martedì 14 giugno 2011

Focaccia con Verdure

Vassoio in natura Bamboo, posate in legno, bicchiere e piatto CHSGroup


Buon inizio settimana cari amici.
Finalmente riesco a postare il bellissimo dono che ho ricevuto da Julia dopo aver vinto il suo Candy. 
Si tratta del libro Pane, Pizze, Focacce e Torte Salate, un volume bellissimo, ricco di ricette ed idee! Ve lo consiglio e ringrazio ancora una volta Julia per questo bellissimo regalo.
La focaccia di oggi prende spunto da questo volume; ho, però, preparato la pasta per focaccia con la mia pasta madre che uso oramai da diversi mesi. A questo proposito ringrazio la mia amica Rosalba per i suoi preziosi consigli per ottenere la pasta madre.



Focaccia con Verdure
- 600 g Farina Mannitoba della Molino Chiavazza
- 240 g di pasta madre rinfrescata due volte
- acqua quanto basta
- sale
- pepe
- un cucchiaino di zucchero
- olio evo
- zucchine
- fiori di zucca
- pomodori

Sciogliere il lievito madre nll'acqua tiepida, aggiungendo un cucchiaino di zucchero.
Aggiungere la farina mannitoba della Molino Chiavazza, il sale, e l'olio.
Impastare per circa 20 minuti la pasta, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un alcune ore (meglio tutto il pomeriggio).
Stendere la focaccia su una teglia unta, e lasciar lievitare ancora  1 ora.
Irrorare la focaccia con l'olio. A parte, tagliare le verdure, disporle in una scodella ed insaporirle con olio, sale e pepe. Coprire la focaccia con le verdure.
Infornare a 180°C fino a cottura.


46 commenti:

  1. E' bellissima! sembra un prato estivo :-)

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  2. Stupenda!! :P;P
    bravissima
    Buona giornata ^_^

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  3. partecipi anche al mio contest?

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  4. Ciao Natalia molto naturale e fresca questa focaccia, complimenti, grazie per la ricetta buon inizio settimana rosa a presto.)

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  5. Buongiornoo grazie mille per questa splendida ricetta!!Non sei arrivata agli sgoccioli perchè abbiamo postecipato la data al 30 giugno :))..grazie ancora e buona giornata

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  6. Quante belle verdure su quella stupenda fetta di focaccia!!!Un bacione!!!

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  7. Mi piacciono molto le pizze vegetariane e la tua è anche bella! Un bacio

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  8. Che dire di questa focaccia ...è spettacolarmente invitante!!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "la perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  9. quel libro l'ho giusto appunto adocchiato in libreria...ottimo risultato

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  10. Che bella la tua focaccia! Un trionfo di verdure... buonissima! Ne mangerei volentieri un pezzo per pranzo :P

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  11. E' fantastica la pizza vegetarianaaaa... smack .-D

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  12. E come si possono commentare queste bellissime immagini?? questa focaccia ti fa "mangiami, mangiami"... poi con le verdure di stagione non ti senti neanche tanto in colpa per la linea..! bacio

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  13. Davvero una gran bella focaccia...buona settimana, baci, Flavia

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  14. Buonissima questa focaccia con tutte quelle verdurine colorate!!! Un bacione e complimenti per il bel libro!!

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  15. perfetta,sembra quella della foto!

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  16. Oddio svengo!!!Davvero stupenda!!! Complimenti cara!! Un bacione!^_^

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  17. Hola Natalia: Que rica se ve esta focaccia. A mi encanta! aunque llevo mucho tiempo ssin probarla.
    Un abrazo y buena semana

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  18. Molto molto invitante! Dovrei dedicarmi anch'io alla pasta madre, vediamo se riesco quest'estate.
    Buona settimana anche a te!

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  19. Buonissima, ne mangerei una bella fetta proprio ora!!! un bacione

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  20. E' bellissima, sembra un quadro , complimenti!
    Un abbraccio!

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  21. Che meraviglia questa focacciona vegetariana. Mi hai messo una voglia...Un bacio, buona settimana

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  22. Meravigliosa!!! Non ho parole!!!!Bravissima!!! Un bacione!!!!
    M.Luisa!!!!

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  23. che buona! vien voglia di afferrare la fetta!

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  24. ti è venuta meglio della foto del libro! yummm

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  25. Fantastica la focaccia ti è venuta perfetta!!! bravissima! baci

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  26. fantastica e genuina...bacio.

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  27. Ottima...se ce ne fosse una fetta per me....CIAO SILVIA

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  28. Ohhhhhh mamma che meraviglia questa focaccia!!! ne voglio una fetta...dimmi che ne è rimasta una fetta :)))

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  29. Molto appetitosa e stuzzicante!!! Bravissima, un abbraccio

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  30. complimenti, è venuta uguale all'originale! davvero brava!

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  31. bellissima focaccia! ha un aspetto così buono :P
    il libro me lo compro...

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  32. wow Natalia, che bellissima ricetta e anche la foto è favolosa. Bravissima! proprio sfiziosissima! Un bacio

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  33. che bella e invitante!!!baci!

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  34. Che spettacolo!!!Io adoro tutto ciò abbia a che fare con pizze focacce pane...e in più con tutte quelle verdurine sopra non resisto...ne voglio un pezzo!!!;)

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  35. Mamma mia che squisitezza!!!Ho fameeeeee!!!

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  36. Mamma mia troppo buona io le adoro le focacce con tante verdurine!!

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  37. Nati tesoro, grazie a te per il pensiero carino e, soprattutto, grazie per questa meraviglia di focaccia!!! Sai com'è in questo mio periodo di stop ai lievitati, è davvero una gioia poterli vedere almeno in foto e che foto poi!!
    Un bacione e a presto.
    p.s. hai scritto Rosanna invece di Rosalba ;-)

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  38. che ne dici di uno scambio? Una bella fetta di focaccia! :-D
    sono contenta che tu abbia trovato subito una bella ricetta da realizzare! un bacione

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  39. Ciao Natalia hai sfruttato al meglio il bellissimo dono che hai ricevuto!!! Questa focaccia bella colorata è proprio invitante!!!
    Baci

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  40. invitantissima e deliziosa ricetta,ciao

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  41. Innanzitutto ti dico che ti invidio la pasta madre, io non ho ancora avuto il coraggio di affrontarla, e poi ti faccio mille complimenti per la splendida e coloratissima focaccia che hai preparato, avrei voglia di una bella fettona. Bacioni

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  42. Hai un blog delizoso, complimenti!
    xoxo

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  43. il libro una bella segnalazione ma la tua realizzazione molto di più :-))

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  44. deliciosa, me encantan todos los ingredientes que has usado, te felicito, un saludo desde londres

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