giovedì 24 marzo 2011

Fusilleti con Cardilli e Prosciutto

Buona giornata a tutti voi.
Oggi vi propongo un piatto veloce, cucinato con una verdura che cresce spontanea nel nostro orto che, oltre ad essere buona consumata da sola con sale ed olio e nelle torte rustiche, rende la pasta molto saporita.
I Cardilli sono simili alla cicoria selvatica o alla catalogna. Ho trovato poche informazioni sul web per illuminarvi ed illuminarmi. Credo che in Campania sia molto conosciuta, sopratutto dagli anziani, ma anche nel resto del sud Italia sarà molto utilizzata, forse però, con altri nomi. In famiglia la cuciniamo da anni ed io la conosco solo con questo nome. Ho la forutna di vivere in campagna, per cui consumo spesso quello che l'orto, coltivato da mia suocera, mi da.
Voi conoscete questa verdura che cresce spontanea nel mediterraneo??


Fusilleti con Cardilli e Prosciutto
non vi lascio le dosi per questa ricetta
- cardilli
- fusilletti
- prosciutto crudo
- olio evo
- sale e pepe

Sbollentare i cardilli in acqua e sale. Scolarli, strizzarli e tagliuzzarli.
In una padella, rosolare il prosciutto in poco olio (per chi vuole poco burro) e aggiungere le verdure.
Pepare ed insaporire per alcuni minuti.
Cuocere la pasta, scolarla e saltarla nella padella con le verdure.
Servire calda e buon appetito.

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33 commenti:

  1. Mai sentiti i cardilli! Ma il piatto sembra molto buono!

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  2. ciao Natalia,
    che bella cosa la verdura coltivata in famiglia, almeno sapete che e' roba genuina!!
    e poi sono buonissimi... altro che quelli nei negozi che non si sa da dove vengono!!
    immagino che piatto gustoso e genuino!! complimenti e bacioni, buona giornata a presto!!

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  3. Ciao Natalia, molto appetitosa la tua pasta, purtroppo non conosco i cardilli...sono curiosissima! Bacioni

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  4. Ottima questa pasta, non conosco questa verdura, ma mi fido di te se dice che e' ottima!!!Un bacione!!!

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  5. ciao non la conoscevo quest'erba che cresce spontanea, ci saranno altri nomi o altre erbe qui da noi,l'erba voglio prospera massicciamente;) bella ricettina semplice, grazie buon giovedi baci rosa:)

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  6. Non conoscevo assolutamente i cardilli ma per quanto amo la cicoria, fin da bambina, sono sicura mi piacerebbero da morire. Ottimi i fusilli, un primo davvero saporito. Un bacione

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  7. Non conosco i cardilli ma la tua pasta mi sembra molto appetitosa e invitante!
    Ciao e buona giornata!

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  8. anche noi non conoscevamo i cardilli...
    una meraviglia ...
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  9. Ciao! Peccato non conoscerla...deve essere buonissima...visto l'invitante primo piatto che ci hai proposto!!! Buona giornata!

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  10. Adoro i fusilli e tu li hai conditi proprio bene :)
    Bravissima baci

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  11. Ma che bell'abbinamento!!!!
    Li provo di sicuro, baciotti!

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  12. I cardilli non li conosco, ma questi fusilli così conditi mi ispirano!!

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  13. Io non li conoscevo i fusilletti!!! Bella ricetta...buona giornata, baci, Flavia

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  14. Cosa sono i cardilli.. vado a documentarmi eprchè questa pasta mi sembra ottima... smackkk :-)

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  15. Bellissima pasta deve essere ottima non conosco il tipo di verdura, ma a mele verdure mi piacciono tutte! ^_^
    Bravissima cara
    baci Anna

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  16. Non conoscevo i cardilli ma questo piattino sembra delizioso!!!!...davvero gustoso!

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  17. I cardilli mi mancavano, mai sentiti nominare, ma questa pasta sembra davvero buona! Brava!

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  18. Mai sentiti i cardilli..hanno un sapore dolce o amaro?
    Quando si trovano nei campi come sono le foglie?

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  19. Nonostante sia campana,non so illuminarti..certamente l'avrò mangiata,anche perchè il nome mi è molto familiare!!(domanderò a mia madre))!Di sicuro io mi sono illuminata dinanzi a questo piatto di pasta!!
    UN bacione cara!!

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  20. vieni a trovarmi c'è un piccolo pensierino per TE!
    pamelina

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  21. Mai sentiti i cardilli..conosco i friarielli però..mmh buonissimi! Io sono nata a Napoli ma ormai ci manco da troppi anni!
    Comunque anche io oggi ho usato una verdura che nasce spontanea nella mia campagna per preparare un ottima pasta e lenticchie.
    Se ti va passa a dare un occhiata! Buona giornata
    Un bacione

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  22. Io a parte la cicoria amo tutte le verdure, anche se non le cucino spesso perchè, come sai, al signor MA non piacciono.Questo piatto è davvero originale, mi piace l'accostamento con il prosciutto. Smack

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  23. Non conosciamo i cardilli, ma il piatto ci piace molto, complimenti!
    Un abbraccio!

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  24. Questi cardilli proprio mi mancavano, grazie Natalia!!!!

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  25. Mai sentiti i cardilli.....ma li assaggerei molto volentieri...
    Mi piacciono le erbette di campo.
    Ottima pasta. Un bacione

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  26. Non ho mai sentito i cardilli, ma quel piatto di pasta mi ha fatto venire un'acquolina pazzesca!! Bravissima! Un bacione.

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  27. CHE buoni i cardilli mia nonna fa la focaccia ripiena..gli abbinamenti ke hai proposto sono ottimi proverò

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  28. E' la prima volta che li sento nominare...ma io non sono una grande esperta! :)
    baci baci

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  29. Ciao Natalia il tuo piatto è davvero molto invitante, ma purtroppo non conosco i cardilli almeno non con questo nome. Un saluto

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  30. Grazie per la ricetta cara, l'ho già inserita nell'elenco, va benissimo anche la foto. Eventualmente ci servisse da pubblicare nel libretto ti chiederemo di inviarne una ad alta definizione. Grazie e a presto!
    Valentina

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  31. Semplice semplice ma... golosissima! :)

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