps: anch'io sono una delle finaliste del concorso sulle verrine e spero tanto di poterti conoscere a bologna!

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  7. Siè stato un bel w.e. di sole... non vedo l'ora arrivi la primavera!!! Buona la tua vellutata.. bacioni e buon lunedì!!! :-)

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  8. ceci e zucca, da scoprire e da provare questo matrimonio!
    anche qui oggi splende il sole!

    che bel modo di iniziare una settimana!

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  9. Ciao cara!! Una splendida zuppa ricchissima di sapori! MI piace moltissim0!! Un bacione.

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  10. Cara Natalia, magari aver qua un bel piatto di questa corroborante zuppa; sono rafreddatissima e proprio ci vorrebbe!!!!! Buonissima, baci cara!

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  11. Ciao Natalia, mi dispiace per la mancanza di sonno anche a me è una cosa che mi sta logorando! Bellissima questa minestra..mi consolo anche io ho l'abitudine di cucinare per un reggimento! Bacioni

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  12. Che buonaaaaaaaaaaaa questa zuppa!!!!...bravissima!

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  13. ciao natalia, anche da me c'e' il sole ieri sono andata al mare a fare una passeggiata!!
    devo aspettare un bel po' per fare il bagno... :(

    carissima che bella vellutata che hai preparato!! buon inizio settimana anche a te, baci!!

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  14. Tra tutti i legumi i ceci sono quelli che preferisco e questo piatto è davvero interessante..semplice e appetitoso. Qui c'è un sole bellissimo oggi..auguro una splendida settimana anche a te con la speranza di vederci per quel famsoso caffè con le bimbotte.

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  15. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  16. Ciao Natalia!! Che piacere trovarti anche su FB!!! Questa zuppa è ottima! Somiglia tanto a quella che preparava a volte la mia mammina quando ero ancora in casa! Sono quelle zuppe che ti scaldano il cuore... brava come sempre! ;-)

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  17. Natalia che splendida zuppa,ne sento il profumo sino a qui!! Peccato solo che non ho zucca,non ne ho congelato neanche un pezzetto quest'anno,provo a veder al super se ne trovo.Bravissima ricetta molto molto appetitosa!
    Qui in Germania nel fine settimana c'e stato un vento tremendo,peccato davvero perché con 12° sarebbe stato un bel assaggio di primavera.Bacioni Francesca

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  18. Ciao , anche qui gionata piena di sole, anche se c'è molta umidità!
    Buona la zuppa, ..questo abbinamento è molto particolare!

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  19. Anch'io sono come te....le verdure prima di tutto, ne faccio sempre in quantità, poi ci aggiungo il resto!
    I legumi sono l'ltra passione. Direi che insieme in questa bella zuppa stanno una meraviglia.
    Ottima idea.....dev'essere buonissima!
    un bacione

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  20. Le zuppe ci piacciono moltissimo, in particolare quella di ceci!
    Baci da Alda e Mariella

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  21. Una sana e buonissima zuppa Cara,bravissima!!! ;-)
    A presto baci*

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  22. mmm questo si che è un piatto sano ma allo stesso tempo chic e gustoso! brava nati! :)

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  23. dev'essere deliziosa! le vellutate mi piaccion un sacco ma con i ceci nn avrei mai pensato, secondo me danno un tocco in più! complimenti!

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  24. Io adoro le verdure... cerco di mangiarle sempre perchè fanno tanto bene!!!e poi mi piacciono anche i ceci!!!Proprio buona questa vellutata!

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  25. le minestre mi piacciono ma i ceci non tanto....
    un abbraccio

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