venerdì 29 aprile 2011

Mini Quiche agli Spinaci


Buongiorno a tutti!
Anche questa settimana è piena di post per i vari contest in scadenza. Oggi è il turno del contest di Marcella sulle Quiche; le avevo promesso una secoda ricetta per la sua raccolta ed eccola!
Per fare queste miniquiche ho utilizzato la ricetta della brisèe all'olio di Sara dipastaimpasta.
Devo dire proprio un ottimo impasto, leggero e dal buon sapore. Vi riporto per comodità la ricetta della sua brisèe ma vi consiglio di dare un'occhiata al blog di Sara, ci troverete parecchie ricette da scopiazzare.
Le miniquiche le ho realizzate utilizzando gli stampi della Guardini.

Mini Quiche agli Spinaci
Per la Brisèe di Sara
250 di farina 00 per pizze e focacce della Molino Chiavazza
1 albume
50 g di olio evo
100 ml di vino bianco freddo
5 g di lievito in polvere per salati
sale
Per il ripieno della Quiche
Spinaci
2 uova
200ml di panna
sale
formaggio grattugiato
fette di pancetta

Per la brisèe: impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere in pellicola e lasciar riposare in frigo per 30minuti.
Pulire e sbollentare per alcuni minuti gli spinaci in acqua salata. Scolarli e strizzarli.
In una terrina, mescolare gli spinaci con le uova sbattute, la panna ed il formaggio grattugiato. 
Stendere la briseè negli stampi della Guardini, leggermente imburrati, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, disporre una fetta di pancetta, versarvi sopra il composto di spinaci e panna.
Infornare a 180°C per 30minuti circa.
Sornare e servire calde o tiepide e buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Marcella dimmi che fai e ti dirò...quichei





30 commenti:

  1. belle e buone..in versione monoporzione mi stuzzicano di piu'!!!brava..baci e felice week end

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  2. complimenti natalia ottime e molto belline la versione monoporzione ... bravissima..
    baci da lia

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  3. che belle!!! io adoro le quiche, adoro gli spinaci ... è la ricetta perfetta!!!!

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  4. Mmmmm...la briseè all'olio mi stuzzica parecchio, molto carine le monoporzioni! Buona giornata e buon week end ciao

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  5. Ma che carine e che buone!!! Io le ho fatte con le melanzane, prox il post.
    Bacio e buon fine settimana

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  6. Bellissime queste mini tortine salate!!!! Mi incuriosisce molto la brisè con l'olio...la proverò!!! Un bacione e buon w.e.!!!

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  7. Interessante ricetta, anche nel fare a monodose. Un saluto.

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  8. Che buone les quiches!! Con le verdure poi sono un pasto completo e sano. Da provare per i futuri pic-nic. Buon week-end cara. Un bacione! :)

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  9. Natalia!! Sono stupende, in mono porzioni così rimangono ancora più sfiziose. Bravissima tesoro!!
    Un abbraccio forte!! M.Luisa.

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  10. Bella la presentazione monodose, ottime anche fredde da portarsi per la pausa pranzo in ufficio!!!
    Buona giornata

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  11. Sono ottime in monoporzione!!!! buon w.e. .-)

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  12. Ti son venute proprio bene Natalia, brava! Il ripieno è ottimo e l'aspetto invitante ^_^
    Buon w.e.

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  13. davvero carine in versione mignon, chissà che buone poi...

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  14. Una deliziosa idea!!! Bravissima, baci

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  15. Bellissime , più sono piccole più sono sfiziose!1
    bravissima adoro le mini ^_*porzioni
    baci Anna

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  16. Ciao Natalia, finalmente riesco a collegarmi... sono carinissime le tue quiches mono porzioni e il ripieno è molto gustoso. Complimenti! Grazie per la fiducia, un bacione! A presto

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  17. Mi piace la pasta brisè ma in genere la compro al supermercato. Questa ricetta però voglio provarla, sicuramente è più gustosa di quelle preconfezionate. Per il ripieno, che dire, divino? si, credo proprio di si :o)))

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  18. Deliziose. Il formatio mignon fa sempre una gran figura e stuzzica ancora di più. Un bacio, buon fine settimana

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  19. Ciao natalia, non ci sono parole per descrivere queste tue creaturine bellissime, complimenti sei bravissima, carinissime cosi monoporzionate, perfette, gnam.) buon week end baci rosa

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  20. deliziose! il ripieno è paro paro a quello che faccio anch'io, una vera bontà!
    buon we!

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  21. mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!

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  22. Ti frego subito la ricetta e le provo!:)Amo gli spinaci, e questi quiche sono fantastiche!**

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  23. Le monoporzioni ci piacciono molto, bravissima!
    Un abbraccio!

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  24. Che buone!!!Uffi peccato che gli spinaci non posso mangiarli!!!uffi
    Baci e buon week-end

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  25. Grazie Naty!!!! Sono troppo carine! Sono quelle da un solo boccone alla faccia del bon ton!
    La scelta sara troppo difficile!
    Baci

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  26. Ciao Natalia, grazie x essere passata a trovarmi e grazie per i complimenti. Il tuo blog mi fa venire l'acquolina in bocca, una ricetta più buona dell'altra, in settimana ne provo qualcuna, inizio da questa agli spinaci !!!
    Un abbraccio

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